11 Epic Potato Beilagen

alexbai / getty imagesLeak und Meerrettich Kartoffelpüree

VORBEREITUNGSZEIT: 8 Minuten / GESAMTZEIT: 30 Minuten / PORTIONEN: 4

1 lb Yukon Gold Kartoffeln
2 EL Butter
2 c geschnittener, gereinigter Lauch (weiße und blassgrüne Teile von ⅔ lb ganzen Lauch)
½ c 2% Milch
1 TL abgetropfter Meerrettich

1. PEEL und 1 l Yukon Gold Kartoffeln in Keile schneiden. Mit 2 "Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
2. HEAT 2 Esslöffel Butter in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, während die Kartoffeln köcheln. 2 Tassen in Scheiben schneiden , gereinigter Lauch (weiße und blassgrüne Teile von ⅔ Pfund ganzen Lauch) und kochen bis goldbraun, 12 bis 15 Minuten. Vom Herd nehmen.
3. DRAIN Kartoffeln und zurück in den Topf. ½ Tasse einrühren 2% Milch und 1 Teelöffel abgetropfter Meerrettich, bis fast glatt mahlen.
4. STIR in Lauch geben und abschmecken (siehe diese 10 Möglichkeiten, um Gemüse in 10 Minuten oder weniger erstaunlich zu machen.)

ERNÄHRUNG (pro Portion) 198 cal, 4 g pro, 32 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 6,7 g Fett , 4 g gesätes Fett , 78 mg Natrium

Mitch MandelSkinnier Überbackene Kartoffeln

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten / GESAMTZEIT: 55 Minuten / PORTIONEN: 4

4 Kartoffeln, geschrubbt und sehr dünn geschnitten
1 Scheibe süße Zwiebel, gehackt
2 Gewürznelke s Knoblauch, gehackt
2 Esslöffel Allzweckmehl
2 Esslöffel Butter
1 & frac12; c 2% Milch
& frac12; TL Senfpulver
& frac14; c (1 oz) geriebener Parmesankäse
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Schnittlauch (optional)

1. VORHEIZEN den Ofen auf 350 ° F.
2. COAT eine 1 & frac12; -Quart Backform mit Kochspray. Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch in der vorbereiteten Auflaufform in abwechselnden Schichten verteilen. Das Mehl darüber streuen und leicht werfen. Punkt mit der Butter.
3. Milch und Senfpulver miteinander vermischen und in kleiner Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen.
4. REMOVE vom Herd nehmen, den Käse einrühren und über die Kartoffeln gießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bedecken und backen für 30 Minuten.
5. UNCOVER und 15 Minuten länger backen oder bis sie leicht gebräunt und brodeln. Bei Verwendung mit Schnittlauch garnieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 447 cal, 15 g pro, 77 g Kohlenhydrate, 8 g ​​Ballaststoffe, 10 g Zucker, 9,5 g Fett, 3 g Fett, 280 mg Natrium

Feld leer Geben Sie Ihre Emailadresse ein

Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

|

Angelo CaggianoRosmarin- Zitrone Gebratene Kartoffeln

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten / GESAMTZEIT: 1 Stunde / PORTIONEN: 6

3 lbs rote Kartoffeln, in Längskeile geschnitten
1 EL Olivenöl
1 EL gehackter frischer Rosmarin
2 TL geriebene Zitronenschale
1 Knoblauchzehe, gehackt
¼ TL Salz
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer

1. VORHEIZEN den Ofen auf 400 ° F.
2. KOMBINIEREN SIE Kartoffeln, Öl, Rosmarin, Zitronenschale, Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer großen Bratpfanne. Leicht werfen, um gleichmäßig zu beschichten.
3. BACKEN für die Dauer von 45 bis 50 Minuten, während der Hälfte der Garzeit oder bis golden und zart.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 180 cal, 4 g pro, 37 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 2,6 g Fett, 4 g Fett, 111 mg Natrium

Präventionsprämien: Treffen Sie die Gewinner unseres Jahres Cleanest Packaged Food Awards

Armstrong Studios / Getty ImagesKnoblauch Kartoffelpüree

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten / GESAMTZEIT: 25 Minuten / PORTIONEN: 4

1 & frac14; lb ungeschälte rote Kartoffeln, geschnitten in & frac12; "Stücke
& frac; c Magermilch
8 l Knoblauchzehen, geschält und zerkleinert
⅓ c fettarme Sauerrahm
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer

1. KOMBINIEREN Sie die Kartoffeln und genug Wasser, um in einem mittleren Kochtopf zu versenken, geben Sie die Milch und den Knoblauch hinzu.
2. BRINGEN bei mittlerer Hitze zu kochen; reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und kochen für 20 Minuten oder bis die Kartoffeln zart sind. Kartoffeln und Knoblauch abgießen und die Kochflüssigkeit aufbewahren.
3. RÜCKKEHR Kartoffeln und Knoblauch in den Topf geben. Fügen Sie die saure Sahne hinzu; Die Kartoffeln pürieren, bis sie glatt sind. Salz und Pfeffer abschmecken.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 140 cal, 4 g pro, 26 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 2,6 g Fett, 1,6 g Fett, 63 mg Natrium

Stuart West / Getty Images Kartoffel-Blumenkohl-Maische

ZEITVORBEREITUNG: 15 Minuten / GESAMTZEIT: 30 Minuten / PORTIONEN: 4

1 lb Russet Kartoffeln, geschält und in 1 "Stücke geschnitten
1 lb Blumenkohlröschen
& c; fettarme Buttermilch

1 .COVER Kartoffeln und Blumenkohl mit 2 "kaltem Wasser in einem großen Topf und zum Kochen bringen. Bis etwa 15 Minuten köcheln lassen.
2. DRAIN und zurück zur Pfanne. Mit Buttermilch abschmecken und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Bedecken und warm halten.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 142 cal, 7 g pro, 29 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 1 g Fett, 0,5 g Fett, 104 mg Natrium

Mitch MandelTwo Kartoffel-Rüben-Gratin

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten / GESAMTZEIT: 90 Minuten / PORTIONEN: 8

2 Süßkartoffeln, 1½ lb
1 l Rustinge, 1 lb
3 weiße Rüben, 12 oz
2 Scheiben Mehrkornbrot
¼ c geriebener Parmesankäse
1 TL Salz
⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
⅛ TL gemahlene Muskatnuss
½ c Milch
3 EL ungesalzene Butter

1. PLACE die Süßkartoffeln, die Kartoffel und die Rüben in einem großen Topf mit genug kaltem Wasser, um 2 "zu bedecken.
2. BRINGEN bei hoher Hitze zum Kochen bringen und bis nur zart kochen, 18 bis 20 Minuten abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
3. PEEL die Süßkartoffeln, die Kartoffel und die Rüben, währenddessen das Brot in die Schüssel geben Küchenmaschine und Puls in Semmelbrösel, beiseite stellen.
4. KOMBINIEREN den Käse, Salz, Pfeffer und Muskat in einer Schüssel.
5. VORHEIZEN den Ofen auf 350 ° F.
6. COAT eine 6-Tassen-Auflaufform, vorzugsweise ein ovales Gratin, mit Kochspray
7. CUT die Kartoffeln und die Rüben in dünne ¼ "dicke Scheiben schneiden und in einer Schicht verteilen in den Boden der vorbereiteten Pfanne, füllen Sie alle Räume mit kleineren Stücken wenn nötig.
8. SPRINKLE mit einem Drittel der Käsemischung. Mit einer leicht überlappenden Gemüseschicht bestreuen und mit einem Drittel der Käsemischung bestreuen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Gemüse und gießen Sie dann die Milch in die Schüssel. Mit der restlichen Käsemischung bestreuen.
9. CUT 2 Esslöffel der Butter in kleine Stücke schneiden und die Oberseite der Süßkartoffeln punktieren.
10. MELT den restlichen 1 Esslöffel Butter in einer mittleren Antihaft - Pfanne bei mittlerer Hitze.
11. ADD die Semmelbrösel und kochen, bis gut kombiniert, 1 bis 2 Minuten. Über die Süßkartoffeln streuen.
12. Die Schale mit Folie abdecken und 40 Minuten backen. Aufdecken und backen, bis die Oberseite golden ist und das Gemüse zart ist, etwa 15 bis 20 Minuten länger. (Diese 20 klassischen Herbstrezepte lassen Sie den Kürbis-Latte-Trend vergessen.) ERNÄHRUNG

(pro Portion) 211 cal, 6 g pro, 34 g carb, 6 g Ballaststoffe, 8 g ​​Zucker, 5,9 g Fett, 3,5 g Fett , 452 mg Natrium msphotographic / shutterstockGoat Cheese Kartoffelpüree

VORZEIT:

13 Minuten / GESAMTZEIT: 28 Minuten / PORTIONEN: 6 2 lb Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in 1 "Würfel geschnitten

& frac34 ; c Magermilch
3 oz Ziegenkäse, zerbröckelt
2 EL gehacktes frisches Basilikum
& frac14; TL gemahlener schwarzer Pfeffer
⅛ TL Salz
1. PLATZ

die Kartoffeln in einem großen Topf und mit kaltem Wasser übergießen. 2. BRINGEN
bei starker Hitze aufkochen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10 bis 15 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln bei einem scharfen Messer zart sind. 3. ENTLEEREN
und zurück in den Schwenk 4. MASH
die Kartoffeln gut. 5. WARM
die Milch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Nach und nach zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. 6. Füge
Ziegenkäse, Basilikum, Pfeffer und Salz hinzu. Gut vermischen. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 200 cal, 4 g pro, 29 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 5,1 g Fett, 3,5 g Satfett, 119 mg Natrium darzel / shutterstockHerb Geröstetes Kartoffel-Medley

ZEITVORBEREITUNG:

5 Minuten / GESAMTZEIT: 35 Minuten / PORTIONEN: 5 2 lb Baby-Kartoffel-Mix (lila, rote Milchkännchen, weiße Milchkännchen)

1 EL natives Olivenöl Extra
2 TL gehackter frischer Rosmarin
1 TL gehackter frischer Thymian
1 TL Salz
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. VORHEIZEN

Ofen auf 425 ° F. Grosses Backblech mit Kochspray bestreichen. 2. COMBINE
alle Zutaten in große Schüssel geben und gut werfen. Die Kartoffeln in einer Schicht auf dem Backblech verteilen. Braten, gelegentlich wenden, bis leicht gebräunt und zart, 23 bis 25 Minuten. ( So wird jedes Gemüse perfekt jedes Mal geröstet.) ERNÄHRUNG

(pro Portion) 146 cal, 4 g pro, 27 g Kohlenhydrate, 1,9 g Ballaststoffe , 2,4 g Fett, 3 g Fett, 397 mg Natrium mitch mandelKartoffelsalat mit Warmzwiebel Dressing

VORZEIT:

8 Minuten / GESAMTZEIT: 56 Minuten / PORTIONEN: 6 2 lb rote Kartoffeln, in große Stücke geschnitten

1 EL Rapsöl
1 lg rote Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
3 EL Apfelessig
3 EL Apfelsaft
1 EL Steingrund Senf
& frac14 ; c gehackte Petersilie
⅛ TL Salz
1. Platzieren Sie einen Dampfgarerkorb in einem Kochtopf mit Wasser. Legen Sie die Kartoffeln in den Dampfgarer. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, abdecken und 20 Minuten oder bis sie weich sind.

2. SPÜLEN kurz unter fließend kaltem Wasser und abtropfen lassen, in eine große Servierschale geben
3. das Öl in einer mittelgroßen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen 8 Minuten kochen, oder bis die Zwiebel sehr weich ist, Essig, Apfelsaft, Senf, Petersilie und Salz hinzugeben, 2 Minuten kochen oder bis zum Durchwärmen.
4 Die Kartoffeln gut auskippen lassen und mindestens 15 Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen vermischen können. ERNÄHRUNG
(pro Portion) 142 cal,

3 g pro, 27.5 g carb, 3 g Faser, 3,5 g Zucker, 2,5 g Fett, 0,2 g Fett, 92 mg Natrium ken weinrich / shutterstockSmashed Neue Kartoffeln PREP TIME : 5 Minuten /

GESAMTZEIT:

20 Minuten / PORTIONEN: 8 1 & frac12; lb sm new r Kartoffeln, halbiert & frac14; c fettfrei halb und halb 3 EL fettfreie Sauerrahm

1 EL ungesalzene Butter
& frac12; Tsp Salz
& Frac14; c fettfreie Milch
1.
Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen.
2. BRINGEN

aufkochen, Hitze auf ein leichtes Kochen reduzieren und 15 Minuten oder bis zum Anbraten kochen. 3. DRAIN
und zurück zur Pfanne. Kartoffelbrei kurz zerkleinern. 4. FOLD
in der Hälfte und der Hälfte, saure Sahne, Butter, Salz und genug Milch, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen ERNÄHRUNG
(pro Portion) 85 cal,

2 g pro, 16 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 1,7 g Fett, 1 g Fett, 169 mg Natrium MEHR: 20 Low-Cal Slow Kochrezepte mitch mandelCurried Süßkartoffelsalat

ZUBEREITUNG: 20 Minuten /

GESAMTZEIT:

34 Minuten / PORTIONEN: 6 2 lb Süßkartoffeln , geschält und in grobe Stücke geschnitten "Brocken 3 Esslöffel Pekannüsse & c; fettfreier Naturjoghurt

2 Esslöffel helle Mayonnaise
2 Esslöffel brauner Zucker
& tlg Currypulver
⅛ TL Salz
1 C saftgefüllte Dosen Ananas Leckerli, abgetropft
3 Schalotten, in Scheiben geschnitten
1. PLATZ
die Süßkartoffeln in einem großen Topf und kaum mit kaltem Wasser decken bei starker Hitze zum Kochen bringen, auf 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind, abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. KOCHEN

die Pekannüsse in einer kleinen Pfanne erhitzen Ck Pfanne über mittlerer Hitze, Rühren oft für 3 bis 4 Minuten oder bis leicht getoastet. Auf einen Teller kippen und abkühlen lassen. Hacken Sie natürlich. 3. WHISK
Joghurt, Mayonnaise, Zucker, Currypulver und Salz in einer kleinen Salatschüssel gut vermischen. 4. ADD
die Ananas, Schalotten und Süßkartoffeln. Mischen Sie vorsichtig mit einem Gummispatel. Mit den getoasteten Pekannüssen bestreuen und sofort servieren, oder abdecken und bis zum Servieren kalt stellen. ERNÄHRUNG
(pro Portion) 224 cal, 4 g pro, 44,5 g Kohlenhydrate,
5,5 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 4 g Fett, .5 g Fett, 185 mg Natrium RezepteMittagessen zum MittagessenGemüseVegetarier

Empfehlungen

Tipp Der Redaktion

Diabetes und Zöliakie | Prävention

von Alle Menschen mit Typ-1-Diabetes müssen genau auf die Ernährung achten, aber diese Wer auch Zöliakie hat, muss besonders wachsam sein.