Der einfachste, leckerste pergamentgebackene Heilbutt, den du jemals herstellen wirst Vorbeugung

Mitch Mandel

Angepasst von Prevention Mediterranean Tabelle: 100 Lebendige Rezepte zum Genießen und Teilen für eine lebenslange Gesundheit

Beim Kochen von Nahrungsmitteln in Pergamentpapier oder Papillote wird ein kleines Päckchen gebildet, in dem das Essen in seinen eigenen Säften dämpfen darf.

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Für eine große Präsentation, öffnen Sie sie am Esstisch, wo die Kräuter duftenden Dämpfe wird den Raum füllen. Die Mahlzeit mit einer leichten Körnung wie Vollkorn-Couscous abrunden.

Pergamentgebackener Heilbutt mit Fenchel und Karotten
(Portionen: 4)

Zutaten:

1 Zwiebel Fenchel, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten , und Wedel reserviert
1 Bund junge Karotten, geviertelt und Spitzen entfernt
1 kleine Schalotte, in Scheiben geschnitten
4 Hautlose Heilbuttfilets (je 6 Unzen)
½ Teelöffel koscheres Salz
¼ TL schwarz Pfeffer
4 Scheiben orange
8 Zweige Thymian
4 Blätter frischer Salbei, in Scheiben geschnitten

Anfahrt:

1. VORHEIZEN den Ofen auf 425 ° F. Träne 4 Quadrate Pergamentpapier, etwa 15 "x 15".
2. In die Mitte eines Stückes Pergament, ¼ der Fenchel, Karotten und Schalotten, belegt mit 1 Stück Fisch. Sprinkle mit ⅛ Teelöffel Salz und einer Prise Pfeffer. Legen Sie 1 Scheibe Orange, 2 Zweige Thymian, ¼ Salbei und ein wenig Fenchel Wedel oben drauf. Nieselregen Sie 2 Esslöffel Wein um den Fisch.
3. BRINGEN Sie auf die gegenüberliegenden Seiten des Pergaments und falten Sie sie zusammen, so wie Sie die Oberseite einer Papiertüte zusammenklappen, um alle Kanten zu versiegeln. Lege das Paket auf ein Backblech und wiederhole es mit den restlichen Zutaten.
4. BAKE bis die Päckchen leicht gebräunt und aufgebläht sind, ca. 13 Minuten. 2 bis 3 Minuten ruhen lassen. Legen Sie einzelne Päckchen auf Teller und mit Küchenschere oder einem kleinen Messer, vorsichtig auf den Tisch aufgeschnitten. (Achtung: Der entweichende Dampf wird heiß sein.)

Der Artikel Pergamentgebackener Heilbutt mit Fenchel und Karotten erschien ursprünglich auf Rodale Wellness.

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