Einmal kochen, die ganze Woche essen: Trommelstöcke | Prävention

Der andere weiße Keule

Wenn Sie auf einer Renaissance-Messe, oder vielleicht einen Tag nach Thanksgiving, nur einen saftigen Truthahn-Trommelstock genagt haben, verpassen Sie ihn. Eine herzhaftere Version der vertrauten Hühnchen-Trommelstöcke, die Truthahn-Beine geben Ihnen mehr Knall für Ihr Geld, weil es viel mehr Fleisch auf jedem Knochen gibt. Und wenn Sie etwas für das Sonntagsessen rösten, warum werfen Sie nicht ein paar mehr in den Ofen, während es heiß ist? Sie werden einen Kühlschrank voller Reste haben, die perfekt für unsere Reihe von einfachen hausgemachten Mahlzeiten sind. Und wenn die bevorstehenden Feiertage Sie im Resttruthahn überschwemmen lassen, verwenden Sie es in irgendwelchen von diesen Rezepten. Weißes oder dunkles Fleisch funktioniert in allen gut.

Sieh dir unser ultimatives Sonntagsrezept für Truthahntrommelstöcke und fünf leckere Rezepte an, um die Essensreste jede Nacht der Woche wiederzuverwenden.

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Sonntag: Trommelstöcke Türkei

PREP TIME : 10 Minuten
TOTAL TIME : 1 Stunde, 10 Minuten
SERVINGS : 4 (mit Essensresten)

20 Putenbeine (ca. 12 oz)
¼ c Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

1. VORHEIZEN den Ofen auf 350 ° F.
2. BÜRSTE Truthahnbeine mit Olivenöl anrichten und gleichmäßig auf zwei großen umrandeten Backblechen verteilen.
3. BRATEN bis sie goldbraun sind und das Fleisch leicht zerreißt, wenn es mit einer Gabel gezogen wird. (Ein Fleischthermometer sollte mindestens 170 ° F registrieren.)
4. SERVE 1 Trommelstock pro Person mit einem großen grünen Salat. Lege die Haut von den übriggebliebenen Drumsticks ab und ziehe das Fleisch von den Knochen (verwerfe die Knochen oder speichere sie für den Vorrat). Fleisch hacken und in luftdichten Behältern bis zu 5 Tage aufbewahren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 232 Kalorien, 19 g Pro, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 10 g Fett, 2 g Fett, 320 mg Natrium

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Montag: Stroganoff mit Broccoli

PREP TIME : 15 Minuten
GESAMTZEIT : 25 Minuten
PORTIONEN : 4

4 c Putenhackfleisch
1 Behälter (16 oz) fettfreie saure Sahne
1 Dose (10 ½ oz) Fett- freie Hühnersuppe
1 Dose (8 oz) Pilzkonserven, in Scheiben geschnitten
½ TL Salz
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL Petersilie Flocken
4 c Brokkoliröschen

1 . KOMBINIEREN Truthahn, saure Sahne, Suppe, Pilze, Salz, Pfeffer und Petersilie in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie warm sind.
2. DAMPF den Brokkoli für ca. 3 Minuten oder bis knusprig-zart. Den Truthahn über den Brokkoli geben.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 427 cal, 50 g pro, 31 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 9 g Fett, 3 g Fett, 792 mg Natrium

Dienstag: Orangen Balsamico Puten Salat

VORZEIT : 15 Minuten
GESAMTZEIT : 24 Minuten
PORTIONEN : 4

¼ C Balsamico
¼ C Orangensaft
6 Speere Spargel
¼ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Beutel (8 Unzen) gemischte Babygrüns
2 c übrig gebliebene Pute
1 Dose (11 Unzen) Mandarinorange Schnitte, gespült und abgetropft
2 EL Olivenöl

1. COMBINE den Essig und Orangensaft in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Cook für 2 Minuten oder bis es gerade beginnt zu sprudeln. Weiter kochen bis zur Hälfte reduziert.
2. VORHEIZEN den Ofen auf 500 ° F. Den Spargel auf ein Backblech legen und mit Kochspray bestreichen. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen. 5 Minuten braten oder bis die Spitzen knusprig sind.
3. DIVIDE die Grüns unter 4 Salatteller. Mit dem Spargel belegen. Etwas Essigglasur über den Truthahn träufeln und zwischen den Tellern verteilen. Bestehe mit den Orangen. Das Öl in die restliche Glasur geben und mit Salz und Pfeffer würzen, falls gewünscht. Über die Salate giessen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 241 cal, 23 g pro, 14 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 11 g Fett, 2 g Fett, 220 mg Natrium

Mittwoch: Truthahn Poofs

PREP TIME : 15 Minuten
TOTAL TIME : 30 Minuten
PORTIONEN : 4

½ c reduzierter Natrium-Füllmix
1 c gehackter Putenrest
¼ c fettfreier Sauerrahm
1 Behälter (8 Rollen) reduziert -fette Hörnchen

1. VORHEIZEN den Ofen gemäß den Anweisungen auf dem Halbmond-Rollcontainer
2. VORBEREITEN die Stopfmischung gemäß der Packungsanleitung in einem mittelgroßen Kochtopf zubereiten. Entfernen Sie es von der Hitze und mischen Sie die Pute und saure Sahne.
3. UNROLL Die Sichelröllchen rollen auf einem großen Antihaft-Keksblatt. Trenne sie paarweise und ordne sie zu vier Quadraten zusammen, indem du die Nähte zusammenknibst, während du den Teig flach machst.
4. Platzieren Sie ungefähr ¼ Tasse der Füllmischung in der Mitte jedes Quadrats. Ziehen Sie die Ecken hoch und machen Sie eine Pyramide mit dem Halbmondgebäck. Zusammennähen Sie alle Nähte, so dass Sie keine Truthahnmischung sehen können.
5. BAKE für ca. 14 Minuten oder bis goldbraun.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 287 cal, 15,2 g pro, 30,9 g Kohlenhydrate, 2,2 g Ballaststoffe, 10,9 g Fett, 2,6 g Fett, 522 mg Natrium

Donnerstag: Truthahn Nudelsuppe mit Spinat

ZUBEREITUNG : 15 Minuten
GESAMTZEIT : 40 Minuten
PORTIONEN : 4

2 oz Vollkorn Nudeln, gekocht
1 TL Rapsöl
¼ c gehackte Zwiebel
¼ c gehackte Karotte
¼ c gehackte Sellerie
½ Teelöffel getrockneter Salbei
1 c gehackter Putenritz, fein gehackt
1 Dose (je 14½ oz) fettfreie natriumarme Hühnerbrühe
2 c Wasser
1 TL Balsamico
¼ TL Salz
6 Unzen Babyspinatblätter
gemahlener schwarzer Pfeffer

1. COOK die Nudeln nach den Anweisungen des Pakets. Abtropfen lassen und beiseite stellen. Währenddessen in einem Topf bei mittlerer Hitze das Öl erwärmen.
2. HINZUFÜGEN Zwiebel, Karotte, Sellerie und Salbei. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten kochen oder bis das Gemüse weich wird.
2. Füge Truthahn, Brühe, Wasser, Essig und Salz hinzu. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, oder bis es heiß ist. Nicht kochen. Rühren Sie den Spinat und die reservierten Nudeln ein. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit Pfeffer abschmecken.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 156 cal, 16 g pro, 14 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Fett, 0,9 g Fett, 549 mg Natrium

Freitag: Türkei und Wildpilzroulade

ZUBEREITUNG : 20 Minuten
GESAMTZEIT : 45 Minuten
PORTIONEN : 4

½ c (½ Unzen) getrocknete Steinpilze
½ c heißes Wasser
1 EL Butter
1 c gehackte Zwiebel
2 Packungen (je 10 oz) in Scheiben geschnittene braune Champignons
2 TL getrockneter Rosmarin
½ TL Salz
1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
3 c kleingeschnittener Truthahn
½ Karton (8 oz) teilfertiger Ricottakäse
5 Blatt Blätterteig, aufgetaut

1. VORHEIZEN den Ofen auf 400 ° F. Ein Backblech mit Kochspray bestreichen. In einem Messbecher die Steinpilze und Wasser mischen. 5 Minuten ruhen lassen oder bis sie weich sind.
2. Die Butter in einer großen Pfanne bei starker Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel, braune Pilze, Rosmarin, Salz und ½ TL Pfeffer hinzu. Rühren, um zu kombinieren. Abdecken und kochen für ca. 4 Minuten oder bis die Pilze Flüssigkeit abgeben. Den Deckel abnehmen und etwa 8 Minuten lang rühren. 3. ENTLEEREN Sie
die Steinpilze, damit die Pilzflüssigkeit in die Pfanne gelangt. Spülen Sie die Steinpilze. Hacken und in die Pfanne geben. Kochen, bis alle Pilze gebräunt sind. Pute einrühren. 4. ENTFERNEN
von der Hitze. Messen Sie 3 Tassen der Truthahn-Pilz-Mischung auf einen Teller. Fügen Sie den Ricottakäse und die restlichen ½ Teelöffel Pfeffer der Pfanne hinzu. Umrühren und beiseite stellen. 5. LAY
die Phyllo Blätter in einem Stapel auf einer Arbeitsfläche (die Blätter bilden Schichten in der fertigen Roulade). Die Truthahn-Champignon-Mischung über den Filo löffeln und einen Rand von 1 "auf allen Seiten lassen. Den Teig an einem kurzen Ende in einen Block rollen, ohne ihn zu drücken. Mit einem großen Spachtel vorsichtig mit der Naht nach unten auf das Backblech legen Mit Kochspray beschichten, 25 Minuten backen oder bräunen und brutzeln lassen, 10 Minuten ruhen lassen und mit einem Messer in 1 "dicke Scheiben schneiden. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 409 cal, 43 g Pro, 29 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 12 g Fett, 5 g Fett, 621 mg Natrium Alltagsrezepte

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