10 Coole Dinge, die du von Mary Roachs neuem Buch lernen wirst Prävention

Haben Sie sich jemals gefragt, was passiert mit Ihrem herrlichen Steinpilz-Risotto, sobald es die Platte verlässt und Ihre Speiseröhre rutscht? Mary Roach hat es getan, und der urkomische Wissenschaftsjournalist hat in ihrem neuen Buch Gulp ihre Abenteuer über den Verdauungskanal aufgezeichnet. Faire Warnung: Die Dinge enden nicht so schön wie sie beginnen.

Gulp führt Sie tief in Ihren Verdauungstrakt, in die Arktis, um die Kultur des Essens von Organen zu erforschen, und in einem Tierfutterlabor warum Hunde den Geschmack von verrottenden Kadavern lieben. Hier ist eine Vorschau auf 10 coole Dinge, die Sie lernen werden von Gulp :

Waschmittel - es ist wie Spucke

Sie wissen, wie Waschmittel immer mit "Fleckenbekämpfung Enzyme" verpackt ist? Das sind Verdauungsenzyme wie Amylase, die Stärke abbaut, und Lipase, die Fett abbaut. Also waschst du deine Kleidung in einem großen menschlichen Mund? "Es macht durchaus Sinn", sagt Roach. "Die gleichen Nahrungsmittel, die du in deinen Mund legst, legst du oft auf deine Kleidung." Nicht diese Spucke wirkt wie ein sofortiger Fleckenentferner, fand Roach. Dafür wenden sich selbst Speichelexperten an Tide Stain Pens.

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Narwal schmeckt besser als Hühnchen

Von allen die seltsamen Dinge, die Mary Roach in Gulp gegessen hat - die Anfänge von Katzenfutter, ranzigem Olivenöl - ihr Favorit war muktuk . Das ist die Haut eines Narwals, ein arktischer Wal mit einem einhornartigen Stoßzahn. Das Gericht ist eine Inuit-Klammer. "Viele andere Kulturen sehen, dass Organfleisch nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr nahrhaft ist", sagt sie. "Narwal ist irgendwie verrückt. Es hat eine angenehm gummiartige Textur - na ja, nicht gummiartig, das hört sich schlecht an - aber es ist ähnlich wie eine Schnecke. "Außerdem ist es voller Vitamin A!

Es gibt viel Platz in einem Pansen

Überhaupt sich was fragen das Innere einer lebenden Kuh fühlt sich an? Mary Roach tat es, also reiste sie an die Universität von Kalifornien in Davis, um den größten der vier Mägen einer Kuh zu untersuchen, den Pansen. Im Gegensatz zu Menschen, deren Bäuche Lebensmittel besser desinfizieren als große Mengen davon, grasen Kühe den ganzen Tag über wenig ernährtes Gras und Bodenschutt. Sie brauchen so große Mägen, um die Nährstoffe auszusortieren.

"Es ist heiß und ein wenig gruselig, weil die Kontraktionen des Pansens sehr stark sind", sagt Roach. Mit dem Speicherplatz eines 30-Gallonen-Mülleimers ist der Hohlraum "wie ein riesiger Fermenter-Komposter-Mischkessel; Ich hatte Angst, ich würde einen Finger brechen. Ich glaube, Ehrfurcht war, was ich fühlte. Es ist eine Art Privileg - eine Dankesschuld an die Kuh, die es nicht einmal zu bemerken schien. "

Verrückte Diäten gibt es schon immer

Diäten scheinen einfach nicht aufzuhören. Eine der merkwürdigsten schnellen Korrekturen der Menschheit stammt aus den frühen 1900er Jahren mit Horace Fletchers "Fletcherizing". Das ist ein fantastischer Name für extremes Kauen; Fletcherizing verordnete 722 Kaubonbons für eine halbe Zwiebel, um die meisten Nährstoffe zu extrahieren.

Roach, die in ihrem Buch die "kauende Diät" gründlich entlarvt, sagt, dass es immer noch Gläubige gibt. Eine andere hartnäckige Diät-Modeerscheinung? Kolonien. Sie kauft nicht "den Glauben, dass deine Scheiße dich vergiften wird, anstatt zu verstehen, dass dein Verdauungssystem ein hochentwickeltes und effizientes System ist."

Es ist wirklich schwer, sich zu Tode zu essen

Dank a Bündel von eingebauten Reflexen, sich selbst zu Tode zu essen ist fast unmöglich, fand Roach. Aber wie viel musst du theoretisch essen? Algot Key-Åberg, ein verstorbener Medizinprofessor an einer schwedischen Universität, wollte das herausfinden, indem er 30 Leichen Wasser in den Mund goss, bis sie explodierten.

Schreibt Roach: "Key-Åberg fand heraus, dass wenn der Magen Notlüftung und Entleerungssysteme sind außer Betrieb - weil sich die Person in einem narkotischen Stupor befindet, sagen wir, oder tot - das Organ wird typischerweise bei drei bis vier Litern, etwa eine Gallone, zerbrechen. Wenn Sie langsam und mit weniger Kraft gießen, kann es für sechs oder sieben Liter reichen. "

Von den wenigen bekannten Todesfällen durch Essen war die letzte Mahlzeit einer Liverpoolerin besonders episch. Roach erklärt: "Zwei Pfund Nieren, ein und ein Drittel Pfund Leber, ein halbes Pfund Steak, zwei Eier, ein Pfund Käse, ein halbes Pfund Pilze, zwei Pfund Karotten, ein Stück Blumenkohl, zwei große Scheiben Brot, zehn Pfirsiche, vier Birnen, zwei Äpfel, vier Bananen, zwei Pfund Pflaumen und Weintrauben und zwei Gläser Milch. neunzehn Pfund Essen. <

Sie können es sehr eng angehen Squeeze

Geldbörse voll? Kein Platz für Ihre Schlüssel? Probieren Sie Ihre eingebaute Speichereinheit aus: den Hintern. Das ist die Schmuggelstrategie der Häftlinge, die Patdowns und Streifendurchsuchungen unterzogen werden, fand Roach. Tabak, Feuerzeuge, Streichhölzer, Magazine - alles passt. ("Es ist eine Lebensweise", sagte ihr ein Gefangener.) Wie machen sie den Raum? Nun, Sie müssen Gulp lesen, um es herauszufinden. Hier ist ein Hinweis: Es beinhaltet "Defäkationsreflex Vermeidung" und "den richtigen Ort zu finden."

Es gibt so etwas wie ein Megakolon

Buchstäblich. Einer ist im Mütter Museum in Philadelphia ausgestellt und ist 28 Zoll groß. (Ein normaler Doppelpunkt erstreckt sich über drei Zoll.) "Ich erinnere mich, dass ich dort stand und dachte, Es trägt die gleiche Jeansgröße wie ich ", schreibt Roach. Der Besitzer des Dickdarms hatte eine seltene Erkrankung namens Hirschsprung-Krankheit, wo der Dickdarm nicht funktionieren kann und chronische Verstopfung verursacht. Ohne Operation kann es groß genug werden, um andere Organe zu blockieren und in einem Museum zu landen. Roach reiste nach Memphis, um etwas über das berühmteste Megakolon der Welt zu erfahren - das von Elvis, dessen Doppelpunkt 2-3 mal so groß war wie normal. Elvis 'Gastroenterologe sagte Roach, dass dieser seltene Zustand wahrscheinlich die Ursache seines Todes auf der Toilette sei.

Fäkale Transplantate sind herrlich widerlich

Roach folgt Wissenschaftlern, die eine Fäkaltransplantation vorbereiten, bei der Bakterien aus dem Kot eines gesunden Menschen eingepflanzt werden Kolon einer anderen Person und kolonisiert es so wieder. Dies geschieht, um Darminfektionen und -krankheiten zu beseitigen. Wie sieht dieser Vorbereitungsprozess aus?

"Dieser anonyme Typ ist gerade mit seiner Papiertüte am Morgen aufgetaucht, hat sie übergeben und Leben gerettet", erklärt Roach. "Und der Typ, der das Material vorbereitet hat, hat gerade angefangen, eine Erzählung zu machen: 'Und jetzt stecke ich es in den Mixer, wir haben diesen Abzug an, und wir werden nur noch ein paar Pulse machen, weil wir' hier mit einigen Brocken zu verhandeln. Er hatte diesen wundervollen Laufkommentar. "

Männer sind nicht blaller als Frauen

Sie könnten es lauter und mit mehr Begeisterung tun, aber Männer geben kein Gas mehr weiter als Frauen. In der Tat, weil Damen versuchen, es zu behalten, am Ende geben sie häufiger Quietschen aus. "Mit der Flachdrucktechnik, die jedes Mal, wenn man Gas gibt, auf einer Karte markiert wird, sieht es so aus, als ob Frauen weit mehr Blähungen haben", erklärt Roach. "Aber Sie müssen sich vorstellen, wie viel Gas in jeder Passage ist, daher wäre die Zählmethode verdächtig." Nennen wir es eine Krawatte?

Die Verdauung ist nicht so schlimm wie Sie denken

Nun, OK. Vielleicht ist es sogar größer als Sie denken, aber es ist auch ziemlich erstaunlich, sagt Roach. "Die Leute sind im Allgemeinen ziemlich angewidert von dem Gedanken, dass irgendetwas mit ihrem Essen weitergeht, nachdem es den Teller verlassen hat", erzählt sie uns. "Ich möchte etwas von dieser Abscheu durch Neugier und vielleicht sogar Ehrfurcht, Dankbarkeit ersetzen. Es gibt so viel in der menschlichen Küchenmaschine zu tun, das ist unbesungen und erstaunlich und unterhaltsam. "

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