6 Beste Feiertags-Beilagen | Vorbeugung

Cranberry Chutney

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 30 Minuten
PORTIONEN: 8

1 Beutel (10 Unzen) frische oder gefrorene Cranberries
1/2 c scharfes oder süßes Pfeffergelee
1/4 c Rosinen oder getrocknete Kirschen
2 EL brauner Zucker
2 EL Apfelessig
1 TL gelbe Senfkörner
1 TL Koriandersamen
2 Streifen (je 2 ") Zitronenschale
1 Zimtstange
1/2 c gehackte rote Zwiebel

1. COMBINE alle Zutaten außer Zwiebel in einen mittelgroßen Topf geben, 1/2 Tasse Wasser einrühren und 15 Minuten köcheln lassen, ohne Deckel.

2. ADD Zwiebel und 4 Minuten kochen lassen, abkühlen lassen, Zimtstange entfernen und abgedeckt kalt stellen, bis sie fertig ist (Macht etwa 2 Tassen.)

Ernährung (pro Portion) 86 cal, 1 g pro, 22 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 16 g Zucker, 0 g Fett, 0 g Fett, 8 mg Natrium

BONUS: Mandeln liefern gesunde Fette, die helfen, "schlechtes" LDL-Cholesterin zu senken.

Grüne Bohnen mit Mandelpesto

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
T OTAL ZEIT: 20 Minuten
PORTIONEN: 8

1/2 c grob gehackte frische Basilikumblätter
1/2 c grob gehackte frische Petersilie
1/2 c Mandeln in Scheiben, geröstet + zusätzlich für Garnierung
1 lg Knoblauchzehe, Knoblauch durchpressen
1/3 c natives Olivenöl extra
1 lb frische grüne Bohnen, getrimmt

1. COMBINE alle Zutaten außer grünen Bohnen in der Küchenmaschine. Für die Zubereitung von Pesto fein hacken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2. BLANCH grüne Bohnen in kochendem Salzwasser oder Dampf bis nur zart, ca. 4 Minuten.

3. TOP grüne Bohnen mit Pesto kurz vor dem Servieren mit weiteren Mandeln garnieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 135 cal, 2 g pro, 5 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 12,5 g Fett , 1,5 g Fett, 5 mg Natrium

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Toben Sie Puten Soße

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten
GESAMTZEIT: 35 Minuten
PORTIONEN: 8

1. POUR Truthahnbraten vom Bräter in den Messbecher (Reserveschale). In den Gefrierschrank stellen, bis das Fett aufsteigt, 12 Minuten. Fett abstreifen und wegwerfen. Die restlichen Säfte in 5 Tassen warmer, reduzierter Natrium-Hühnerbrühe geben.

2. WHISK 5 Esslöffel Mehl (oder 2 ½ Esslöffel Maisstärke) in 1/2 Tasse der Brühe Mischung, um eine Aufschlämmung zu machen. Beiseite legen.

3. ADD 1/2 Tasse gehackte Schalotten oder Zwiebel und 1 EL ungesalzene Butter in den Bräter geben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren 1 Minute kochen lassen. Stir in 1/2 Tasse Weißwein. Schmoren, Schöpfpfanne, bis zur Hälfte reduziert, 2 Minuten. Restbrühe einrühren. Kochen bis auf 3 Tassen, 12 Minuten reduziert.

4. REWHISK Aufschlämmung und wischen in die Pfanne. Soße braten, entkernen, bis sie leicht verdickt sind, 2 Minuten (nicht länger als 3 Minuten). Belastung, falls gewünscht. 2 EL fein gehackte frische Kräuter (wie Estragon oder Thymian) bei Bedarf zugeben und würzen. (Macht etwa 2 ½ Tassen.)

Ernährung (pro Portion; etwa 5 Esslöffel) 58 cal, 2 g pro, 6 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 1,5 g Fett, 1 g Sat-Fett, 305 mg Natrium

Maple-Roasted Sweet Potato Wedges

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 50 Minuten
PORTIONEN: 8

2½ lb Süßkartoffeln, geschält und in 3 "× 3 geschnitten / 4 "Wedges
2 Esslöffel Olivenöl
3 Esslöffel reiner Ahornsirup
1 Esslöffel frischer Limettensaft
1 / 4-1 / 2 Teelöffel rote Pfefferschoten (optional)

1. HEIZEN Ofen bis 450 ° F. Toss süße Kartoffeln mit Öl und 1/2 TL Salz und schwarzem Pfeffer auf Backblech. Im unteren Drittel des Ofens braten, ohne zu drehen, 25 Minuten. Die Kartoffeln umdrehen und weiter goldbraun rösten, ca. 8 Minuten länger.

2. WHISK zusammen Ahornsirup, Limettensaft und rote Pfefferflocken (wenn verwendet). Nieselregen über Kartoffeln und werfen, um zu beschichten. Backen bis Kartoffeln durchwärmen und Sirup eine Glasur bildet, 2 bis 3 Minuten (achten Sie darauf, nicht zu brennen). In die Schüssel geben und warm halten.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 153 cal, 2 g pro, 26 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 9 g Zucker, 5 g Fett, 1 g Fett, 203 mg Natrium

BONUS: Süßkartoffeln packen immunstärkendes Beta-Carotin.

Mehr von Prävention: Bauchpökeln Süßkartoffeln mit Pekannuss-Topping

Kräuterfüllung

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten
TOTAL ZEIT: 1 Stunde 10 Minuten
PORTIONEN: 10

1 lb Mehrkornbrot (wir verwendeten Arnold), in 3/4 "Würfel schneiden (ca. 11 c)
3 EL ungesalzene Butter
3 EL Olive Öl
5 c Gemüsesellerie und Zwiebelmischung
5 oz Babykohl
2 EL gehackter Thymian und Salbei
4 Knoblauchzehen, durch den Knoblauch drücken
4 l Eier, geschlagen
2 C reduziertes Natrium-Hühnerbrühe

1. HEIZEN Ofen auf 375 ° F. Brot auf der Blechpfanne verteilen Toast bis golden, 6 Minuten

2. SCHMELZEN Butter mit Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze, Sellerie und Zwiebel unter Rühren kochen, bis sie weich sind, 5 Minuten, Grünkohl, Kräuter und Knoblauch hinzufügen, umrühren, bis sie kurz angebraten sind, 1 Minute, außer Hitze, reserviertes Brot hinzufügen, Eier und 1½ Tassen Brühe mischen Jahreszeit: Mit restlicher Brühe beträufeln.

3. PUT in geölter 13 "× 9" Pfanne, mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Aufdecken. Backen bis golden, 15 Minuten. (Ergibt etwa 10 Tassen.)

ERNÄHRUNG (pro Portion) 232 cal, 9 g pro, 28 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 11 g Fett, 3,5 g Fett, 310 mg Natrium

BONUS: Grünkohl liefert Kalzium und Vitamin K, die zur Stärkung der Knochen beitragen.

Zimt-Rosinen Brotpudding mit Bourbon

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 1 Stunde + Standzeit
PORTIONEN: 6

10 Scheiben Zimt-Rosinenbrot, vorzugsweise Vollkornbrot, diagonal halbiert
1½ c 2% Milch
6 l Eigelb
1/2 c halb und halb
1/2 c hellbrauner Zucker
2 Esslöffel Bourbon (optional)
2 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
1 Esslöffel Kristallzucker

1. OVERLAP Brot in 9 1/2 "× 2" runde Auflaufform mit Backspray beschichtet. Die nächsten 6 Zutaten verquirlen. Übergießen Sie das Brot. Stehen lassen, gelegentlich drücken, 20 Minuten.

2. HEIZEN Ofen auf 350 ° F. Kochkessel Wasser. Legen Sie das Gericht mit Vanillepudding in den Bräter. Gießen Sie kochendes Wasser in eine größere Pfanne, bis es auf halber Höhe der Puddingform reicht. Backen, bis der Pudding nur noch eingelegt ist, 45 Minuten. Pfannen aus dem Ofen nehmen. Das Gericht mit Pudding aus einer größeren Pfanne nehmen und mit Kristallzucker bestreuen. Broil 8 "von Hitze bis golden, 1 Minute.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 353 cal, 11 g pro, 47 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 30 g Zucker, 11 g Fett, 4,5 g Fett, 228 mg Natrium

BONUS: Unser Brotpudding enthält 70% weniger gesättigtes Fett als eine Portion traditionellen Kürbiskuchen mit Sahne.

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