6 Clevere Anwendungen für eine Gusseisenpfanne | Prävention

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Ah, die gusseiserne Pfanne. Was ist nicht zu lieben? Das gleichmäßige Kochen, die Haltbarkeit und der rustikale Stil machen dies zu einem Küchengerät, das den Test der Zeit überstanden hat. Aber wir sind hier mit wichtigen Neuigkeiten über Ihr Lieblings-Kochwerkzeug: Es wird nicht ausgelastet! Das ist richtig, die gusseiserne Pfanne ist gut für so viel mehr als Rührei, Rührfisch und ein gut gebratenes Steak. (Stellen Sie sicher, dass Sie diese 5 Dinge nie in Gusseisen kochen.)

Hier haben wir 6 unglaublich unerwartete (und gesunde) Wege zur Verwendung dieser Multitalent Pfanne aus dem neuen Buch Cook It In Cast Iron und Feinschmecker im Internet.

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1. Machen Sie Ihr Sandwich warm & toasty.

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Daniel J. Van Ackere / Amerikas Testküche

Sie brauchen keine ausgefallene Paninipresse, um köstliche gesunde heiße Sandwiches, wie dieses würzige zu machen Gegrilltes Gemüse Panini. Stellen Sie eine große geölte gusseiserne Pfanne (wie diese Lodge Cast Iron Skillet) bei mittlerer Hitze auf, legen Sie Ihr Sandwich in die Mitte der Pfanne und legen Sie eine kleinere Pfanne darüber. Wenn die Unterseite goldbraun ist, klappen Sie um und wiederholen Sie den Vorgang auf der gegenüberliegenden Seite.

2. Verkürzen Sie die Vorbereitungszeit für das Abendessen.
Eine gusseiserne Pfanne eignet sich nicht nur zum Kochen - sie kann die Zeit zum Auftauen von gefrorenem Fleisch erheblich verkürzen. Schneiden Sie einfach gefrorenes Fleisch dünn auf Ihre Bratpfanne (die Umgebungswärme wird vom Metall auf das Fleisch übertragen) und lassen Sie es etwa eine Stunde lang ruhen.

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3 . Trocknen Sie Ihren Tofu schneller .

Eine Gemüsepfanne pürieren oder einen fleischlosen Grill grillen? Erstens, wissen Sie, dass das Abfließen des Wassers von Ihrem Tofu der Schlüssel ist - das hilft ihm, all diese leckeren Aromen aus Ihrer Marinade oder Sauce aufzusaugen und gut und knusprig zu kochen. Um Ihren Tofu am effizientesten zu entziehen, legen Sie ihn in ein sauberes Küchentuch, legen Sie ihn auf ein Schneidebrett, füllen Sie ihn mit einer Pfanne und warten Sie etwa 30 Minuten.

4. Verbrennen Sie das Abendessen nie wieder.

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Foto mit freundlicher Genehmigung von Daniel J. Van Ackere / Amerikas Testküche

Versengendes Kartoffelbrei oder Suppe gehören der Vergangenheit an! Stellen Sie Ihre Pfanne bei schwacher Hitze auf, dann setzen Sie Ihren Topf in die Pfanne, um Ihr Essen zu erwärmen. Die Pfanne dient als Diffusor, der die Wärme gleichmäßig im Topf verteilt.

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5. Passen Sie eine hüftfreundliche Pizza auf.

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Stephanie Eckelkamp

Wer braucht schon eine Tortilla-Pizza ohne Schuld, die perfekt in diese 10-Zoll-Pfanne passt? Stellen Sie den Ofen auf hohe Stufe, bereiten Sie Ihre Pizza zu, verteilen Sie die Soße, geben Sie dann Hühnchen, frischen Mozzarella und Basilikum hinzu und kochen Sie etwa 4 Minuten oder bis der Käse anfängt zu blasen und zu bräunen Eat Clean to Lean , unser 21-tägiger Clean-Eating-Speiseplan.)

6. Nüsse im Handumdrehen zerkleinern
Wolltest du jemals Nüsse hacken, ohne wirklich zu hacken? Trick von Ernste Eats Mitwirkende Donna Currie ist so großartig: Nüsse oder Samen in die Pfanne geben, eine kleinere Pfanne darüber legen und drücken und drehen, um die Nüsse aufzubrechen, das hält deine Finger intakt und verhindert Nüsse und Samen aus der Küche fliegen! Bonus: Wenn Sie Ihre Nüsse toasten müssen, sind sie bereits in der Pfanne.

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