7 Delicious (nicht zu erwähnen, wunderschöne) Rezepte, die Sie raffinierte Kohlenhydrate für gut verlassen werden Prävention

Chris Chen, 2014

Sie wissen, dass raffinierte Kohlenhydrate diätetische Übel sind, spucken Ihren Blutzucker und Sie sind dabei hungrig und launisch. Warum kannst du sie nicht schütteln? Sicher, sie schmecken gut, aber vielleicht ist der wahre Grund, warum raffiniertes Brot und Pasta in Ihrer Ernährung bleiben, dass Sie nicht wissen, wie Sie ohne sie auskommen.

Aber Frieden zu Pasta zu sagen ist einfacher als Sie denken. Geben Sie Schneiden Sie die Kohlenhydrate! von Tori Haschka ein, ein Kochbuch, das sich darauf konzentriert, die Kohlenhydrate zu eliminieren, die Ihr Körper nicht benötigt, indem Sie raffinierte, leckere Tauschaktionen durchführen. Denken Sie Mandelmehl anstelle von raffiniertem Mehl, Blumenkohl anstelle von weißem Reis und Bratäpfel statt ultra zuckerhaltigen Desserts.

Hier sind 7 unserer Lieblingsrezepte, die die Ernährung maximieren und raffinierte Kohlenhydrate unter Kontrolle halten.

Chris Chen, 2014 Almond Blueberry Pancakes

PORTIONEN: 2 bis 3 (macht 10 bis 12 Pfannkuchen)

1 c Milch
1 c gemahlener Leinsamen
& frac12; c gemahlene Mandeln
2 EL Pflanzenöl
4 Eier, getrennt
Prise Salz
1 Esslöffel Butter
1 c Heidelbeeren
Zimt, zum Servieren
Joghurt, zum Servieren
geröstete geröstete Mandeln, zum Servieren
Bananenscheiben, zum Servieren

1. MIX zusammen Milch, Leinsamen, Mandeln, Pflanzenöl und Eigelb in eine Schüssel geben.
2 . FÜGEN SIE das Salz und das Eiweiß hinzu und wischen Sie, bis Sie weiche Spitzen in einer separaten Schüssel bekommen. Falte sie in zwei Schritten in den Teig und versuche, so viel Luft wie möglich hineinzuhalten.
3. HEAT eine nonstick Pfanne oder Pfannkuchen Pfanne bei mittlerer Hitze und streichen mit der Butter. Dollop in 3 Esslöffel Teig und streuen 1 Esslöffel Heidelbeeren über die Spitze. Cook für 3 bis 4 Minuten, bis Sie den Boden des Pfannkuchens heben können und es ist braun.
4. Verwenden Sie einen großen Spatel, um den Pfannkuchen sanft umdrehen, dann kochen Sie die andere Seite für 1 bis 2 Protokoll. Warm halten in einem niedrigen Ofen, während Sie die restlichen Pfannkuchen machen.
5. SERVE Pfannkuchen mit dem Zimt, Joghurt, Mandelsplitter, mehr Blaubeeren oder Bananenscheiben, wenn Sie mögen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 408 cal, 19 g pro, 27 g Kohlenhydrate, 14 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 26 g Fett, 5 g Fett, 300 mg Natrium

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Chris Chen, 2014Green Suppe mit Chorizo ​​Mandelkrümel

PORTIONEN: 2 bis 3

1 EL Olivenöl
1 süßer roter Apfel, geschält, entkernt und gewürfelt
7 oz (6 Stiele) tenderstem Broccoli / Broccolini , gewürfelt-einschließlich Stängel (oder Ersatz mit & frac12; Kopf von Brokkoli)
1 Zucchini, gewürfelt
2 c gefrorene Erbsen
3 Handvoll Grünkohl, fein gehackt
2 c heißes Gemüse oder Hühnerbrühe
Meersalz
2 Esslöffel frische, flache Petersilienblätter

Chorizo-Streusel, optional:
1 & frac34; oz Chorizo, von Hand in kleine Stücke zerkleinert
1 bis 2 EL Olivenöl und 1 TL geräucherter Paprika, falls nötig
2 Esslöffel Mandeln

MEHR: 7 Nahrungsmittel, die nicht genau essen ( Aber du isst sie sowieso)

1. Das Olivenöl in einem Kochtopf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze aufheizen. 2. ADD
den Apfel und sauté für 2 Minuten. Den Brokkoli hinzufügen und 2 bis 4 Minuten sautieren, bis er weich wird. 3.
Zucchini, Erbsen und Grünkohl hinzufügen und etwa 4 Minuten lang anbraten, dabei rühren, so dass die Erbsen auftauen und der Grünkohl welkt. 4. POUR
die heiße Brühe in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Die Pfanne mit dem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis der Apfel und der Brokkoli weich sind. 5. VERWENDEN SIE
einen Stabmixer, eine Küchenmaschine oder einen Mixer, und mischen Sie den Inhalt der Pfanne glatt. Bei Bedarf mit Salz abschmecken und würzen. 6. DAS OPTIONALE CHORIZO CRUMBLE MACHEN:
Die Chorizo ​​in einer Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart ist und karmesinrotes Öl in die Pfanne gelaugt hat. Wenn es keine gibt, fügen Sie das Olivenöl und den geräucherten Paprika hinzu. Die Mandelblättchen hinzufügen und kochen, bis die Mandeln im Öl geröstet sind. 7. SERVE
die Suppe mit Chorizo-Streuseln und Petersilie bestreut. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 255 cal, 14 g Pro, 37 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe, 15 g Zucker, 8 g Fett, 1,5 g Fett, 375 mg Natrium Chris Chen, 2014Bohne, Chorizo, Süßkartoffel und Kokosnussschale

PORTIONEN:

2 bis 3 1 lg Süßkartoffel, geschält und gewürfelt

2 EL Olivenöl
1 & frac34; oz Chorizo, in dünne Stücke schneiden und dann in die Hälfte
1 Handvoll getrocknete Kokosnussspäne
1 rote Zwiebel, geschält und in Achtel geschnitten
1 14 Unzen Dose schwarze Bohnen, abgelassen und gespült
1 Handvoll frischer Koriander (oder Minze)
1 rote Chili, in dünne Scheiben geschnitten
griechischer Joghurt, zum Nieseln (optional)
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1. VORHEIZEN

den Ofen auf 350 ° F. 2. PLACE
Süßkartoffel in einem Bräter, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz abschmecken. 20 Minuten braten oder bis die Ränder leicht gebräunt sind. Dann die Chorizo, die Kokosraspeln und den größten Teil der Zwiebel hinzufügen (am Ende ⅛ beiseite legen). Weitere 20 Minuten rösten. 3.
das Blech aus dem Ofen nehmen und die schwarzen Bohnen einmischen, wenn die Kartoffeln durchgebraten sind und die Zwiebel vom Chorizo-Öl leicht rosa gefärbt ist. Die Wärme aus dem Bräter und seinem Inhalt hilft, die Bohnen zu erwärmen. 4. CUT
die restlichen Zwiebelstücke in Splitter so dünn wie Sie können. Zwiebelscheiben, Koriander und Chili in den Bräter geben. 5. SAISON
mit Salz und Pfeffer beträufeln und vor dem Servieren mit griechischem Joghurt übergießen. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 388 cal, 12 g pro, 34 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 22 g Fett, 9 g Satfett, 647 mg Natrium Chris Chen, 2014 Blumenkohl "Couscous" mit Mandeln, Johannisbeeren und Minze

PORTIONEN:

4 bis 6 & frac12; c Johannisbeeren

& frac12; c starker, scharfer Earl Grey Tee
2 EL Olivenöl
1 l Blumenkohlkopf, gerieben auf einer Kastenreibe in kleine Stücke wie mollige Couscouskörner (1 Kopf sollte ca. 4 Tassen ergeben)
Prise Meer Salz
Geriebene Schale und Saft von & frac12; Zitrone
& frac12; c Mandelblättchen, getoastet und gehackt
1 sm Bund frische Blattpetersilie, gehackt
1 sm Bund frische Minze, gehackt
Für das Tahinjoghurt-Dressing:

1 EL Tahini (Sesam Samenpaste)
⅔ c Griechischer Joghurt
1 Esslöffel Olivenöl
Geriebene Schale und Saft von & frac12; Zitrone
1. SOAK

Die Johannisbeeren im Earl Grey Tee für 10 bis 15 Minuten, bis sie aufgefüllt sind. In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer Hitze stellen und Olivenöl, Blumenkohlkörner und Salz hinzufügen. Für 5 Minuten sautieren, um den rohen Geschmack des Blumenkohls zu entfernen. 2. TRANSFER
den Inhalt der Pfanne in eine Schüssel mit der Zitronenschale und Saft, Mandeln, frischen Kräutern und plumpten, abgetropften Johannisbeeren. Rühren, um zu kombinieren. 3. DAS TAHINI-YOGURT-DRESSING MACHEN:
Alle Zutaten zum Kombinieren mischen. 4. SERVE
der "Couscous" mit dem Tahini-Joghurt-Dressing auf der Seite oder unter einem Tajine. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 214 cal, 8 g pro, 20 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 12 g Zucker, 13,5 g Fett, 2 g Fett, 86 mg Natrium Chris Chen, 2014 Fischbass in Zucchini Ribbons

PORTIONEN:

2 2 bis 3 Med. Zucchini

2 Filets von Hautloser Seebarsch oder anderer weißfleischiger Fisch, ca. 3 & frac12; oz je
1 Zitrone, halbiert
1 Esslöffel Olivenöl
Handvoll Mandelblättchen, getoastet
Meersalz
Petersilie und Estragon salsa verde:

1 sm Handvoll frischer Estragonblätter
1 lg Handvoll frische Blätter Petersilienblätter
& frac14; c Olivenöl
& frac12; Knoblauchzehe, geschält und gerieben
2 marinierte Sardellenfilets in Öl, abgetropft
1 TL Kapern, abgetropft
Saft von & frac12; Zitrone
MEHR:

Erschöpft? 10 Lebensmittel, die dich weniger müde fühlen lassen. 1. SHRED

die Zucchini mit einem Gemüseschäler oder Mandoline der Länge nach in Bänder schneiden. 2.
PAT Die Fischfilets mit Papiertüchern trocknen. 3. NEHMEN SIE
ein Stück Pergamentpapier und legen Sie 12 überlappende Zucchinistreifen nebeneinander auf das Papier. Legen Sie ein Fischfilet horizontal über die Zucchinibänder und verwenden Sie das Papier, um das Filet in den Bändern zu wickeln. Drehen Sie den Fisch mit der Naht nach unten. Wiederholen Sie mit 12 weiteren Bändern und dem zweiten Fischfilet. Legen Sie die Filets in den Kühlschrank, bis Sie bereit sind, sie zuzubereiten. 4. DIE PARSLEY UND TARRAGON SALSA VERDE ZU MACHEN:
Mischen Sie alle Zutaten in einer Küchenmaschine zusammen. Schmecken und würzen Sie mit Salz und vermischen Sie sich wieder, bis Sie mit der Mischung zufrieden sind. 5. COMBINE
die restlichen Zucchinibänder mit der Salsa verde teilen und auf 2 Teller verteilen. 6. DEN FISCH ZU KOCHEN:
Stellen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze auf. Sie können testen, ob die Oberfläche der Pfanne heiß genug ist, indem Sie die Zitronenhälften mit der abgeschnittenen Seite nach unten in die Pfanne legen. Wenn es fertig ist, sollten sie brutzeln. Das Olivenöl in der heißen Pfanne träufeln und die Fischfilets mit der Naht nach unten hinzufügen. Kochen Sie sie für 3 bis 5 Minuten, bis die Bänder etwas Char übernommen haben. Drehen Sie sie vorsichtig um und versuchen Sie nicht, die Bänder zu entwirren, und kochen Sie sie für 2 Minuten auf der anderen Seite, bis der Fisch durchgekocht ist. 7. SERVE
der gebratene Fisch mit den brünierten Zitronenhälften, zubereiteten Zucchinibändern und Mandelsplittern. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 559 cal, 27 g pro, 16 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 8 g Zucker, 44 g Fett, 6 g Fett, 445 mg Natrium Chris Chen, 2014Chia, Mango, Kokosnuss und Macadamia Trifle

PORTIONEN:

4 & frac12; c chia Samen

1 & frac34; c Kokosmilch
1 15 oz Dose Mangostücke, entwässert, oder 2 mittelgroße Mangos, geschält und entkernt
1 15 oz Dose Litschi, abgetropft
2 EL Macadamias, grob gehackt
1. WHISK

die Chiasamen und Kokosmilch. 2. Verwenden Sie
einen Stabmixer oder Küchenmaschine, Mischung & Frac34; der Konserven oder frischen Mangos, bis Sie ein glattes Püree haben. 3. SCHEIBE
die restliche Mango in Streifen schneiden und die Litschis halbieren und beiseite legen. 4. SWIRL
das Mango-Püree durch die Chia-Kokos-Mischung geben und die Hälfte der Mischung auf 4 Gläser verteilen. 5. ADD
eine Schicht von geschnittenen Mango und Litschi-Hälften. Mit der Mango-Chia-Kokos-Mischung auffüllen und 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. 6. TOP
mit den restlichen geschnittenen Mango - und Lycheehälften und den Macadamias kurz vor dem Servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 458 cal, 8 g pro, 45 g Kohlenhydrate, 12 g Ballaststoffe, 30 g Zucker, 31 g Fett, 20 g Fett sättigend, 19 mg Natrium Chris Chen, 2014Sowary Bratäpfel mit Ziegenkäse und Prosciutto

PORTIONEN:

6 6 sm rot essende Äpfel wie Galas

8 Scheiben ( 3 & frac14; oz) von Prosciutto, 6 längs der Länge geschnitten, 2 in Drittel geschnitten, um große Briefmarkenquadrate zu schaffen
& frac14; c Haselnüsse, getoastet und grob gehackt
& frac14; c Mandeln, getoastet und grob gehackt
& frac34; c Ziegenkäse (oder Ziegenkäse)
1 Esslöffel fein gehackte frische Rosmarinblätter
1 Prise ungesprühtes Lavendelblatt (optional)
1 Spritzer Olivenöl
1 c Apfelwein oder Apfelsaft
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Handvoll Salatblätter pro Person
1. VORHEIZEN

den Ofen auf 300 ° F. 2.
SCHNEIDEN die Spitzen der Äpfel, etwa & frac12; "unter dem Stiel, dann die Spitzen beiseite stellen. Verwenden Sie einen Apfel Corer oder eine Melone Baller, um den Kern des Apfels zu entfernen und einen Tunnel so dick wie einen Weinkorken durch das Zentrum zu gestalten. Du willst, dass die Wände des restlichen Apfels "frac12" werden; dick. Verwerfen Sie die Kerne. 3.
ERMITTELN Sie einen flachen Schlitz um den Umfang eines jeden Apfels mit einem scharfen Messer, etwa & frac12; "unter der Spitze (dies wird verhindern, dass die Äpfel während des Backens platzen) 4. Nimm
ein Briefmarke-Quadrat von Schinken und schiebe es auf den Grund des Tunnels und lass die Ecken an den Seiten hochklettern - du willst einen "Pfropfen" für die Füllung schaffen, so tut es das nicht beim Backen aus dem Boden fallen. 5. KOMBINIEREN
die gehackten Nüsse mit Ziegenkäse, Rosmarin und Lavendel, das Olivenöl hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken, mit Salz und Pfeffer würzen. 6.
DIVIDE die Füllung in 6 Portionen teilen und jede Portion in die Mulde jedes Apfels drücken, dabei darauf achten, den Schinkenpfropfen nicht unten herauszudrücken. 7. WRAP
2 Blatt Prosciutto um jeden Apfel herum Verwenden Sie die fettesten Teile des Schinkens als Kleber, damit er an der Frucht kleben bleibt.Wenn es wirklich nicht klebt, können Sie immer einen Zahnstocher verwenden, um es an Ort und Stelle zu befestigen. 8. PUT
die Äpfel in einer Auflaufform und die Oberseiten mit etwas Olivenöl beträufeln. Gießen Sie den Apfelwein oder Apfelsaft in die Auflaufform und legen Sie die Spitzen der Äpfel hinein. 9. ABDECKUNG
die Schale mit Folie (versuchen Sie nicht, die Folie berühren die Füllung) und backen 40 Minuten. Entfernen Sie die Folie, stellen Sie die Ofentemperatur auf 100 ° C ein und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis die Äpfel weich sind und der Schinken knusprig ist. 10. SERVIEREN SIE
die Äpfel warm mit Salat und einem Nieselregen der Kochsäfte vom Boden des Gerichtes. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 269 cal, 9 g pro, 30 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 20 g Zucker, 14 g Fett, 3,5 g Fett, 516 mg Natrium Rezepte Low-Carb Foods Food Trends

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