14 Lächerlich schmackhafte, zuckerarme Brote und Brotaufstriche | Vorbeugung

Linda Pugliese

Denken Sie, schnelles Brot ist ein schneller Weg zur Ferien Gewichtszunahme? Das taten wir auch, bis wir diese 14 köstlichen Brote und Brotaufstriche kreierten, die allesamt zuckerarm und raffiniert waren, mit extra Vollkorngeschmack. Jetzt können Sie Ihr Brot haben - und es auch essen.

Linda PuglieseGluten-Freies Muesli-Brot

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GESAMTZEIT: 50 Minuten / SERVIERT 10

1 c glutenfreies Allzweckmehl
1 c Mandelmehl
1 c + 2 EL ganz gerollt Hafer
& frac14; c Zucker
& frac14; c gemahlener Leinsamen
1 EL Backpulver
& frac12; tsp koscheres Salz
& frac12; TL Zimt
4 lg Eier, geschlagen
& frac12; c Milch
& frac12; c Pflanzenöl
1 TL Mandelextrakt
⅓ C je Rosinen, rohe Pepitas, gehackte getrocknete Aprikosen und gehackte rohe Mandeln

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Beschichten Sie die 8 "x 8" Auflaufform leicht mit Kochspray.
2. WHISK Mehl, 1 Tasse Hafer, Zucker, Leinsamen, Backpulver, Salz und Zimt in einer großen Schüssel. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Öl und Mandelextrakt verrühren. Vorsichtig in Mehlmischung gießen. Rosinen, Pepitas, Aprikosen und Mandeln unterheben. In die Pfanne gießen, mit den restlichen 2 EL Haferflocken bestreuen und backen, bis das in der Mitte eingefügte Holzstäbchen ungefähr 30 Minuten sauber ist. Aus dem Ofen nehmen; cool. Alle Brote können sofort serviert oder verpackt und bis zu einer Woche gelagert werden.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 313 cal, 9 g pro, 27 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 20,5 g Fett, 2 g sat fat, 260 mg Natrium

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Linda PuglieseBlueberry-Chia Marmelade

SERVIERT 12

HEAT 10 Unzen gefrorene oder frische Blaubeeren, & Frac14; Becher Honig, & frac14; Tasse Chia Samen, 1 EL Zitronensaft und 1 TL Zitronenschale in einem Topf bei mittlerer Hitze bis zum Kochen. Hitze reduzieren; bis etwa 12 Minuten köcheln lassen. Transfer in die Schüssel. Unter gelegentlichem Rühren vollständig abkühlen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 36 cal, 1 g Pro, 10 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 1 g Fett, 0 g Fett, 1 mg Natrium

Linda PuglieseSchokolade-Rübenbrot

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GESAMTZEIT: 1 Stunde 5 Minuten / SERVIERT 16

1 & frac12; c + 2 Esslöffel Allzweckmehl
1 & frac12; c Vollkornmehl
1 c ungesüßtes Kakaopulver
& frac34; c Zucker
2 & frac12; TL Backpulver
& frac12; tsp koscheres Salz
& frac12; TL Muskat
2 Pkg (je 8,8 oz) gekochte Rüben (wir mögen Love Beets)
1 c Buttermilch
3 lg Eier
& frac12; c Olivenöl
2 Esslöffel Orangenschale
1 Esslöffel Vanilleextrakt
1 c dunkle Schokoladenstückchen

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Bauchtopf mit Kochspray leicht bedecken.
2. WHISK Mehl (außer 2 EL Allzweck), Kakao, Zucker, Backpulver, Salz und Muskat in einer großen Schüssel. In der Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind. 2 Tassen Püree in eine mittelgroße Schüssel geben. Stir in Buttermilch, Eier, Öl, Schale und Vanille. Vorsichtig in Mehlmischung gießen. Toss Schokoladenchips mit 2 EL Mehl und falten in Teig. In die Pfanne geben. Backen, bis die Holzspitze in der Mitte sauber herauskommt, ungefähr 50 Minuten. Aus dem Ofen nehmen; cool.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 299 cal, 7 g pro, 42 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 18 g Zucker, 14 g Fett, 5 g Fett, 192 mg Natrium

Linda PuglieseHimbeer-Creme -Cheese Spread

SERVIERT 16

BLEND 6 Unzen fettarmer Frischkäse (Neufchâtel), & frac14; Gefrorene und aufgetaute Himbeeren, 4 TL Ahornsirup und 1 Teelöffel Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine glatt rühren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 33 cal, 1 g Pro, 2 g Kohlenhydrat, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 2,5 g Fett, 1,5 g Fett, 36 mg Natrium

Linda PugliesePeanut Butter-Bananenbrot

Da geht nichts zusammen besser als Erdnussbutter und Bananen

GESAMTZEIT:. 50 Minuten / DIENT 10

1 & frac12; c Allzweckmehl
& frac12; c gemahlener Leinsamen
1 TL Backpulver
& frac12; TL koscheres Salz
1 c pürierte reife Banane (2-3 Bananen)
⅓ c Erdnussbutter
⅓ c Honig
2 lg Eier
& frac14; c Vanillekefir
2 Esslöffel Pflanzenöl
& frac34; c gehackte ungesalzene geröstete Erdnüsse

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Bedecken Sie die 9 "x 5" große Laibform leicht mit Kochspray.
2. WHISK Mehl, Leinsamen, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. In einer mittelgroßen Schüssel Banane, Erdnussbutter, Honig, Eier, Kefir und Öl verrühren, bis alles zusammen ist. Vorsichtig in Mehlmischung gießen. Erdnüsse einschlagen. In die Pfanne geben. Backen, bis das in der Mitte eingefügte Holzstäbchen ungefähr 40 Minuten sauber ist.
3. REMOVE aus dem Ofen nehmen; 20 Minuten abkühlen. Aus der Pfanne nehmen; kühl vollständig.

NUTRITION (pro Portion) 311 cal, 9 g pro, 35 g carb, 4 g Faser, 13 g Zucker, 16 g Fett, 2 g sat Fett, 197 mg Natrium

Linda PuglieseHoney -Cinnamon Butter

SERVIERT 16

STIR 1 Stick (& ​​frac12; Tasse) bei Raumtemperatur ungesalzene Butter, 2 EL Honig, 2 TL Zimt und & frac14; Tsp koscheres Salz in einer Schüssel.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 59 cal, 0 g pro, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 5,5 g Fett, 3,5 g Fett, 31 mg Natrium

Linda PuglieseSavory Squash-Kraut-Brot

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Gesamtzeit: 50 Minuten / DIENT 10

1 c Vollkornmehl
& frac34; c Allzweckmehl
& frac12; c Weizenkeime
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Backsoda
& frac12; TL Backpulver
& frac12; tsp koscheres Salz
& frac12; tsp Piment
& frac14; tsp cayenne
1 & frac14; c Kürbis oder Winter Squash Püree (Wir mögen Birds Eye gekochte Winter Squash)
& frac12; c Buttermilch
⅓ c Olivenöl
2 lg Eier
& frac14; c gehackter frischer Salbei
2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
1 Esslöffel rohe Pepitas
1 Esslöffel rohe Sonnenblumenkerne (optional)

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Bedecken Sie die 9 "x 5" große Laibform leicht mit Kochspray.
2. WHISK Mehle, Weizenkeime, Zucker, Backpulver, Backpulver, Salz und Gewürze in einer großen Schüssel. In einer mittelgroßen Schüssel Kürbis, Buttermilch, Öl, Eier und Kräuter vermischen. Vorsichtig in Mehlmischung gießen. In die Pfanne geben; Bei Verwendung mit Pepitas und Sonnenblumenkernen bestreuen. Backen, bis das in der Mitte eingefügte Holzstäbchen ungefähr 40 Minuten sauber ist.
3. REMOVE aus dem Ofen nehmen; 20 Minuten abkühlen. Aus der Pfanne nehmen; kühl vollständig.

NUTRITION (pro Portion) 214 cal, 7 g pro, 27 g carb, 3 g Faser, 6 g Zucker, 9,5 g Fett, 1,5 g sat Fett, 276 mg Natrium

Linda PuglieseShallot Ziegenkäseaufstrich

SERVIERT 16

WHIP 4 oz zerkleinerter Ziegenkäse; 2 Unzen fettarmer Frischkäse (Neufchâtel); 2 EL Buttermilch; & frac12; Schalotte, fein gewürfelt; 2 EL gehackte frische Petersilie; 2 TL Zitronenschale; und & frac12; Jeweils koscheres Salz und schwarzen Pfeffer in eine Schüssel mit einem elektrischen Mixer geben, bis sie glatt und locker sind.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 60 cal, 3 g pro, 1 g Kohlenhydrat, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 4,5 g Fett sat, 3 g Fett, 177 mg Natrium

Linda PuglieseOrange, Rosmarin, und Cranberry Brot

Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten / DIENT 10

2 & frac12; c Allzweckmehl
⅔ c Zucker
1 & frac12; TL gehackter Rosmarin
1 TL Backpulver
& frac12; TL Backpulver
& frac12; TL koscheres Salz
3 lg Eier, geschlagen
& frac12; c Olivenöl
& frac12; c fettfreier Naturjoghurt (nicht griechisch)
6 EL Orangensaft
1 EL Orangenschale
1 TL Vanilleextrakt
1 c frische oder tiefgekühlte Cranberries

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Bedecken Sie die 9 "x 5" große Laibform leicht mit Kochspray.
2. WHISK Mehl, Zucker, Rosmarin, Backpulver, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Öl, Joghurt, Saft, Schale und Vanille vermischen, bis alles zusammen ist. Vorsichtig in Mehlmischung gießen. Falte in Preiselbeeren. In die Pfanne geben. Backen, bis der in der Mitte eingelegte Holzpickel sauber herauskommt, ca. 55 Minuten.
3. ENTFERNEN aus dem Ofen; 20 Minuten abkühlen. Aus der Pfanne nehmen; vollständig abkühlen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 298 cal, 6 g pro, 41 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 12,5 g Fett, 2 g Fett, 237 mg Natrium

Linda Pugliese Frischkäse-Aufstrich

SERVIERT 10

WHIP & frac12; Tasse fettfreien Naturjoghurt, 3 Unzen fettarmer Frischkäse (Neufchâtel), 1 Esslöffel Honig und & frac14; tsp koscheres Salz in der Schüssel der Küchenmaschine bis glatt und cremig.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 43 cal, 2 g pro, 2 g Kohlenhydrat, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 3 g Fett, 2 g ges Fett, 162 mg Natrium

Linda PuglieseKarotten-, Pistazien- und Kokosnussbrot

GESAMTZEIT: 40 Minuten / SERVIERT 12

& frac34; c Allzweckmehl
& frac34; c Vollkornmehl
1 & frac14; TL Kardamom
1 TL Backpulver
& frac12; TL Backpulver
& frac12; tsp Kürbiskuchen Gewürz
& frac12; TL schwarzer Pfeffer
& frac14; tsp koscheres Salz
& frac12; c Kokosöl, geschmolzen
⅓ c Honig
3 lg Eier
& frac14; c Buttermilch
1 & frac12; c geriebene Karotten (ca. 3 med)
& frac12; c gehackte Pistazien
& frac12; c ungesüßte Kokosflocken

(Kokosöl ist nicht nur zum Kochen geeignet. Schauen Sie sich diese 10 erstaunlichen Schönheitstricks mit Kokosöl an.)

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. 8 "Springform mit Kochspray leicht anrühren.
2. WHISK die ersten 8 Zutaten in eine große Schüssel geben. In der mittleren Schüssel Öl, Honig, Eier und Buttermilch verrühren. Vorsichtig in Mehl mischen in Karotten, Pistazien und Kokosnuss gießen, in die Pfanne gießen und backen, bis das in der Mitte eingefügte Holzstäbchen etwa 30 Minuten sauber ist.
3. aus dem Ofen nehmen, 20 Minuten abkühlen, aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 238 cal, 5 g pro, 23 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 15 g Fett, 10,5 g Fett, 168 mg Natrium

Linda PuglieseOrange Cream-Cheese und Joghurtaufstrich

SERVIERT 12

WHIP 4 Unzen fettarmer Frischkäse (Neufchâtel), 3 Esslöffel fettfreier griechischer Joghurt, 2 Esslöffel Orangensaft, 1 Esslöffel Orangenschale und 2 Teelöffel Honig in einer Schüssel mit einem elektrischen Mixer.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 31 cal, 1 g pro, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 1,5 g Fett, 2 g Fett, 33 mg Natrium

Linda PugliesCheesy Cornbread mit Collard Greens

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GESAMTZEIT: 30 Minuten / SERVIERT 12

& frac12; c + 1 EL Kokosöl, geschmolzen
12 Unzen Collard Greens, Stiel und gehackt
1 & frac12; c gelbes oder weißes Maismehl
1 c Weizenvollkornmehl
1 & frac12; TL Backpulver
& frac12; tsp koscheres Salz
& frac12; TL schwarzer Pfeffer
1 c Buttermilch
3 lg Eier
& frac14; c Ahornsirup
4 oz fettarmer Cheddar, gerieben

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. 1 Esslöffel Öl in einer Gusseisenpfanne erhitzen. Braten Grüns bis verwelkt und zart, etwa 10 Minuten. Übertragen auf Platte.
2. WHISK Maismehl, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. In mittlerer Schüssel, Buttermilch, restliche & frac12 kombinieren; Tasse Öl, Eier und Sirup. In Mehlmischung gießen. Grüns und Käse unterheben.
3. POUR in die Pfanne einrühren, mit dem Spachtel glatt stellen und backen, bis das in der Mitte eingefügte Holzstäbchen sauber ist, ca. 20 Minuten. Aus dem Ofen nehmen; kühl.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 247 cal, 8 g pro, 26 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 13 g Fett, 10 g Fett, 271 mg Natrium

Linda PugliesePepper und Scallion Hummus Spread

SERVIERT 12

BLEND 6 heiße Peppadews, & Frac12; Tasse Hummus, 2 Schalotten und 1 TL Dijon-Senf in der Küchenmaschine bis glatt.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 22 cal, 1 g pro, 3 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1 g Fett , 0 g Satfett, 57 mg Natrium

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