Sind Essensablaufdaten wichtig? | Prävention

Waren Sie jemals versucht, Lebensmittel zu servieren, die ihr Verfallsdatum erreicht oder überschritten haben? Wenn Sie an der Frische oder Sicherheit eines Lebensmittels zweifeln, ist es immer am besten, es wegzuwerfen. Manchmal haben Lebensmittel jedoch eine längere Haltbarkeit, als Sie vielleicht denken. Hier sind einige praktische Richtlinien:

Dairy
Obwohl die Frische der Molkerei genau mit den veröffentlichten Verfallsdaten übereinstimmt, kann sie etwas länger haltbar sein. Milch kann nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum eine Woche lang verwendet werden, solange sie ununterbrochen im Kühlschrank war, und bis zu drei Monate, wenn sie im Gefrierfach war. Griechischer Joghurt kann 1 - 2 Wochen nach dem Druckdatum im Kühlschrank und 1 - 2 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Parmesankäse kann nach dem Druckdatum für 2-4 Monate haltbar sein, wenn er im Kühlschrank und 6-8 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt wird.

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Obst
Einige Früchte haben eine lange Haltbarkeit, während andere von reif bis morsch sind. Frisches Obst hat möglicherweise kein Verfallsdatum, also verwenden Sie gesunden Menschenverstand sowie Ihren Geruchssinn, fühlen, schmecken und sehen. Ein Karton Heidelbeeren kann im gekühlten Zustand 5-10 Tage nach dem Kauf, bei Raumtemperatur jedoch nur 2-3 Tage dauern. Äpfel haben eine viel längere Haltbarkeit - bis zu 4 Wochen und 1-2 Monate, wenn sie im Kühlschrank oder an einem dunklen kühlen Ort aufbewahrt werden.

Geflügel, Fisch und Fleisch
Achten Sie auf Haltbarkeitsdaten, weil die Fenster für Frische kann kurz sein. Auch hier bieten Ihre Sinne den besten Hinweis darauf, ob diese hochverderblichen Proteine ​​noch essbar sind. Als Faustregel gilt, dass frisches Hühnchen im Kühlschrank nur 1-2 Tage nach dem Verfallsdatum gut sein kann, während geröstetes Hühnchen 7 Tage lang haltbar ist. Fisch kann im Kühlschrank 1 oder 2 Tage länger als das gedruckte Datum dauern, mehrere Monate länger, wenn es gefroren ist. Gleiches gilt für frische Rinder- und Schweinefleischstücke. Deli Fleisch ist in der Regel bis zu 6 Tage nach dem Druckdatum in Ordnung, aber wenn die Farbe und Konsistenz scheint aus, werfen Sie es aus.

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Brot, Crackers, Cerealien
Frisch gebackenes Brot geht schnell - nur 2-3 Tage nach seinem Verfallsdatum. Verpacktes Brot ist länger haltbar und hält bis zu 7 Tage nach dem Etikett, wenn es in einer luftdichten Verpackung oder im Kühlschrank aufbewahrt wird. Eine offene Schachtel mit Cerealien oder Crackern kann bis zu 6 Monate dauern, wenn das Innenfutter fest verschlossen ist. Luft, Feuchtigkeit, Hitze und Licht beschleunigen den Verderb, also bewahren Sie diese Lebensmittel in einem kühlen, trockenen Schrank auf.

Gemüse
Wie die meisten Obstsorten enthalten die meisten frischen Gemüse kein Haltbarkeitsdatum, also Hinweise wie Festigkeit, Farbe und Geruch sind Ihre besten Indikatoren für Frische. Spargel dauert in der Regel 5-7 Tage nach dem Kauf, während orange Paprika für bis zu 2 Wochen in Ordnung sein kann. Wie konserviertes Gemüse, wenn es an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird, haben diese eine bemerkenswerte Haltbarkeit, die 1-2 Jahre nach dem Druckdatum gehen kann.

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