6 üBerraschende Fehler, die Sie jedes Mal machen, wenn Sie Pasta kochen Prävention

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Wenn Sie Lust haben, ein leckeres Nudelgericht zuzubereiten, ist es besser. Das bedeutet in erster Linie, Ihre Pasta zu einer glatten, seidigen und wunderbar strukturierten Perfektion zu bringen. Um dies zu tun, vermeide es, diese hauptsächlichen Nudelkochsünden zu begehen. Ihre Bemühungen werden mit einem köstlichen Gericht belohnt, das jeden cremigen Bissen wert ist.

(Snack UND Abnehmen mit dieser Schachtel mit Prävention -bewährten Leckereien von Bewährt.)

jpphoto1992 / shutterstock1. Einen zu kleinen Topf verwenden

Ein kleinerer Topf bedeutet, dass Sie nicht so viel Wasser verwenden müssen, was bedeutet, dass das Wasser schneller kocht, was bedeutet, dass Sie schneller Nahrung auf den Tisch bringen können. Aber Nudeln brauchen viel Wasser und Raum, um gleichmäßig zu kochen und ihre Stärke freizusetzen. Wenn du sie in einem winzigen Topf zusammen träufelst, hast du am Ende wahrscheinlich einen Haufen halbgekochter Nudeln, die alle zusammen stecken. Füllen Sie einen großen Suppentopf mit mindestens 5 Liter Wasser pro Pfund Pasta, und lassen Sie es zum Kochen bringen, bevor Sie Ihre Nudeln hinzufügen.

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Foodcollection RF / getty images2. Ihr Nudelwasser nicht einsalzen

Sie würden kein Hühnchen braten oder Gemüse ohne Zugabe von Salz anbraten. Behandeln Sie Ihre Pasta also nicht anders. Das Hinzufügen von Salz zum Wasser gibt Ihren Nudeln die Möglichkeit, etwas davon aufzunehmen (keine Sorge, die Pasta nimmt nicht das ganze Salz auf), so dass es tatsächlich Geschmack hat - anstatt nur wie gekochtes Mehl zu schmecken. Für 5 Liter Wasser sollten 1 oder 2 Esslöffel Salz reichen.

nikola bilic / shutterstock3. Hinzufügen von Öl zum Wasser

Sicher, das Hinzufügen von Öl zu Ihrem Nudelwasser hilft, die Nudeln daran zu hindern, zusammenzukleben. Aber es funktioniert tatsächlich zu gut. Pasta muss mindestens ein wenig klebrig sein, damit sich die Sauce daran festklammern kann. Bestreichen Sie die Strähnen jedoch in Öl, und alles rutscht ab. Was ist nicht sehr lecker, oder?

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Dave und Les Jacobs / getty images4. Nach der Kochzeit auf der Packung

Berücksichtigen Sie die Nummer auf der Rückseite der Box oder Tüte eine grobe Richtlinie, nicht etwas, dem Sie blind folgen sollten. Vor allem, wenn Sie Ihre Pasta al dente mögen, mit etwas Biss. In diesem Fall könnte es einige Minuten früher als die Zeit auf dem Etikett bereit sein. Wie können Sie sicher wissen? Fisch ein Stück oder zwei aus dem Wasser und schmecken sie. Wenn es dir gut scheint, ist es erledigt.

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joshua resnick / shutterstock5. Die gesamte Flüssigkeit in den Abfluss schütten

Pasta gibt beim Kochen Stärke in das Wasser ab, wodurch das Wasser etwas dicker und klebriger wird. Reservieren Sie eine Tasse, bevor Sie Ihre Pasta abgießen, und gießen Sie ein wenig in die Soße, wenn Sie Ihre Pasta hinzufügen. Es macht die Soße dicker und etwas cremiger und hilft auch der Soße, sich an die Pasta zu klammern.

Glow Cuisine / getty images6. Spülen Sie Ihre Pasta nach dem Abtropfen

Wenn Sie frisch gekochte Pasta unter Wasser laufen lassen, wird die gesamte klebrige Stärke auf der Oberfläche der Nudeln weggespült. Das bedeutet, dass Ihre leckere Soße nicht so an Ihrer Pasta klebt wie sie sollte. Um das Problem zu lösen, werfen Sie einfach Ihre abgetropften Nudeln in Ihre Soße. (Oder versuchen Sie dieses Eintopf-Pasta-Rezept, das einfach und köstlich ist.)

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