4 Paleo-freundliche Salat Rezepte | Prävention

jason varney

Salat ist die ultimative gesunde Mahlzeit - wenn es nicht mit Zucker, falschen Fetten und Pestizide Bevor Sie eine andere Schale kleiden, die Ihrer Meinung nach gut für Ihre Gesundheit und Taille ist, sehen Sie, wie spektakulär nahrhaft, Paleo Diet freundlich und (schockierend) köstlich ein Salat wirklich sein kann, aus unserem tollen neuen Buch Eat Clean, Stay Lean . Jetzt eingraben!

Lachs Nicoise

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jason varney
VORBEREITUNGSZEIT: 20 Minuten
GESAMTZEIT: 20 Minuten
PORTIONEN: 2

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6 sm rote Kartoffeln, geviertelt
& frac12; lb grüne Bohnen
2 c Spinat, gehackt (Sehen Sie hier, wie Sie die gesündesten Grüns auswählen.)
& frac14; c frisches Basilikum
3 hartgekochte Eier, geschält und geviertelt
4 oz Dose Wildlachs, abgetropft
1 Med Tomate, in mundgerechte Keile geschnitten
& frac12; c Kalamata Oliven

1. PLACE Kartoffeln in einer mikrowellengeeigneten Schüssel und Deckel mit Deckel oder Wachspapier. Mikrowelle bis Gabel-Tender, 5 bis 7 Minuten. Mit Salz abschmecken.
2. BLANCH grüne Bohnen in einem kleinen Topf mit kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten. Abtropfen lassen und in Eiswasser tauchen.
3. DIVIDE Spinat und Basilikum zwischen 2 Platten. Teilen Sie Kartoffeln, grüne Bohnen, Eier, Lachs, Tomate und Oliven zwischen die Teller und platzieren Sie jede Zutat in einem kleinen Abschnitt. Dress mit Ihrer Lieblings-hausgemachten Vinaigrette.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 678 cal, 33 g pro, 99 g Kohlenhydrate, 14 g Ballaststoffe, 13 g Zucker, 19 g Fett, 4,5 g Fett, 1,095 mg Natrium

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Rucola-Salat mit Zucchini Ribbons

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jason varney
VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
GESAMTZEIT : 15 Minuten
PORTIONEN: 2

4 c Rucola
1 sm Zucchini (oder & frac12; lg)
⅔ c Pekannusshälften (2 oz)
⅓ c gesalzen , geröstete Sonnenblumenkerne
1 oz Parmesan, rasiert
1 Zitrone, halbiert
2 Esslöffel frisch geriebene Orangenschale
& frac14; c natives Olivenöl Extra

1. PLATZ Rucola in einer großen Schüssel. Mit dem Gemüseschäler die Zucchini rasieren und zu Bändern verarbeiten. Top Rucola mit Bändern.
2. SPRINKLE mit Pekannüssen, Sonnenblumenkernen und Käse. Zitrone über Salat pressen. Spritzer mit der Schale bestreuen und mit Öl beträufeln. Sofort servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 398 cal, 14 g pro, 13 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 35,5 g Fett, 5,5 g Fett, 333 mg Natrium

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Thailändischer Truthahnsalat

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jason varney
VORBEREITUNGSZEIT: 20 Minuten
GESAMTZEIT: 20 Minuten
PORTIONEN: 2

Puten
2 Esslöffel Kokosöl
& frac12; lb gemahlener Truthahn
4 EL frischer Limettensaft
2 EL Tahini
1 EL Reisessig
6 "Stück Zitronengras, dünn in Münzen geschnitten
1" Stück frischer Ingwer, gerieben
1 Knoblauchzehe, gerieben
Cayennepfeffer (fakultativ)

Salat
2 c Spinat, gehackt
1 rote Paprika, in Streichhölzer geschnitten
& frac14; sm Kopf Rotkohl, dünn geschnitten
& frac34; c Zuckerschoten (2 oz)
4 oder 5 lg frische Basilikumblätter, in dünne Scheiben geschnitten, + Zweige zum Garnieren
& frac14; c gesalzene, geröstete Erdnüsse, gehackt

1. HEAT Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Truthahn hinzu und brechen Sie mit hölzernem Spachtel auf. Fügen Sie Limettensaft, Tahini, Essig, Zitronengras, Ingwer, Knoblauch und Cayenne hinzu (falls verwendet). Kochen bis kein Rosa mehr übrig ist. Von der Hitze nehmen und abdecken.
2. SCHICHT Spinat, Paprika, Kohl und Erbsen auf zwei Tellern. Basilikum in Truthahnmischung einrühren. In zwei Portionen teilen und jeden Salat auffüllen. Mit Erdnüssen garnieren, mit Basilikumzweigen garnieren und mit einer Vinaigrette garnieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 463 cal, 40 g pro, 25 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 26 g Fett, 8.5 g saß fett, 184 mg Natrium

Sauberes Essen wurde einfach einfacher

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Versuchen Sie alles, um Pestizide, Zucker und GVO zu vermeiden, aber Sie werden immer noch durch verwirrende Behauptungen, versteckte Chemikalien und falsche "gesunde" Etiketten getäuscht. Nicht länger: Eat Clean, Stay Lean ist Prevention's klärende neue Anleitung für schmutzige, saubere und superclean Versionen von 50 beliebten Lebensmitteln, plus wir werfen 150 Rezepte ($ 22; prevention.com/ecsl).

Obst & Walnuss Spinatsalat

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jason varney
VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
GESAMTZEIT: 15 Minuten
PORTIONEN: 2

3 c Babyspinat
& frac34; c halbierte rote Trauben
& frac12; c halbierte Erdbeeren
& frac12; c Blaubeeren
& frac14; c gehackte Walnüsse
& frac14; c zerbröselte Gorgonzola (1 Unze)

COMBINE alle Zutaten in einer großen Schüssel. Mit der Lieblingsvinaigrette vorsichtig umrühren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 235 cal, 7 g Pro, 25 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 14 g Fett, 4 g Fett, 252 mg Natrium

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