11 Neue Trends, die gesundes Essen vom Karton zum verrückten Guten machen Prävention

Mitch Mandel

1. So alt, sie sind neu


Uralte Körner von den am weitesten entfernten Böden sind diejenigen, die am schnellsten aus den Regalen fliegen. Sie sind herzlicher und vielseitiger als Reis, und wir lieben ihre erdigen, toothsome Aromen. Bob's Red Mill berichtet, dass in den letzten 3 Jahren der Absatz von alten Getreide gestiegen ist. Millet , ein glutenfreies Getreide, hat sich im Verkauf verdreifacht. Der Umsatz des Erbsenweizens KAMUT ist um mehr als das 10-fache gestiegen!

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2 kennenzulernen. Butter Me Up

Ein weiterer fast alter Klassiker? Erdnussbutter. Aber die Erdnuss ist nicht die einzige Nuss, die es wert ist, zerkleinert zu werden. Das Finden von neuen Butterables war für die Can-Do-Industrie kein hartnäckiger Knackpunkt: Das Nut-and-Seed-Butter-Geschäft boomte seit 2011 um 52%. In den Regalen drängen sich Neulinge, und das sind unsere Favoriten.

MaraNatha All Natural Kokosbutter (oben abgebildet). Jedes vierte neue Produkt in der Welt des Essens und Trinkens basiert auf Kokosnuss, und Sie werden sehen, warum, wenn Sie Ihrem nächsten Smoothie einen samtenen Dollop beifügen, oder ihn schmelzen und über frische Ananas nieseln. (9 $; maranathafoods.com)

Die geröstete Pistazienbutter aus der Pistazienfabrik. Endlich kommen Pistazien aus ihren Schalen. Schmelzen und in fro-yo für das beste Pistazieneis mischen. ($ 17; thepistachiofactory.com)

Dastony gekeimte Kürbiskernbutter. Machen Sie mit dieser rohen, gemahlenen Butter ein Pesto der nächsten Generation oder Ihre Lieblingsvinaigrette. ($ 13; dasstony.com)

Großer Löffel Roasters Mandel-Brasilien-Butter. Außerhalb der Mischnussdose hat die Paranuss keinen übermäßigen Einfluss gehabt. Aber wir lieben sein neues, allumfassendes Aussehen. ($ 10,50; bigspoonroasters.com)

3. Milchgang-Upgrade

Wir löffeln 113% mehr Joghurt als wir es 2001 getan haben, und zum Glück haben sich unsere Geschmäcker über sirupartige, gefälschte Früchte hinaus entwickelt. Joghurt sieht jeden Tag weniger wie schlecht getarnte Nachspeise aus. Unsere neuesten Obsessionen haben alle 16 g Zucker oder weniger. (Mit diesen 8 schmackhaften Joghurt-Zusätzen können Sie Ihren Snack etwas aufpeppen.)

So lecker ungesüßte Vanilla-Kokosmilch (oben abgebildet) . Diese Molkerei auf Pflanzenbasis -freie Tasse gibt dir alle Vorteile des Klassikers, abzüglich des Muhen. ($ 4 für 16 oz; sodeliciousdairyfree.com)

Blue Hill Süßkartoffel-Bohnenjoghurt. Stark genug, um Ihren Gaumen von süß bis pikant um den letzten Löffel zu rekalibrieren. ($ 3; bluehillyogurt.com)

Maple Hill Creamery Plain trinkbare Joghurt. Gulp-würdige Güte von grasgefütterten Kühen. ($ 3.50; maplehillcreamery.com)

Siggi's Isländische Art Skyr Strained Joghurt, Kürbis & Gewürz. Löscht unseren Kürbis-gewürzt-Latte Verlangen, ohne das Zucker-Koma. ($ 2; siggisdairy.com)

The Epic Seed Griechischer Joghurt + Chia, Erdbeere. Verpackt das Omega-3-Äquivalent einer Portion Lachs plus 17 g Protein. ($ 3; theepicseed.com)

Redwood Hill Farm Ziegenmilch Joghurt. Schmeckt wie ein weicher, milder, wirklich toller Ziegenkäse. ($ 2,50; redwoodhill.com)

4. Raising the Bar

Auch in der Bar-Welt ist süß das letzte Jahr - 41% der Konsumenten wollen mehr als herzhafte Riegel . Einige Marken tauchten einen Zeh in den schmackhaften Pool und fügten ein oder zwei Kräuter hinzu. andere nahmen die Idee voll auf. Das kühnste neue Kind auf dem Block ist Kinds neuer Strong & Kind Roasted Jalapeno Bar . Die stark würzige Bar ist geradezu mouthwatering, und mit 10 g mandelbetriebenem Protein ist es eine perfekt durchgeführte süß-zu-salzige Snack-Transformation. ($ 2 pro bar; artsnacks.com)

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5. Salt's da Bomb!

Savory's in, und der Verkauf von salzigen Snacks sind seit 2008 um 28% gestiegen. Aber Käufer sind besorgt über zu viel Salz: Etikettenleser überprüfen Natrium mehr als jeder andere Nährwert. Wir hören Sie, Käufer. Wir führen unsere Prävention Chip Schublade mit Snacks, die mit weniger als 110 mg Natrium pro Portion, wie diese

Boulder Canyon Ancient Grains Meer Salz Snack Chips (oben abgebildet) . Mit sieben Körner und Samen, herzhaft leicht trübe fettig. ($ 3.50- $ 4; bouldercanyonfoods.com)

RW Garcia Mixt Bag Süß & Würzig Salsa Tortilla Chips. Riviert die Käse-bestäubt Chips der Kindheit. ($ 4; rwgarcia.com)

Ende Juli Bio SubLime Multigrain Snack Chips. Diese organischen Chips sind mit Limette und Chia-Samen gesprenkelt und verleihen Zitrusfrüchten einen zusätzlichen Kick. ($ 3.50; spätejuly.com)

6. What's Poppin '

Popcorn ist zu einer Kraft in der Welt des Essens geworden: Es ist leicht und minimalistisch und kann tatsächlich gut für dich sein. Der Umsatz ist von 2008 bis 2013 um 16% gestiegen, und mehr als Popcorn-Innovationen passieren in den Vereinigten Staaten als anderswo. Ist Popcorn der perfekte Snack? Scheint so, dank gesunder Aufnahmen wie diesen.

SkinnyPop Original Popcorn (oben abgebildet) . Die Marke wuchs allein im vergangenen Jahr um 274%. Nur drei Zutaten - wer sagt, einfach verkauft nicht? ($ 4; skinnypop.com)

Angie's Boomchickapop Süßes & Würziges Popcorn. Eine knusprige Geschmackserlebnis-Fiesta. ($ 4; angiespopcorn.com)

Quinn Popcorn, Cheddar & Chipotle. Verfolgen Sie die Zutaten zu ihren Farmen online! ($ 4; quinnpopcorn.com)

7. Ähm, gibt es Gluten darin?

Seit 2011 ist der Markt für alles ohne Weizen um 44% gewachsen und erreichte 2013 einen Umsatz von 10,5 Milliarden Dollar, findet Mintel. Und diese Zahlen werden bald in die Höhe schnellen, dank who-this-tatsächlich-schmeckt-guten Innovationen in der GF-Welt.

Banza Kichererbsen Pasta (oben abgebildet) . Es ist nicht Die erste auf Bohnen basierende Pasta, aber eine der besten, die wir je probiert haben: in nur 4 Minuten al dente mit 13 g Protein-Power. ($ 4; eatbanza.com)

Cup4Cup gesundes glutenfreies Mehl. Glutenfreie Mehle erfordern normalerweise etwas Messungsfinnen, aber Sie können dieses in jedem Rezept gleichmäßig austauschen, das nach Vollweizenmehl verlangt. ($ 20 für 2 lb Beutel; williams-sonoma.com)

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8. Ein Markt Sweet Spot

Der Keksmarkt bröckelte nach der Rezession am stärksten, aber der Umsatz von gesunden Keksen wuchs doppelt so schnell wie der Standardmarkt. Wir graben Nichts, aber Müsli Kekse , glutenfrei und voller Schokolade, Kokos und Espresso. Mandeln sind die erste Zutat. ($ 2.50 für 2er-Pack; nothinbutfoods.com)

9. Treffen Sie Maple Water

Wasser. Das elementarste Getränk, das wir Menschen kennen. Können sich ambitionierte Unternehmen, die uns zeigen, was wir machen und was wir machen, gesündere verpackte Lebensmittel verbessern? Natürlich können sie. Dies ist die Ära der "natürlich funktionellen Lebensmittel" -2014 einzigen größten Trend, nach New Nutrition Business-wenn Vollwertkost in praktischen, nichts hinzugefügt werden Formen verpackt. In diesem Jahr tippen wir auf Ahornwasser , den Frühlingssaft direkt von Ahornbäumen. (Jetzt ist das natürlich.)

Happy Tree Maple Water ($ 4; drinkhappytree.com oder Whole Foods). Vorbeugung Die Gesundheitsdirektorin Kate Lowenstein sagt, dass es sehr kalt ist, um den subtilen Ahorn zu probieren Geschmack noch mehr.

10. Flavour Amnesty Now

Es wird erwartet, dass der ethnische Nahrungsmittelsektor in den nächsten 3 Jahren um mehr als 20% wachsen wird, und Käufer - 4 von 10, finden einen Mintel-Bericht zu diesem Thema - fragen nach weiteren Optionen in der Gefriergang . Es ist schwierig, natriumarmere Edelsteine ​​zu finden, aber wir bringen diese neuen Geschmacksrichtungen auf Eis.

Evol Foods Lean & Fit Huhn Tandoori. Eine zufriedenstellende 300-Kalorien-Variante von Tandoori im indischen Stil mit auf Griechisch mariniertem Hühnchen Joghurt und geröstete bis würzige rote Perfektion. ($ 4- $ 5; evolfoods.com)

Tres Latin Foods Schwarze Bohnen & Maispupusas. Diese salvadorianischen gefüllten Mais-Tortillas sind glutenfrei und werden aus biologischer Maismasa hergestellt. ($ 6; trespupusas.com)

Safran Road Hühnchen Tikka Masala Chapatti Wrap. Dass Sie dieses wohlriechende Gericht aus cremefarbenem Hühnchen und Basmati-Reis in der Hand halten können, ist der Traum eines Eiweißliebhabers. ($ 4,50; saffronroadfood.com)

11. YOWZA!

Halten Sie ein Glas Wasser bereit ... Dieses Jahr übernahmen die Paprikaschoten McCormicks Flavor-Forecast-Bericht (die jährliche Liste der Vorhersagen der Gewürzfirma) und bewiesen, dass Produkte von Kräckern bis hin zu Gewürzen wirklich viel schärfer werden . Selbst der trendige Chipotle ist nach den diesjährigen Standards mild: Zunge-brennende Paprika wie der Aji Amarillo und der Habanero nehmen in süßen und herzhaften Snacks Platz. Im Geiste des fieberhaften Geschmacks setzen diese Nahrungsmittel unsere Herzen und Geschmacksknospen in Brand. Mary's Gone Crackers Heiße 'n Spicy Jalapeno Crackers.

Je mehr Sie knirschen, desto würziger werden sie. Mit süßer Marillenmarmelade zu bestreichen, ist kein Zeichen von Schwäche. ($ 5; marysgonecrackers.com) Hotmaple Smokey Habanero Scharfe Sauce.

Süße Hitze ist der letzte Schrei, perfekt für diejenigen, die einen Habanero-Schlag ohne die brennenden Augen brennen wollen. ($ 6; hotmaple.com) Ortaggi Red Pepper + Pfirsich Gefrorene Bio-Güte. Es ist mild in der Hitze, aber diese cremige Gelatoesque ist sehr lecker. ($ 8; ortaggigood.com)

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