5-Zutaten Paleo Mahlzeiten | Prävention

Ken Goodman

Inzwischen haben Sie schon von der Paleo-Diät gehört - Sie wissen schon, auf Milchprodukte, Soja, Hülsenfrüchte, raffinierte Süßstoffe und (keuchend) verzichten !) alle Körner. Einige schwören auf die Diät für sportliche Leistung, Gewichtsverlust und ihre entzündungshemmenden Eigenschaften, während andere sagen, dass ihre Einschränkungen völlig unrealistisch sind. Nun, wir sind hier, um diesen Neinsagern zu beweisen, dass sie falsch liegen. Diese 5 sabbernden, nährstoffreichen Rezepte enthalten nur 5 Hauptzutaten plus Grundnahrungsmittel und zeigen, wie vollständig machbar und geradezu köstlich die Paleo-Diät sein kann.

Rezepte angepasst von Paleo nimmt 5 von Cindy Sexton (Page Street Publishing, Oktober 2014).

Ken GoodmanZucchini Nudeln mit Sauteed Shrimp

Wer muss mit Kohlensäure beladen werden, wenn Sie veggie laden können? Zucchini macht den perfekten fasergefüllten Teigwarenersatz.

Vom Lebensmittelhändler: Zucchini + frischer Knoblauch + Shrimps + Traubentomaten + frisches Basilikum

PORTIONEN: 2 bis 3

4 med Zucchini, in Nudeln mit einem Spiralizer gemacht
2 EL Kokosöl
6 Knoblauchzehen, gehackt
24 lg vorgekochte Garnelen, gespült und Schwänze entfernt
2 Pkg (6 c insgesamt) Trauben Tomaten , halbiert
⅓ c frisches Basilikum, gehackt
Meersalz und gemahlener Pfeffer

1. TRANSFORM Zucchini mit einem Spiralschneider oder Spiralschneider in lockige Nudeln schneiden und in einer großen Glasschale beiseite stellen. In einem großen Wok oder einer Pfanne das Kochfett bei niedriger bis mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und etwa 5 Minuten weich kochen.
2. TURN die Hitze auf mittlere und Garnelen in den Wok geben. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Tomaten hinzufügen und weiterrühren, weitere 10 Minuten kochen lassen.
3. Füge Zucchininudeln und Basilikum in den Wok hinzu und koche, bis die Nudeln weich geworden sind, etwa 7 Minuten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Bei Bedarf mit frisch geschnittenem Basilikum garnieren. Zange verwenden und servieren. Wenn Sie Molkerei vertragen, streuen Sie etwas Parmesan, Feta, Ziege oder Mozzarella.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 252 cal, 11 g pro, 30 g Vergaser. 3 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 10,5 g Fett, 8 g Fett, 533 mg Natrium

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Ken GoodmanBacon 'n' Dill Süßkartoffelsalat

Hier ist eine neue, gesündere Kochzutat! Süßkartoffeln sind mit hautschützendem Beta-Carotin beladen, während Bacon einen schmackhaften Hit bietet, der dieses Gericht für eine ganze Mahlzeit geeignet macht.

Vom Lebensmittelhändler: Speck + Süßkartoffeln + frischer Knoblauch + frischer Dill + Limette Saft

PORTIONEN: 4

10 Scheiben dicker Speck
4 Med Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
6 Knoblauchzehen, geviertelt
4 EL frischer Dill, fein gehackt
4 EL frisch gepresster Limettensaft
3 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
Schalotten, garniert
Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne, garnieren

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Speckscheiben auf Backblech mit Alufolie legen und ca. 20 Minuten knusprig backen. Nach dem Kochen zum Abkühlen auf den Teller stellen. Speck für das anschließende Rösten von Gemüse reservieren.
2. MIX Süßkartoffeln, Knoblauch und Speck Fett in großen Bräter. Gemüse in der Mitte des Ofens braten, bis sie zu karamellisieren beginnen, etwa 30 Minuten, gelegentlich umrühren. In der Zwischenzeit Dill mit Limettensaft, Olivenöl und Balsamico-Essig verquirlen.
3. TRANSFER Inhalt der Bräter auf große Glasschüssel. Fügen Sie Speck hinzu und bröckeln Sie es ab, während Sie gehen. Zuletzt mit Dill-Limetten-Dressing-Mischung beträufeln und gründlich wischen. Mit gehackten Schalotten und einer Prise Kürbiskern oder Sonnenblumenkernen garnieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 314 cal, 10 g Pro, 27 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 18,5 g Fett, 4 g ges Fett, 419 mg Natrium

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Ken GoodmanCremig Gebratene Butternut-Kürbis-Suppe mit Ingwer & Koriander

Diese Suppe wird Sie auf einem tristen warten Wintertag. Schneller Tipp: Wenn Sie keine Lust haben, den Kürbis zu rösten, können Sie ihn schälen, würfeln und kochen, bis er weich ist.

Aus dem Lebensmittelgeschäft: Butternusskürbis + Kokosmilch + frischer Koriander

PORTIONEN: 6

2 med. Butternusskürbisse, halbiert und entkernt
1 kann Kokosmilch anzünden
2 Esslöffel Kokosöl
4 c Wasser
1-2 Esslöffel gemahlener Ingwer, je nach Wunsch
Handvoll frischer Koriander, gehackt
2 Teelöffel Meersalz
2 Teelöffel gemahlener Pfeffer

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Mit einem scharfen Messer die Samen aus dem Butternusskürbis halbieren und entfernen. Sie können die Samen rösten, wenn Sie es wünschen. Die Fleischseite mit Kokosöl bestreichen und mit der Vorderseite nach unten auf ein mit Aluminiumfolie ausgelegtes Blech legen. 45 bis 60 Minuten im Ofen garen, bis die Gabel weich ist.
2. ENTFERNEN und Kürbis in einen Topf mit einem holländischen Ofen geben. Fügen Sie Kokosmilch (Dose gut schütteln) und Wasser hinzu. Mit einem Immersions-Stabmixer 5 bis 10 Minuten pürieren, bis er glatt und cremig ist; oder verwenden Sie einen herkömmlichen Mixer, pürieren in Chargen. Fügen Sie gemahlenen Ingwer, frischen Koriander, Salz und Pfeffer hinzu. Gut umrühren, dabei darauf achten, dass alle Klumpen gelöst sind.
3. ADD in etwas Parmesan oder Ziegenkäse, wenn Sie Milchprodukte tolerieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 96 cal, 1 g pro, 7 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 8 g Fett, 6,5 g sat fat, 803 mg Natrium

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Ken GoodmanSlow & Steady Spiced Pork Shoulder

Laden Sie Ihren Slow Cooker vor der Arbeit und kommen Sie zu einem kochend heißen Abendessen, das fertig ist zudecken. Getreidefreier Tipp: Romaine oder Bibb Salatblätter machen den perfekten Brotersatz.

Vom Lebensmittelhändler: Schweineschulter + frischer Knoblauch + Tomatenwürfel + Rinderbrühe

PORTIONEN: 6

3 -4 lb Schweineschulter, knochenlos
10 Knoblauchzehen, halbiert
1 (3⅓ Tassen) Dose Tomatenwürfel
1 c natriumarme Rinderbrühe
1 EL gemahlener Chipotlepulver
½ Esslöffel Chili Pulver
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
Meersalz und gemahlener Pfeffer

1. START indem Sie mit einem kleinen scharfen Messer winzige Schlitze in Ihrer Schweineschulter machen. Mit den Händen diese Spalten mit Knoblauchzehen füllen. Mit reichlich Meersalz und gemahlenem Pfeffer einreiben.
2. PLACE Schweinefleisch Schulter in Slow Cooker und in gewürfelten Tomaten, Brühe und Pfefferkörner hinzufügen. Schalten Sie den Slow Cooker auf die höchste Stufe und lassen Sie ihn 4 bis 6 Stunden oder 8 bis 10 Stunden kochen. Wenn die Kochzeit abgelaufen ist, Fleisch vom Schmortopf entfernen und auf ein Schneidebrett setzen.
3. REMOVE alle Flüssigkeit und Tomaten aus dem Slow Cooker und in einen großen Messbecher gießen. Mit einer Gabel das Schweinefleisch zu langen Strängen zerkleinern. Das zerkleinerte Schweinefleisch zurück in den langsamen Kocher geben, Gewürze und etwa 1 ½ Tassen der Flüssigkeit, die Sie gerade entfernt haben, und alle gekochten Tomaten hinzufügen. Mischen Sie gründlich und stellen Sie den Slow Cooker auf warm. Schweinefleisch direkt aus dem Slow Cooker servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 431 cal, 38 g pro, 10 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 25 g Fett, 9,5 g Fett, 425 mg Natrium

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Ken GoodmanSüßkartoffel und Yam Crusted Spinat und Chorizo ​​Quiche

Süßkartoffeln und Süßkartoffeln machen einen Krustenersatz, sparen Sie Kalorien und fügen Sie einige tolle Geschmack dabei.

Vom Krämer: Chorizo-Wurst + Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln + Eier + Spinat

PORTIONEN: 4 bis 6

2 l Chorizo-Würste, geprägt
4 lg Süßkartoffeln oder Süßkartoffeln, geschält und geschreddert
10 Eier insgesamt (2 für die Bindung, 8 für Frittata wischen)
1 Esslöffel Fett
1 c Wasser
2 c Spinat, grob gehackt
½ TL Meersalz
2 TL gemahlener Pfeffer
Frisch gehacktes Basilikum zum Garnieren

1. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Die Chorizo-Wurst einkochen und bei mittlerer Hitze 10 bis 15 Minuten in einer Pfanne kochen. Zange drehen, bis sie auf beiden Seiten leicht braun sind. Bei Bedarf überschüssiges Fett ablassen.
2. GRATIS die Süßkartoffeln und Yams in eine große Glasschüssel mit einer Küchenmaschine oder Stand Reibe. 2 Eier in einer kleinen Glasschüssel verquirlen und mit der Süßkartoffel vermengen. Mit den Händen alles vermischen und eine pastöse Konsistenz erzeugen.
3. GREASE eine tiefe (Antihaft-Ofen-Safe) Pfanne mit einem Kochfett wie Kokosöl, um sicherzustellen, dass es gut beschichtet ist. Nehmen Sie die Kartoffelmischung und drücken Sie sie in den Boden und an die Seiten der Pfanne, so dass eine krustenartige Schicht entsteht. Sie wollen es nicht zu dick, aber Sie wollen es, damit es keine großen Lücken oder Löcher in der Kruste gibt. Die Kruste im Ofen backen, bis die Ränder leicht braun sind, 35 bis 40 Minuten. Entfernen und beiseite stellen, und Ofentemperatur auf 375 ° F.
drehen4. WHISK die restlichen Eier zusammen in einer mittleren Glasschale, während Kruste backt. Wasser hinzufügen und weiter quirlen. Zum Schluss Spinat, Salz und Pfeffer zugeben.
5. LAYER die gekochten Würstchen zuerst auf die Kruste geben und dann die Ei-Mischung in die Pfanne gießen (nicht überlaufen). Wenn Sie Milchprodukte in Feta, Gruyère, Havarti, Mozzarella oder Parmesan vertragen. Backen, bis die Mitte der Quiche nicht mehr flüssig ist, 35 bis 40 Minuten. Sie können mit einem Holzpflücker überprüfen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden abkühlen lassen, 10 bis 15 Minuten. Mit Basilikum garnieren.

NUTRITION (pro Portion) 302 cal, 17 g Pro, 18 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 18 g Fett, 7,5 g Fett, 595 mg Natrium

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