30 Tage Superfoods: Aubergine für eine bessere Verdauung | Prävention

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Willkommen bei 30 Days of Superfoods, Prevention 30-Tage-Challenge, um den gesamten November lang gesünderes Benzin in Ihre Ernährung zu integrieren. Superfoods haben unzählige Vorteile, von der Stärkung Ihres Immunsystems und der Stärkung Ihres Körpers bis hin zur Abwehr von Krankheiten und sogar zur Bewältigung der Menopause. Hier ist, was, warum und wie man Auberginen in Ihre Ernährung einbaut - ab heute!

Wenn es um einen Bauernmarkt mit vielen Vorteilen geht, ist Aubergine ein herausragendes Produkt. Aubergine wird oft als Gemüse betrachtet und ist technisch gesehen eine Frucht und kann in Größe und Farbe variieren, von dunkelviolett bis weiß und von tropfenförmig bis rund wie ein Baseball.

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Aubergine ist kalorienarm und eine ausgezeichnete Ballaststoffquelle, von der gezeigt wurde, dass sie bei der Verdauung und der Cholesterinkontrolle hilft, so die FDA. Es hat auch eine hohe Anzahl von Antioxidantien, die nachweislich entzündungshemmend wirken.

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VORBEREITUNG VON AUGPLANT:

Um die Menge an Verbindungen zu reduzieren, die Auberginen bitter schmecken lassen, sollten Sie das Wasser zuerst herausnehmen, indem Sie die Aubergine in Stücke schneiden und mit Salz bestreuen. Lassen Sie für ungefähr 30 Minuten sitzen, dann spülen und abtropfen lassen. Dadurch wird die Aubergine zarter und verhindert, dass zu viel Öl beim Kochen in die Stücke gelangt. Von dort aus können Auberginen gegrillt, gebacken, gebraten oder geröstet werden.

REBSORTEN VON EGGPFÄNDERN WIR LIEBEN:

Auberginen Parmesan Poppers

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Live Eat Learn

Holen Sie sich den Geschmack von frittierten Poppers in einer gesünderen Version, indem Sie Auberginenwürfel knusprig und lecker in der Pfanne braten. Es ist wie Auberginen und ist perfekt zum Servieren auf Partys.

Holen Sie sich das vollständige Rezept bei Live Eat Learn.

Backen Sie einen gesünderen Auberginen-Parm mit dieser leckeren, frittierten Version:

Auberginen-Speck

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Simple Vegan Blog

Graben Sie verarbeitetes Fleisch und versuchen Sie, stattdessen rauchigen Auberginen- "Speck" zu backen. Diese gesünderen Streifen können als Snack, Frühstück, Sandwiches, Salate, Pizza oder Pasta verwendet werden. (Hier sind 6 weitere besser für Sie Speck Alternativen zu versuchen.)

Holen Sie sich das vollständige Rezept im einfachen veganen Blog.

Gegrillte Aubergine

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Catherine Sears

Hier ist eine schnelle, einfache und leckere Art, Auberginen zu Ihrer Grillmischung hinzuzufügen.

Zutaten:

  • 4 Auberginen (1 lb), mit Schale, längs in 1 "dicke Scheiben schneiden
  • 2 TL koscheres Salz, geteilt
  • 4 EL natives Olivenöl extra
  • 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte:

  1. Mehrere Papiertücher auf Backblech legen, die Hälfte der Aubergine in Einzelschicht darüber legen und mit 1 bestreuen Teelöffel Salz und mit Papiertüchern abdecken, zweite Schicht Aubergine anrichten, mit restlichem Salz bestreuen und mit Papiertüchern bedecken.
  2. 30 Minuten stehen lassen, dann abspülen und trocken tupfen.
  3. Beidseitig putzen von einer Auberginenscheibe mit Öl bestreichen und in eine große Schüssel geben, mit den restlichen Öl- und Auberginenscheiben wiederholen, mit Pfeffer abschmecken.
  4. Grill auf mittlerer Stufe erhitzen. Aubergine grillen, Deckel geschlossen , 16 bis 20 Minuten, einmal drehen, bis gebräunt und zart. Kühle Reste in einem luftdichten Behälter für einen oder zwei Tage.

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