20 Hinterhof BBQ Favoriten | Prävention

Glück = Grillsaison

Der perfekte Beweis dafür, dass eine heimelige Mahlzeit genauso köstlich und unterhaltsam sein kann wie jede andere Veranstaltung im Restaurant. Wir haben die Aromen von Hinterhof-Klassikern aufgepeppt, sie leichter gemacht und Ihnen so viele Variationen gegeben, dass Ihnen nie langweilig wird. Also, gehen Sie weiter: Sammeln Sie Freunde und Familie für eine gesündere Speisekarte Ihrer Lieblings-Sommer-Leckereien-Burger und Hot Dogs inklusive. Jetzt alle 20 Rezepte ansehen!

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Buffalo-Hunde im Chicago-Stil

Dies gibt "einem Hot Dog mit den Arbeiten" eine neue Bedeutung. Pile auf süßem Gurkenrelish, würzigen Peperoncini und anderen Topping-Favoriten für den ultimativen Hund.

AUFBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
GESAMTZEIT: 15 Minuten
PORTIONEN: 4

4 Bio-Hot Dogs
4 Vollkornhotdogbrötchen
4 TL gelber Senf
¼ c süße Gurke Relish
¼ kleine Zwiebel, gehackt
1 Medtomate, in Keile geschnitten
2 Dillgurkenspieße, halbiert
4 Peperoncini, halbiert
⅛ TL Selleriesalz (optional)

1. HEAT grill bis hoch und Garderobe mit Kochspray. Hotdogs grillen, bis sie braun werden.
2. PUT Hot Dogs in Brötchen und fügen Sie zu jedem: 1 Teelöffel Senf, 1 Esslöffel jeder Relish und Zwiebel, 2 Tomatenkeile, eine Gurke die Hälfte, Paprika und Sellerie Salz, wenn verwendet.

ERNÄHRUNG (per Portion) 220 cal, 11 g pro, 30 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Fett, 2,5 g Fett, 1120 mg Natrium

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Truthahnspinat Burger

Eine gesunde Portion Spinat macht diese Pastetchen saftig und würzig. Toast die Brötchen direkt auf dem Grill während der letzten paar Minuten kochen. Für einen Tex-Mex Burger, 2 EL gehackte grüne Chilischoten in die Pfanne geben, abtropfen lassen, für die Barbecue Sauce und 1 Teelöffel Chilipulver zugeben.

VORZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 20 Minuten
PORT: 4

1 lb gemahlene Putenbrust (7% Fett oder magerer)
1 Pkg (10 oz) tiefgefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und Wasser herausgedrückt
2 EL Barbecue-Sauce
½ TL Salz
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Vollkornhamburgerbrötchen, getoastet
4 Tomatenscheiben
4 Salatblätter

1. HEAT Grill auf mittlere Höhe und Garderobe mit Kochspray.
2. COMBINE Truthahn, Spinat, Barbecue-Sauce, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Die Mischung in vier 3½ "-Durchmesserpastetchen formen.
3. GRILL Pasteten 10 bis 12 Minuten, einmal drehen, oder bis das von der Seite in die Mitte eingefügte Fleischthermometer 165 ° F registriert. Auf Brötchen mit Tomaten und Tomaten servieren Salat.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 305 cal, 29 g pro, 30 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 9,5 g Fett, 2,4 g Fett, 723 mg Natrium

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Gegrillter mexikanischer Mais

Warten Sie nicht auf die Kirmes für köstlichen Mais, es ist schnell und einfach zu machen selbst. Sie werden die Butter nie verpassen!

VORBEREITUNGSZEIT: 7 Minuten
GESAMTZEIT: 15 Minuten
PORTIONEN: 4

½ c fettarme Sauerrahm
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL Salz
¼ TL Knoblauchpulver
⅛ TL schwarzer Pfeffer
4 Ähren Mais, geschält
¼ c gehackter Koriander
1 TL Chilipulver

1. COAT Grillrost oder Grillpfanne mit Kochspray Grill vorheizen oder Broiler.
2. STIR zusammen die saure Sahne, Kreuzkümmel, Salz, Knoblauchpulver und Pfeffer in einem großen flachen Gericht.
3. GRILL der Mais für 8 bis 10 Minuten oder bis zur Stelle gebräunt, gelegentlich drehen. Mit der Sauerrahm-Mischung bestreichen. Mit dem Koriander und Chilipulver bestreuen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 127 cal, 4 g pro, 19 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4,9 g Fett, 2,5 g Fett, 324 mg Natrium

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Hühnchen mit Mango Salsa

Nichts sagt Sommer wie eine hausgemachte Salsa. Hier vereinen sich Mango, Zitrussäfte und Koriander zu einem erfrischenden Belag, der das gegrillte Huhn feucht und würzig hält. (Schauen Sie sich 10 weitere wunderbare Mango-Rezepte hier an.)

VORZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 22 Minuten
PORTIONEN: 4

1 Mango (12 oz), geschält und fein gehackt
1 EL Limettensaft
1 EL Orangensaft
1½ TL Orangensaft
¼ kleine Zwiebel, fein gehackt
¾ TL Salz
6 Tropfen scharfe Pfeffersauce
2 TL gehackter frischer Koriander
4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften (je 6 oz )
1 Esslöffel Pflanzenöl
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

1. COMBINE die Mango, Limettensaft, Orangensaft, Zwiebel, Salz und Pfeffersauce in einer mittelgroßen Schüssel. Den Koriander einrühren.
2. COAT ein Grillrost mit Kochspray. Den Grill vorheizen. Reiben Sie das Huhn mit dem Öl und würzen Sie mit dem Salz und Pfeffer. Auf den Rost stellen und grillen, dabei einmal drehen, bis die Säfte frei sind und ein Fleischthermometer 10 bis 12 Minuten lang 170 ° F registriert.
3. SERVE mit Salsa belegt.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 257 cal, 40 g pro, 10 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5,8 g Fett, 1 g Fett, 854 mg Natrium

Geschmacksveränderer: Fügen Sie der Salsa fein gehackte Ananas oder Papaya hinzu. Sie können das Huhn auch in einer Grillpfanne kochen. Gekochtes Hähnchen in einem abgedeckten Behälter für bis zu 3 Tage abkühlen, dann das Hähnchen in Streifen schneiden und mit der Salsa in Vollweizentortillas oder großen Salatblättern aufrollen.

Die besten gegrillten Gemüse

Viele Gemüse werden süßer und saftiger auf dem Grill. Einfach leicht mit Olivenöl bestreichen und kochen. Mit etwas Balsamico-Essig und gehackten gemischten Kräutern verfeinern.

ZUBEREITUNG: 15 Minuten
GESAMTZEIT: 34 Minuten
PORTIONEN: 4

1 rote Paprika, geviertelt
1 gelber Kürbis , längs in ½ "dicke Stücke geschnitten
1 Zucchini, längs in ½" dicke Stücke geschnitten
1 japanische Aubergine, längs in ½ "dicke Stücke geschnitten
4 Cremini Pilze
4 oz Spargel
3 Frühlingszwiebeln
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL gehackte frische italienische Petersilie
1 EL gehacktes frisches Basilikum
1 TL fein gehackten frischen Rosmarin
¼ Teelöffel Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1. Stelle eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze auf oder heize den Grill auf mittlere Hitze vor.
2. BÜRSTE Das Gemüse in kleinen Portionen grillen, bis es zart und leicht verkohlt ist, etwa 8 bis 10 Minuten für die Paprika, 7 Minuten für den gelben Kürbis, Zucchini, Auberginen und Mu Pilze; und 4 Minuten für Spargel und Schalotten.
3. ARRANGE das Gemüse auf einer Platte. In einer kleinen Schüssel das restliche Öl, Essig, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Rosmarin und Salz vermischen.
4. DRIZZLE die Kräutermischung über das Gemüse. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 110 cal, 3 g pro, 11 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7,1 g Fett, 1 g Fett, 158 mg Natrium

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Gegrillte Pfirsiche mit Makronen und Karamellsauce

Grillen fördert den natürlichen Zucker gesunder Sommerfrüchte und ein Hauch Karamell lässt ihn köstlich schmecken.

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten
GESAMTZEIT: 15 Minuten
PORTIONEN: 4

4 Pfirsiche medium, halbiert und Gruben entfernt
4 Kokosmakronen
¼ c karamellgebraten

1. HEAT Grill auf Medium und Garderobe mit Kochspray.
2. PLACE Pfirsiche mit der Seite nach unten auf den Grillrost legen und grillen, bis sie leicht gebräunt und zart sind, ca. 10 Minuten, einmal drehen.
3. ARRANGE 2 Hälften auf je 4 Dessertteller und Makrelen bröckeln in Hohlräume und über Tops. Löffel karamell über alles gleichmäßig verteilen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 209 cal, 2 g pro, 46 ​​g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 3,6 g Fett, 2,7 g Fett, 131 mg Natrium

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Italienisches Flankensteak mit Roma Tomaten

Dieses einfache marinierte Steak Rezept aus dem Bestseller Der Größte Verlierer 30-Tage Starthilfe ist ein guter Grund den Grill ausbrechen. Mischen Sie die Marinade vor der Arbeit und wenn Sie nach Hause kommen, zünden Sie den Grill an, werfen Sie einen Salat und stellen Sie den Tisch-Presto!

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
GESAMTZEIT: 35 Minuten + Marinierzeit
PORTIONEN: 4

¼ c Wasser oder natriumarme Rinderbrühe oder Hühnerbrühe
¼ c Balsamico
1 EL gehackt Knoblauch
1 EL gehacktes frisches Basilikum oder 1 TL getrocknet
1 EL gehackter frischer Thymian oder 1 TL getrocknet
1 TL Senfpulver
½ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1¼ lbs Flankensteak, entkernt alles sichtbare Fett
8 Roma Tomaten, quer quer halbiert

1. COMBINE Wasser oder Brühe, Essig, Knoblauch, Basilikum, Thymian, Senfpulver und Pfeffer in einer großen Plastikbeutel mit Reißverschluss. Fügen Sie das Steak hinzu und versiegeln Sie den Beutel. Das Steak im Kühlschrank mindestens 2 Stunden marinieren (aber nicht länger als 12) und das Steak gelegentlich wenden.
2. VORBEREITEN ein Feuer in einem Holzkohlegrill oder Vorheizen eines Gasgrills oder Broilers. Beschichten Sie den Grillrost leicht mit Olivenöl Kochspray. Positionieren Sie die Zahnstange 4 "bis 6" von der Wärmequelle.
3. ENTFERNEN Sie das Steak aus der Marinade. Das Fleisch abtropfen lassen und abtupfen, um überschüssige Marinade zu entfernen. Legen Sie das Steak und die Tomaten auf den Grillrost oder die Grillpfanne. Grillen oder grillen, bis sie braun sind, 4 bis 5 Minuten auf jeder Seite für das Steak und etwa 3 Minuten auf jeder Seite für die Tomaten. Beobachten Sie das Steak sorgfältig, da der Balsamico-Essig dazu führen kann, dass er brennt, wenn er nicht richtig geblottet wird. Überprüfen Sie das Steak auf Dürftigkeit, indem Sie es in das Fleisch schneiden. Lassen Sie es für 5 Minuten auf einem Schneidebrett stehen. Schneiden Sie das Fleisch quer über das Korn in sehr dünne Scheiben.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 237 cal, 32 g pro, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 9,2 g Fett, 3,7 g Fett, 88 mg Natrium

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Teriyaki Tuna Burgers

Tauschen Sie Ihren typischen Hamburger gegen eine Thunfischsorte. Frisches Thunfischsteak kombiniert mit Teriyaki-Sauce, Ingwer und Knoblauch für einen asiatisch inspirierten Geschmack.

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 16 Minuten
PORTIONEN: 4

1¼ lbs Thunfischsteak, Haut und dunkle Ränder getrimmt
4 EL Teriyaki-Sauce
1 Schalotte, gehackt
2 TL geriebener frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose (6 oz) ungesüßte Ananasscheiben
2 Scheiben (2 oz) fettarmer Mozzarellakäse, halbiert
4 Blätter Salat
4 Sesamsandwichbrötchen

1. COAT Grillrost oder Grillpfanne mit Antihaftspray. Den Grill oder Grill vorheizen.
2. CHOP der Thunfisch fein zur Konsistenz von Hackfleisch. In eine Schüssel geben. Fügen Sie 3 Esslöffel der Teriyaki-Soße, der Schalotte, des Ingwers und des Knoblauchs hinzu. Rühre um zu mischen. Zu 4 Pasteten formen. Leicht mit Antihaftspray beschichten.
3. GRILL oder grillen Sie die Pasteten 6 "von der Hitze für 3 Minuten, oder bis die Ränder ungefähr auf halber Höhe des Burgers gekocht erscheinen. Drehen Sie. Drizzle mit der restlichen 1 Esslöffel Teriyaki-Sauce.Top jeweils mit einer Scheibe Ananas und einer Scheibe von Mozzarella. Cook für 2 bis 3 Minuten länger, oder bis die Burger in der Mitte undurchsichtig sind.
4. DIVIDE den Salat unter den Brötchen. Top jedem mit einem Burger.

ERNÄHRUNG ( pro Portion) 426 cal, 44 g pro, 35 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 12,2 g Fett, 4,1 g Fett, 1072 mg Natrium

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Beef Kabobs mit Joghurt und Gewürzen

Schmackhafte Spieße mit magerem Rinderfilet und einer bunten Auswahl an Paprika für dieses zwanglose Abendessen, das nur 15 Minuten Kochzeit benötigt.

VORBEREITUNGSZEIT: 30 Minuten
GESAMTZEIT: 45 Minuten + Marinierzeit
SERVIERT: 4

½ c fettarmer Naturjoghurt
1 EL Sojasauce
1 EL Zitronensaft
1 TL gemahlener Ingwer
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1½ lbs entbeintes Rinderfilet, fettgeschnitten, in 1½ "Würfel
2 cm rote und / oder grüne Paprika (6 oz) geschnitten, in 1½" Quadrate

1 geschnitten. COMBINE Joghurt, Sojasauce, Zitronensaft, Ingwer, Kreuzkümmel und schwarzer Pfeffer in einer großen Schüssel. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und werfen Sie es zum Überziehen. Bedecken Sie und kühlen Sie für 6 bis 8 Stunden.
2. COAT ein Grillrost mit Kochspray. Den Grill vorheizen. Das Fleisch abwechselnd mit den Paprikaschoten auf Spieße stecken. Die Spieße auf den Grillrost legen und auf allen Seiten braun anbraten, bis sie nicht mehr rosa sind und ein Fleischthermometer 145 ° für mittelmäßig, 12 bis 15 Minuten registriert.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 267 cal, 40 g pro, 6 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 8,6 g Fett, 3,2 g Fett, 373 mg Natrium

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Aubergine mit zwei Zutaten

Sparsame Käufer, dieses Rezept ist für Sie. Herzhafte Auberginen sorgen für ein überraschend gutes Abendessen - auch für traditionelle Fleischliebhaber - zu einem Bruchteil der Kosten.

VORBEREITUNGSZEIT: 3 Minuten
GESAMTZEIT: 10 Minuten + Marinierzeit
SERVIERT: 4

1 Aubergine
⅓ c Fettfreies italienisches Dressing

1. CUT die Aubergine in ½ "Scheiben schneiden und in eine flache Schale legen. Den Dressing über die Aubergine gießen und bis zu 1 Stunde marinieren, dabei gelegentlich wenden, damit der Verband die Scheiben vollständig bedecken kann.
2. COAT ein Grillrost mit Kochspray Grill vorheizen
3. ENTFERNEN Sie die Aubergine aus der Marinade und legen Sie sie auf den Grillrost, kochen Sie sie für 7 Minuten und drehen Sie sie einmal oder bis sie leicht verkohlt und zart ist

ERNÄHRUNG (pro Portion) 36 cal, 1 g pro, 8 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 0,4 g Fett, 0,1 g Fett, 289 mg Natrium

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Gegrillter Lachs Burger

Probieren Sie diesen leckeren Lachsburger von Der Biggest Loser 30-Tage Jump Start Lachs ist nicht nur eine gute, kalorienarme Wahl zum Abnehmen Super gesund - die Omega-3-Fettsäuren in Lachs und anderem kaltem Wasser, fetter Fisch fördert die Gesundheit von Gehirn und Herz. (Sollten Sie Wildlachs oder Zuchtlachs pflücken? Finden Sie es heraus mit unserem fun Health-Face-Off.)

VORBEREITUNGSZEIT : 5 Minuten
GESAMTT IME: 13 Minuten
PORTIONEN: 4

1 lb Hautfreies Lachsfilet, in 1 "Würfel
1 EL Dijonsenf
1 EL geriebene Limettenschale
1 EL geschälter, gehackter frischer Ingwer
1 EL gehackter frischer Koriander
1 TL natriumarme Sojasauce
½ TL gemahlener Koriander
Salz und Pfeffer abschmecken
Frische Limettenscheiben und Korianderblätter

1. PREHEAT Grill auf mittlere bis hohe Hitze. Beschichten Sie den Grillrost leicht mit Olivenöl Kochspray.
2. PULSE der Lachs gerade genug, um es grob in einer Küchenmaschine zu mahlen. Den Lachs in eine große Schüssel geben und Senf, Limettenschale, Ingwer, Koriander, Sojasauce und Koriander untermischen.
3. FORM den Lachs in 4 Fladen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grill die Burger oder kochen sie in einer Pfanne, drehen einmal, bis fertig, 4 Minuten pro Seite für Medium. Mit frischen Limettenscheiben und Korianderblättern garnieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 168 cal, 23 g pro, 1,5 g Kohlenhydrate, <1 g Ballaststoffe, 7,2 g Fett, 1,1 g Fett, 331 mg Natrium

Thailändische süße scharfe Shrimps

Fischsauce - auch Nam Pla genannt - ist ein wesentlicher Bestandteil in der thailändischen Küche, aber ist extrem hoch in Natrium. Wir verwendeten eine gesündere Version mit reduziertem Natriumgehalt, erhältlich unter thaiikchen.com.

VORBEREITUNGSZEIT: 16 Minuten
GESAMTZEIT: 53 Minuten
PFLANZEN: 6

3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Serrano Chilischote, gehackt (beim Umgang mit Plastikhandschuhen)
1½ Esslöffel reduzierter Natriumfischsauce
1½ Esslöffel Zucker
1 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
1 Esslöffel Weinessig
½ Esslöffel Chilipaste (in den meisten Supermärkten in der Abteilung für ethnische Lebensmittel erhältlich)
1½ lb lg Garnelen, geschält, enthäutet und geklopft trocken

1. KOMBINIEREN Knoblauch, Pfeffer, Fischsauce, Zucker, Orangensaft, Essig und Chilipaste in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3 Minuten köcheln lassen, bis sich die Mischung leicht verdickt. Lass es abkühlen.
2. PLACE Garnelen in einer großen Schüssel. Fügen Sie 3 Esslöffel Marinade hinzu, werfen Sie gut, um Garnele zu bedecken und in Fleisch einzureiben. Chill 30 Minuten. Verbleibende Marinade aufbewahren.
3. COAT Grillrost mit Kochspray und Grill auf mittlerer Höhe vorheizen.
4. SPIEßE Garnelen und Grill 3 bis 4 Minuten oder bis gerade durchgegart, einmal drehen und mit reservierter Marinade bepinseln.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 124 cal, 20 g pro, 5 g carb, <1 g Ballaststoffe, 1,8 g Fett, 0,3 g Fett, 374 mg Natrium

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Gegrillte marinierte Tomaten

Dieses Unikat Bruschetta beweist, dass alles besser ist, wenn gegrillt wird - sogar einfache alte Tomaten. Es ist eine perfekte Vorspeise für jedes traditionelle italienische Essen.

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
GESAMTZEIT: 1 Stunde, 22 Minuten
PORTIONEN: 4

8 Pflaumentomaten
2 EL Reisessig
2 TL Olivenöl
2 Lorbeerblätter
1 lg Knoblauchzehe, fein gehackt
1½ TL gehackter frischer Thymian oder Basilikum
½ Baguettescheibe

1. MACHEN Sie in jede Tomate hinein und achten Sie darauf, dass Sie die Tomate nicht halbieren. Tomaten vorsichtig säen und abtropfen lassen.
2. COAT ein unbeheizter Grillrost mit Antihaft-Spray. Den Grill gemäß den Anweisungen des Herstellers anzünden. Stellen Sie das Rack auf den Grill. Grillen oder grillen Sie die Tomaten ca. 6 "von der Hitze für insgesamt 7 Minuten. Drehen Sie sie nach 5 Minuten. Die Haut wird Blasen und leicht verkohlt.
3. Unter , in einer 9" oder 10 "runde, nicht reaktive, flache Schüssel, Essig, Öl, Lorbeerblätter, Knoblauch und Thymian oder Basilikum miteinander vermischen. Die Tomaten in einer Schicht in die Marinade geben, etwas Marinade über die Tomaten löffeln. Mindestens 1 Stunde lang abdecken und marinieren Tomate auf einer Scheibe Baguette.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 269 cal, 9 g pro, 41 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 8,2 g Fett, 1,3 g Fett, 423 mg Natrium

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Gewürzte Kofta Sliders

Kofta ist ein nahöstlicher Name für ein Fleischgericht, meist eine Kombination aus Rinderhack und Lammfleisch, hier wird Bulgur zum Binden von magerem Rind- und Lammfleisch verwendet in kleinen Burger, reduziert das Fett und die Förderung der Faser.

VORBEREITUNGSZEIT: 7 Minuten
GESAMTZEIT: 1 Stunde, 45 Minuten
PORTIONEN: 4

med c med bulgur
⅓ lb Boden Lamm
⅓ lb g rund 95% mageres Rindfleisch
½ med Zwiebel, gerieben
4 Knoblauchzehen, gehackt
¼ c fein gehackte Minze
1½ TL rote Currypaste
¾ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL gemahlen Piment
¼ TL gemahlener Koriander
½ mit Gurke, gerieben und trocken im Salatschleuder (ca. ½ Tasse)
⅓ c fettarmes griechisches Joghurt
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
12 l Salatblätter
1 med Tomate, gehackt (ca. ½ Tasse)

1. SOAK 1 Stunde in heißes Wasser geben,
2. COMBINE bulgur und die nächsten 9 Zutaten. Chill, bedeckt, 30 Minuten.
3. MIX Gurke, Joghurt und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. Mit Salz würzen.
4. PREHEAT Grill bis mittelhoch. Fleischmischung zu 12 Kugeln formen und zu dicken Miniburger formen. Mit Salz würzen.
5. GRILL Patties 4 bis 8 Minuten, einmal drehen, bis Thermometer eingelegte 160 ° F. Jede Pastete in ein Salatblatt wickeln und mit Joghurtsoße und Tomate servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 248 cal, 19 g Pro, 17 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 11,7 g Fett, 5 g Satfett, 574 mg Natrium

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Frischer Mais-Tomaten-Bruschetta-Salat

Frisch gepflückter Mais muss nicht gekocht werden. Einfach die Kerne abschneiden und dann die stumpfe Seite des Messers den Kolben entlang laufen lassen, um Säfte freizusetzen. Dieser Salat ist eine gute Quelle für Antioxidantien, einschließlich Lycopin für Ihr Herz und Lutein und Zeaxanthin für Ihre Augen, dank der Tomaten und frischem Basilikum.

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten
GESAMTZEIT: 15 Minuten
PORT : 4

1 c frische (ungekochte) Maiskörner, geschnitten aus 2 Ähren Mais
1 c Trauben Tomaten, halbiert
1 c gelbe Birne oder Kirschtomaten, halbiert
1 c entkernte und gehackte Tomaten ( ca. 1 lg)
½ c gehackte Vidalia oder andere süße Zwiebel (ca. ¼ lg)
¼ c gehackte frische Minze
2 EL gehacktes frisches Basilikum
1½ EL natives Olivenöl extra
1 Essl Balsamico-Essig
1 EL abgetropfte Nonpareil-Kapern
½ TL Salz
⅛ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Scheiben (je 1 oz) Mehrkornbrot
1 Knoblauchzehe

1. COMBINE Mais, Trauben Tomaten, gelbe Tomaten, gehackte Tomaten, Zwiebeln, Minze, Basilikum, Öl, Essig, Kapern, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Toss gut.
2. GRILL oder Toastbrot. 1 Seite jeder Scheibe kurz mit Knoblauchzehe bestreichen. Als Salat 1 Scheibe Brot geben, die Scheiben in kleine Stücke schneiden und mit der Maismischung gleichmäßig verrühren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 187 cal, 6 g pro, 27 g carb , 7 g Faser, 7 g Fett, 1 g Fett, 488 mg Natrium

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Hausgemachte Veggie-Burger

Fügen Sie diese zu Ihrem BBQ-Fest hinzu und vegetarische Gäste werden Ihr Lob singen. Kichererbsen, Champignons und Karotten vermischen sich mit Gewürzen zu einem geschmackvollen Patty. Nach dem Verkosten werden die gefrorenen Sie zum Weinen bringen. (Halten Sie die vegetarische Stimmung mit 6 weiteren leckeren vegetarischen Burgerrezepten fest.)

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
GESAMTZEIT: 32 Minuten
PORTIONEN: 6

2 Esslöffel Oliven- oder Canolaöl
1 med Zwiebel, gehackt (ca. 1 c)
1 TL Currypulver
½ TL gemahlener Koriander
½ TL gemahlene Fenchelsamen
1½ c weiße Champignons, gehackt
1 ½ C gekochte und abgetropfte Kichererbsen
1 Karotte, gerieben (ca. 1 c)
¼ c gehackte Walnüsse
3 EL gehackter Koriander
½ TL Salz
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Mehl

1. WARM 1 Esslöffel Öl in einer mittelgroßen Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel, Currypulver, Koriander und Fenchel hinzu. Unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten kochen oder bis die Zwiebel weich wird. Fügen Sie die Pilze hinzu. Rühre um zu mischen. Bedecken Sie und kochen Sie für ungefähr 4 Minuten länger, oder bis die Flüssigkeit in der Wanne sich sammelt. Weitere 3 Minuten oder bis die Flüssigkeit verdampft ist, aufkochen und kochen.
2. TRANSFER die Mischung in die Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge ausgestattet. Fügen Sie die Kichererbsen hinzu. Pulse bis gut gehackt. In eine Schüssel geben. Karotte, Walnüsse, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
3. LEICHT Hände mit Mehl bestäuben. Die Mischung in sechs 4 "breite Pastetchen formen.
4. WARM den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Pastetchen in die Pfanne. Kochen Sie für etwa 4 Minuten oder bis auf der Boden, umschlagen und etwa 4 Minuten oder bis zur Durchwärmung köcheln lassen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 169 cal, 6 g pro, 18 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 8,9 g Fett, 1,1 g Fett , 18 mg Natrium

Perfect Picnic Chicken

Für die Zubereitung dieses Hähnchens auf eine würzige Mischung aus Barbecue-Sauce und Mango oder Aprikosen-Nektar auftragen.Sie werden nie wieder mit einfacher BBQ-Sauce gehen.

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten
GESAMTZEIT: 20 Minuten
PORTIONEN: 4

¼ c zubereitete Barbecuesauce
½ c Mango oder Aprikosennektar
½ TL gemahlener Ingwer
4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften

1. COAT den unbeheizten Grillrost mit Kochspray Grill vorheizen
2. COMBINE Grillsoße, Fruchtnektar und Ingwer in einer mittelgroßen Schüssel
3. PLATZ das Huhn auf dem Rost und Grill, Dreh Anlass 15 Minuten, oder bis ein Thermometer in der dicksten Portion 160 ° F einträgt und die Säfte ablaufen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 172 cal, 27 g pro, 11 g Vergaser , <0 g Ballaststoffe, 1,6 g Fett, 0,4 g Fett, 252 mg Natrium

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Koreanisches Barbecue Beef

In Korea sind die meisten Fleischsorten dünn geschnittenes, mageres Rinderfilet - spielt eine unterstützende Rolle in den Mahlzeiten und trägt dazu bei, die gesättigte Gesamtfettaufnahme niedrig zu halten.

VORBEREITUNGSZEIT: 7 Minuten
GESAMTZEIT: 55 Minuten
PORTIONEN: 4

5 Schalotten, fein gehackt
5 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Sesam, geröstet
3 EL Natrium-Sojasauce
2 EL Zucker
1 EL Wasser
2 TL geröstetes Sesamöl
1 TL Reisweinessig
1 lb Rinderfilet, getrimmt und in ¼ "dicke Medaillons geschnitten

1. GRIND erste 3 Zutaten in einer kleinen Küchenmaschine oder mit einem Mörser und Stößel. Die nächsten 5 Zutaten einrühren.
2. POUR in flache Schale. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; drehen Sie die Scheiben um zu beschichten. Bedecken und kühlen Sie 45 Minuten.
3. PREHEAT Grill zu hoch für direkte Hitze.
4. Rindfleisch aus der Marinade entfernen (Marinade wegwerfen). 2 bis 3 Minuten grillen, einmal wenden.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 244 cal, 27 g pro, 10 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 10,5 g Fett, 3,2 g Fett, 521 mg Natrium

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Tandoori-Hühnchen

Dieses indianische Gericht hat seinen Namen von den zylinderförmigen, mit Kohle beheizten Grillöfen, die Tandoor genannt werden. Auch traditionell: Die würzige Joghurt-Marinade. Dunkles Fleisch Hühnerschenkel enthalten etwas mehr Fett als weißes Fleisch, aber das hilft ihnen, feucht zu bleiben.

VORZEIT: 5 Minuten
GESAMTZEIT: 20 Minuten
PORTIONEN: 4

1 sm Zwiebel, geviertelt
5 Knoblauchzehen
½ "Stück Ingwer, geschält
½ c fettarme Ebene Griechischer Joghurt
¾ TL gemahlener Koriander
¾ TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Piment
½ TL gemahlener Zimt
½ TL gemahlener Kurkuma
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
¼ TL gemahlener roter Pfeffer
8 hautlos, Knochen in Hühnerkeulen (ca. 3 lb)
½ TL Salz

1. COMBINE Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Joghurt, Koriander, Kreuzkümmel, Piment, Zimt, Kurkuma, schwarzer Pfeffer und roter Pfeffer in der Küchenmaschine vermischen, bis sie glatt sind.
2. PRICK Hühnchen mit scharfem Messer überbacken und in ein flaches Gefäß legen. Marinade hinzufügen, wenden, um das Hähnchen vollständig zu bedecken über Nacht abkühlen oder bis zu 24 Stunden.
3. COAT Grillrost mit Kochspray und Grill aufheizen.
4. REMOVE Hühnchen aus der Marinade (Marinade entsorgen). Huhn mit Salz würzen und Grill 12 Minuten, einmal drehen, Hitze reduzieren auf Medium und Grill 12 bis 15 Minuten länger, einmal umdrehen, bis die Oberschenkel innen nicht mehr rosa sind und das Thermometer im dicksten Teil 170 ° F anzeigt.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 200 cal, 30 g pro , 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6,1 g Fett, 1,8 g Fett sättigend, 420 mg Natrium

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Der beste Sommer Burger

Beißen Ein saftiger Burger muss nicht sofort Schuldgefühle hervorrufen. Dieses gesunde Rezept kombiniert mageres Hackfleisch mit gehacktem Spinat und Hafer für eine ballaststoffreiche Auswahl.

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten
GESAMTZEIT: 17 Minuten
PORTIONEN: 4

1 Ei
1 lb mageres Rinderhackfleisch
½ c Hafer
⅓ c Zwiebelwürfel
½ c gehackter Spinat
2 Esslöffel fettarmer, geschredderter mexikanischer Käse
4 Vollkornbrötchen
Salz zu Geschmack
Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

1. WHISK das Ei in einer großen Schüssel. Füge alles hinzu und mische - deine Hände sind das beste Werkzeug - bis alles gut gemischt ist.
2. FORM das Fleisch in vier Patties. Stellen Sie die Burger auf eine Grillpfanne oder eine Antihaftpfanne, die auf mittlerer Höhe erhitzt wird.
3. COOK für 6 Minuten pro Seite oder auf den gewünschten Gargrad. Alle extra Burger in Plastik einwickeln und für später einfrieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 320 cal, 30 g pro, 30 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 9,3 g Fett, 2,6 g Satfett, 317 mg Natrium

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