Kannst du wirklich eine Zwiebel hacken ohne zu weinen? Wir setzen 7 tränenfreie Methoden auf den Prüfstand | Prävention

Kasandra Brabaw

Du bist in der Küche, Messer in der Hand, Tränen die Wangen herunterrollen. Nein, du fühlst dich beim Abendessen nicht besonders emotional - du hackst eine Zwiebel. Und Mann, saugt es.

Das ist, weil das Schneiden in dieses flüchtige Wurzelgemüse Verbindungen freigibt, die sich verbinden, um Säuren zu bilden, die sich in ein super-ärgerliches Gas aufspalten, das syn-propanethial-S-Oxid genannt wird. Wenn dieses Gas Ihre Augen erreicht, senden Schutzdrüsen ein Signal an Ihr Gehirn, dass etwas nicht stimmt, was wiederum die Wasserwerke stört. Und anscheinend gibt es - zumindest nach Pinterest - eine ganze Menge Dinge, die man dagegen tun kann. (Zumindest bis tränenlose Zwiebeln in die Regale der Lebensmittelgeschäfte geraten.)

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Aber können Sie wirklich ein Stück Brot kleben? in den Mund oder werfen Sie die Zwiebel für ein paar Minuten in den Gefrierschrank und gut zu gehen? Hier habe ich meine Augen geopfert, um herauszufinden, welche dieser sieben "narrensicheren" Hacker tatsächlich funktionieren und was mich in einer Pfütze meiner eigenen Tränen wälzen ließ. Gern geschehen.

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1. 10 Minuten vor dem Hacken in den Gefrierschrank geben.

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Kasandra Brabaw

Die Idee hier ist, dass eine gekühlte Zwiebel (man kann sie auch 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren) die chemischen Reaktionen verändert, induzierendes Gas - so geben die Zwiebeln weniger von dem Enzym frei, das die Reaktion auslöst.

Das Urteil: Dieses hat überhaupt nicht funktioniert. Bevor ich anfing zu hacken, habe ich eine "Kontroll" Zwiebel auf die gleiche Weise geschnitten, wie ich es immer tue, nur um sicher zu gehen, dass diese besondere Partie Zwiebeln mich wirklich zerreißen lässt. Nun, sie taten es - und das Hacken der leicht gefrorenen Zwiebel war wie das Zerkleinern einer Zwiebel bei Raumtemperatur. (Hier sind 50 Lebensmittel, die Sie nicht im Kühlschrank aufbewahren müssen.)

2. Hacke mit einem Stück Brot, das aus deinem Mund hängt

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Kasandra Brabaw

Es ist nicht wirklich klar, was der Gedanke hinter diesem Trick ist - manche Leute sagen, dass das Brot das Gas vorher "aufsaugen" wird es trifft deine Augen, aber das ist sicherlich keine wissenschaftliche Tatsache. Ich werde ehrlich sein - obwohl meine Mutter diesen Vorschlag gemacht hat, war ich skeptisch.

Das Urteil: Obwohl ich mich lächerlich fühlte, als ich ein Stück Brot von meinem Mund herunterhielt, funktionierte es wirklich gut. Keine einzige Träne oder stechende Augen. Die Lektion hier, Leute: Hör immer auf deine Mutter.

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3. Weichen Sie einige Minuten in kaltem Wasser ein.

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Kasandra Brabaw

Der kleine Fehler in diesem Plan ist, dass er nur funktioniert, wenn Sie zuerst die äußere Schicht der Zwiebel schälen, damit Sie ein paar davon haben Sekunden, wenn Ihre Augen völlig ungeschützt von den Abgasen sind. Aber wenn man die Zwiebel kurz darauf in Wasser taucht, wäscht man das Gas weg, und wenn man es ein paar Minuten später hineinschneidet, gibt es kein Reizmittel, das die Augen belästigt.

Das Urteil: Erstaunlich! Keine einzige Träne. Anscheinend tun dies einige Restaurantchefs, um Tränen zu verhindern, wenn sie laut The Kitchn eine Tonne Zwiebeln hacken müssen. Wenn es gut genug für Restaurantchefs ist, ist es gut genug für mich.

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4. Wischen Sie die Klinge mit Zitronensaft ab, bevor Sie schneiden

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Kasandra Brabaw

Dieser "Trick" scheint aus der jetzt nicht mehr existierenden Theorie zu stammen, dass die gleichen Verbindungen, die den Geruch einer Zwiebel verursachen, diejenigen sind, die Sie bilden Augen stechen. Die Idee hier war, dass der überwältigende Geruch geschnittener Zitronen dem Zwiebelgeruch entgegenwirken würde, der dich zerreißt.

Das Urteil: Nur ... nein. Die Zitronen taten absolut nichts, um meine Augen zu schützen, obwohl ich jedes Viertel einer Zwiebel Zitronenscheiben an meiner Messerklinge rieb. Also habe ich nur eine Zitrone verschwendet. (Hier sind 5 weitere Küchenmesserfehler, die Sie machen.)

5. Führen Sie einen Lüfter in der Nähe Ihrer Workstation aus.

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Kasandra Brabaw

Endlich ein Tipp, der intuitiv Sinn macht! Da es ein Gas ist, das deine Augen tränen lässt, muss ein Ventilator funktionieren, um das Gas von deinen Augen wegzublasen, oder?!

Das Urteil: FALSCH. Dies war mit Abstand die schlechteste Methode. Meine Augen füllten sich mit der Sekunde, die ich in die Zwiebel schnitt, und mir fielen bald Tränen über die Wangen. Während dieser Trick funktionieren könnte, wenn du diesen magischen Winkel findest, der all das Gas weg von deinem Gesicht bläst, scheint mein Versuch es gerade mir direkt in die Augen geschleudert zu haben.

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6. Mikrowelle die Zwiebel für 45 Sekunden Mikrowelle

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Kasandra Brabaw

Offensichtlich bricht eine ganze Zwiebel mit ein paar elektromagnetischen Strahlen vor dem Schneiden bricht einige der Verbindung, die Tränen verursacht.

Das Urteil: Es hat tatsächlich funktioniert - zum größten Teil. Meine Augen begannen gegen Ende zu stechen, aber im Vergleich zu einigen anderen Methoden funktionierte das wie ein Zauber. Der einzige Untergang? Die Mikrowelle zu erwärmen macht es lauwarm, was je nach dem, was man macht, ein Deal Breaker sein kann. (Hier sind 7 weitere Mikrowellen-Hacks, die Sie ausprobieren müssen.)

7. Kaugummi

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Kasandra Brabaw

Die Idee hier ist, dass Kaugummi Sie zwingt durch den Mund zu atmen. Und obwohl wir jetzt wissen, dass es nicht der Geruch von Zwiebeln ist, der uns Tränen in den Augen bringt, schwören manche Leute, dass es in der Sekunde ist, in der man durch die Nase atmet. (Wählen Sie eine dieser 8 chemikalienfreien Kaugummis.)

Das Urteil: Ähm ... vielleicht funktioniert das? Es dauerte etwa 0,5 Sekunden, bis ich bemerkte, dass Kaugummi mich nicht durch den Mund atmen lässt - ich atme immer noch durch meine Nase. Also musste ich mich sehr darauf konzentrieren, durch meinen Mund zu atmen, was ein wenig störend und nicht ganz effektiv war. Trotzdem bemerkte ich nur minimale Risse. Also, wenn du NICHT wie ich bist, dann könnte das Atmen durch deinen Mund - mit oder ohne Kaugummi - den Trick bewirken.

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