Trockenfrüchte Vorteil | Prävention

Trockenfrüchte kommen zu dieser Jahreszeit besonders zur Geltung, wenn weniger frisches Obst zur Verfügung steht, aber wie ernähren sie sich?

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Wissenschaftler der University of Scranton haben beide Typen auf krankheitsvorbeugende Phenole untersucht. Rosinen, Pflaumen, getrocknete Aprikosen und Preiselbeeren punkteten höher als ihre Gegenstücke aus frischen Früchten; getrocknete Datteln und Feigen wurden niedriger bewertet. Die Verarbeitung konzentriert Kalorien sowie Phenole, so Obst sparsam getrocknet genießen.


Wie Phenol Stack Up
Frisches Obst Phenole Dörrobst Phenole Erhöhung getrocknet frisch
Pflaume, 1 Medium (66 g) 150 mg Trockenpflaumen, 8 (67 g) 528 mg 250%
Grüne Trauben, 1/2 Tasse (46 g) 90 mg Rosinen, 1/3 Tasse (50 g) 276 mg 206%
Aprikose, 1-Medium (35 g) 93 mg getrocknete Aprikosen, 10 (35 g) 141 mg 52%

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