Blondies haben mehr Spaß | Prävention

Ich liebe Buttertoffee-Brownies, aber mein Lieblingsrezept ist mit Butter, Zucker und Buttertoffee-Chips gefüllt. Wie kann ich es aufhellen, ohne den unwiderstehlichen Geschmack zu verlieren?
-Mandy Breck, Sarasota, FL

Buttertoffee-Chips enthalten künstliche Aromastoffe und Transfette - und sind fast zu süß. Stattdessen verwendeten wir vernünftige Mengen echter Butter und dunkelbraunen Zuckers, um einen authentischen Buttertoffee-Geschmack zu kreieren. Mandeln fügen gesunde Fette hinzu und verfeinern den Geschmack dieser köstlichen Riegel.

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1/2 c altmodisch Haferflocken
1/3 c Allzweckmehl
1/3 c Vollkornmehl
1/2 TL Backpulver
1/4 TL Salz
1/4 c + 2 EL Butter
3/4 c + 2 EL dunkelbrauner Zucker
1 großes Ei
1 1/4 TL Vanilleextrakt
1/2 c Mandelblättchen, geteilt

1. Hitze Ofen auf 350 Grad F. 8 "x 8" Backform mit Kochspray bestreichen und die Unterseite mit Folie auskleiden, einen 2 "Vorsprung auf 2 gegenüberliegenden Seiten belassen. Auf Folie erneut sprühen.

2. Hafer in der Küchenmaschine und Puls bis fein gemahlen (1/3 Tasse) Haferflocken, Mehl, Backpulver und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren und beiseitestellen

3. schmelzen Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze, Zucker einrühren und aufkochen, Hitze reduzieren und unter Rühren kochen, bis sie glatt ist, 1 bis 2 Minuten, in eine große Schüssel geben und mit Ei, Vanilleextrakt, a nd reservierte trockene Zutaten und gut mischen. 1/4 Tasse Mandeln untermischen.

4. Teig in die vorbereitete Form geben, gleichmäßig mit dem Spachtel verteilen und mit den restlichen 1/4 Tasse Mandeln bestreuen. Backen, bis ein Holzpickel aus der Mitte mit ein paar Krümel herauskommt, aber nicht nass ist, 18 bis 20 Minuten.

5. Cool in der Pfanne auf dem Rack 15 Minuten. Folie herausheben und vollständig auf dem Gestell abkühlen. Folie entfernen und in 16 Stangen schneiden. (In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahren.)

ERNÄHRUNG ( pro Bar ): 137 cal, 2 g pro, 18 g Carb, 1 g Fiber, 6,5 g Fett, 3 g Fett, 25 mg Chol, 88 mg Natrium

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