Das Karzinogen in Ihrer Cola | Prävention

Knacken Sie eine Soda diesen Sommer und Sie könnten mehr als ein erfrischendes Fizz bekommen. Mehr als ein Jahr nachdem Pepsi sich geschworen hatte, ein ungesundes PR-Problem anzugehen - ein potentielles Karzinogen in seinen soda-unabhängigen Tests fand heraus, dass die gemeinsame Verunreinigung immer noch in einigen Pepsi-Produkten lauert.

Die Verbindung mit Krebs - 4-Methylimidazol oder 4 -MEI- ist ein Ergebnis der Art der künstlichen Karamel-Lebensmittelfarbe, die die Unternehmensquellen, ein Nebenprodukt von Karamell verarbeitet mit Ammoniumverbindungen, Säuren oder Laugen. Bereits aus Pepsi-Produkten in Kalifornien entfernt, wo die strengere Haltung des Staates zu Chemikalien die Sodakonzerne dazu zwang, ein Warnzeichen neu zu formulieren oder einzufügen, stellte eine kürzlich vom Zentrum für Umweltgesundheit (CEH) durchgeführte Kommission fest, dass einige außerhalb von Kalifornien verkaufte Pepsi-Produkte noch entsprechende Mengen enthalten von 4 MEI.

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Es gibt einen Weg um dies zu umgehen. Im Jahr 2012 fügte der Staat Kalifornien Ammoniak-Karamell-Färbung als Karzinogen nach dem Proposition 65 Gesetz des Staates hinzu. Soda, das mehr als 29 Mikrogramm 4-MEI enthält, muss in diesem Zustand eine gesetzliche Warnung tragen. In anderen Teilen des Landes gab es keine Gesetze zum Schutz der Soda-Konsumenten. Aber als das Center for Food Safety im März 2012 einige Cola- und Pepsi-Produkte bis zu satten 150 Mikrogramm in einer Dose Limonade fand, gelobten beide Konzernriesen nicht nur in Kalifornien, sondern landesweit niedrigere Niveaus. Das Center for Environmental Health sagt, Coke hat sein Versprechen gehalten, aber Pepsi, nicht so sehr. "Dies zeigt, wie das kalifornische Proposition 65-Gesetz Produkte für alle Kalifornier und in einigen Fällen für ganz Amerika sicherer machen kann", sagt Michael Green, Executive Director von CEH. "Wir begrüßen Coke, dass diese Gesundheitsschutzmaßnahme landesweit für Verbraucher durchgeführt wird. Pepsi's Verzögerung ist unerklärlich. Wir fordern die Firma auf, schnell zu handeln, um allen Amerikanern das gleiche sicherere Produkt zu liefern, das sie in Kalifornien verkaufen. "

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Nach der letzten Runde von schlechte Presse, die von den letzten Tests entgeht, die Pepsi noch krebserregend finden, sagt CEH Pepsi schrieb ihnen eine Aussage von PepsiCo Senior Direktor Aurora Gonzalez:

"Unsere Karamelfärbunglieferanten haben an der Änderung des Herstellungsverfahrens gearbeitet, um die Menge von zu verringern 4-MEI. Wie Sie wissen, sind die Konzentrationen von 4 MEI in unseren Produkten in Kalifornien unterhalb von Prop 65. Der Rest der USA wird bis Februar 2014 fertiggestellt sein. In der Tat werden wir Ende dieses Jahres mit dem Prozess- und Versandkonzentrat beginnen. "

Diese schädliche Art von Karamell-Lebensmittelfarben verbirgt sich auch an anderen Stellen wie Soja- und Worcestersaucen. Es wird manchmal verwendet, um nicht nur Soda, sondern auch Brot, Bier, Fleisch und Soße zu verdunkeln. Es wird manchmal sogar als künstliche Zutat verwendet, die Kakao in Backwaren ähnelt, sagt das Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse.

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