7 Einfache Gurkenrezepte | Prävention

Obwohl Sie Gurken das ganze Jahr über kaufen können, ist Sommer die Zeit, um die Auswahl auf Ihrem lokalen Bauernmarkt zu nutzen. Wählen Sie feste Gurken mit leuchtend grüner Farbe, und vermeiden Sie jede mit weichen Flecken. Lagern Sie sie an der Vorderseite des Kühlschranks, wo es wärmer ist; diese wasserbeladenen Gemüse können in den kälteren Temperaturen des Gemüsefachs anfangen zu frieren.

Garten-Sorte-Cukes, die in Supermärkten verkauft werden, werden typischerweise mit Wachs von Lebensmittelqualität poliert, um Frische zu erhalten (beachten Sie das glänzende Äußere) und sollten für den geschält werden bester Geschmack. Wenn die Haut stumpf ist, iss sie: Du erhältst Ballaststoffe, Vitamin A und Silica, ein Mineral, das gut für deinen Teint ist. Probieren Sie diese sieben knusprigen Gurkenrezepte.

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Gurkensalat mit gegrillten Steakspießen 4 cl Rock Steak quer schneiden in 12 dünne Scheiben. Toss mit 2 EL süße asiatische Chili-Sauce, 2 EL frischer Limettensaft und 1 TL gehackter Knoblauch. Auf getränkte Holzspieße geben (8 "). 1 kernlose Gurke in Bänder rasieren und mit 1 EL frischem Limettensaft würfeln. 1 1/2 lb Wassermelone in 8 Scheiben schneiden. Grillfleisch bei mittlerer Hitze ca. 1 Minute pro Seite auf mittlerer Stufe dünsten Wassermelone, Gurke und Spieße mit Limettenschnitzen und Chili-Sauce servieren.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 115 cal, 7 g pro, 14 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4 g Fett, 1,5 g Fett, 81 mg Natrium

Eingelegte Gurke und Shrimps Bringe 1 1/4 Tassen Reisessig, 1/2 Tasse Agavendicksaft und 1/4 TL rote Pfefferflocken zum Kochen 1/2 Pfund geschälte Garnelen und köcheln lassen, bis sie durchgegart sind, 3 Min. Rühren Sie 1 Tasse in Scheiben geschnittene rote Zwiebel und 1/2 lb halbierte und in Scheiben geschnittene Kirby-Gurke und servieren Sie gekühlt mit 1/4 Tasse Korianderzweigen.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 158 cal, 13 g pro, 24 g Carb, 2 g Fiber, 2 g Fett, 0,5 g Sat-Fett, 92 mg Natrium

[header = Gurkenhonig-Minzeis]

Gurke Honig Minze Eis Kombinieren Sie 1 Pfund gehackte kernlose Gurke mit 1/2 Tasse Zitronen-Limetten-Seltzer, 1/3 Tasse gehackte frische Minze, 3 EL Honig und 1 EL frischer Zitronensaft im Mixer. Pürieren bis glatt. Überführung in eine flache Glasschale und gefrieren, gelegentlich umrühren, bis sich Kristalle bilden, 20 bis 30 min. In 4 kleine Schälchen geben und mit Minzzweigen garnieren.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 67 cal, 1 g Pro, 18 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Fett, 0 g ges Fett, 4 mg Natrium

Cool Gurke Wasabi Suppe Kombinieren Sie 1 lb geschälte und gehackte kernlose Gurke mit 1/4 Tasse fettarmer Naturjoghurt, 3/4 TL Wasabipaste, 2 gehackte Schalotten und 3/4 Tasse Eiswasser im Mixer. Pürieren bis glatt. Schöpfen Sie in 4 Schalen. Dollop mit Joghurt.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 28 cal, 2 g pro, 5 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0,5 g Fett, 0 g Fett, 34 mg Natrium

[header = Gurke Agua Fresca]

Gurke Agua Fresca 1 £ geschält und gehackt Gurke mit 3/4 Tasse frische Basilikumblätter, 1/2 Tasse Eis und 12 Unzen Agave-gesüßte Grapefruit Soda in Mixer mischen. Pürieren und über Eis servieren.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 40 cal, 1 g Pro, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Fett, 0 g Fett, 3 mg Natrium

Gegrilltes Hähnchen mit Gurken-Dill-Joghurt-Sauce Mischen Sie 8 Unzen Gurken-Stücke mit 3/4 Tasse 2% einfachen griechischen Stil Joghurt, 2 EL gehackter frischer Dill und 1 TL gehackter Knoblauch. Grill 4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze, einmal drehen, 15 bis 18 min. Grill 4 Vollkorn-Pitas bis goldgelb, ca. 3min. Hähnchen schneiden. Mit halbierten Pitas servieren und mit Joghurtsauce belegen.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 402 cal, 46 g pro, 39 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 7 g Fett, 2 g Fett , 553 mg Natrium

Gurke und Krabbe Seviche Toss 6 Unzen gewürfelte persische Gurke, 1 geschnittene Mango, 1 gewürfelte Avocado und 2 EL frischer Limettensaft. Servieren in 4 Gläsern mit je 1 oz Klumpen Krabbenfleisch.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) 127 cal, 7 g pro, 14 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5,5 g Fett, 1 g Satfett, 99 mg Natrium

Hinweis: Alle Rezepte servieren 4.

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