Die einfachsten Paella-Rezepte, die Sie jemals machen werden

John Kernick

Dieses vielseitige spanische Reisgericht macht eine leckere Eintopf-Mahlzeit. Fleischfresser werden die traditionelle Version lieben, die mit Hühnchen, Shrimps und Würstchen gefüllt ist, aber es ist auch ein hervorragendes vegetarisches Gericht. Verwenden Sie jeden Kurz- oder Langkornreis in diesen Rezepten. Eine spanische Stubby-Sorte ist traditionell - sie ähnelt dem in den meisten Supermärkten erhältlichen italienischen Arborio-Reis.

So machen Sie Paella:

1. BROWN Hühnchen und Würstchen in einer Paellapfanne oder Schmortopf bei mittlerer Hitze, dann entfernen und beiseite stellen.

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2. COOK gehackte rote Zwiebel und grüne Paprika in der gleichen Paella oder im Schmortopf bei mittlerer Hitze.


3. Füge Gewürze hinzu. Reis einrühren und dann auffüllen. Huhn in die Pfanne geben. Bedecken und kochen 15 Minuten.


4. STIR in Scheibenwurst, Garnelen, Erbsen und Petersilie. Koche 5 Minuten. 599 Minuten lang ruhen lassen.

Traditionelles Paella-Rezept

Sorgen Sie nicht, wenn Ihre Paella am Boden eine Kruste bildet - Paellafreunde halten diese Kauartikel für das Beste! Achten Sie darauf, es mit einem Spatel zu entfernen, damit jeder einen Geschmack haben kann. Variation: enthäutete Hähnchenkeulen können für Oberschenkel stehen.

ARBEITSZEIT: 15 Minuten / GESAMTZEIT: 1 Stunde / PORTIONEN: 6

3 EL Olive Öl
6 knochenlose, hautlose Hühnerschenkel (ca. 1¼ lb insgesamt)
½ lb frische Puten- oder Hähnchenwürstchen oder Chorizo ​​
1 grüne Paprika, gehackt
½ rote Zwiebel, gehackt
2 Nelken Knoblauch, gehackt
1½ TL Paprika
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
⅛ TL gemahlener roter Pfeffer
1½ c kurz- oder lang Kornreis
2⅔ c Hühnerbrühe
¾ TL Salz
1 lb geschälte Garnele
1 c tiefgefrorene Erbsen
¼ c gehackte frische Petersilie

1. HEAT Öl in Paella Pfanne oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Hähnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit der Pfanne würfeln. Kochen, drehen, bis die Würste gebräunt und fast durchgegart sind, ca. 10 Minuten. Hähnchen und Würstchen entfernen.
2. ADD Paprika und Zwiebel, mit Salz bestreuen und kochen, bis weich, etwa 5 Minuten. Knoblauch, Paprika, Oregano, Thymian und schwarze und rote Paprika einrühren und 1 Minute kochen lassen. Fügen Sie Reis hinzu und dann stock und Salz. Zum Kochen bringen, das Hähnchen in die Pfanne geben, die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
3. SLICE Würstchen und in Paella zusammen mit Garnelen, Erbsen und 2 EL Petersilie rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bedecken und kochen 5 Minuten länger. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen. Mit den restlichen 2 Esslöffeln bestreut servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 555 cal, 50 g pro, 50 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 16 g Fett, 3,5 g Fett, 904 mg Natrium

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Gemüse Paella Rezept

Diese duftende Veggie-Reis-Kombination kommt leicht zusammen. Lassen Sie sich nicht von einer langen Liste von Zutaten abschrecken - mehr als die Hälfte davon sind nur Vorrats- und Kühlschrankklammern.

ARBEITSZEIT: 20 Minuten / GESAMTZEIT: 1 Stunde / PORTIONEN: 6

3 EL Olivenöl
½ rote Zwiebel, gehackt
½ grüne Paprika, gehackt
12 Unzen Champignons, in Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL Paprika
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
⅛ TL gemahlener roter Pfeffer
1½ c kurz- oder langkörniger Reis
2½ c Gemüsebrühe
1½ c gehackte Tomaten
1½ TL Salz
9 oz Baby Spinat, grob gehackt
1 c tiefgefrorene Erbsen
1 c gefrorene Artischockenherzen (Hälften und Viertel)
2 EL Rotweinessig
¼ c gehackte frische Petersilie

1. HEAT Öl in Paella Pfanne oder Schmortopf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis weich gemacht, 5 Minuten. Paprika und Pilze hinzufügen, mit Salz abschmecken und unter Rühren bis zur Erweichung 3 bis 4 Minuten kochen. Knoblauch, Paprika, Oregano, Thymian und schwarze und rote Paprika einrühren und 1 Minute kochen lassen.
2. ADD Reis und dann stock, Tomaten (mit Saft) und Salz. Aufkochen, Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten kochen lassen.
3. STIR in Spinat, Erbsen, Artischockenherzen, Essig und 2 Esslöffel Petersilie. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bedecken und kochen 5 Minuten länger. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen. Mit den restlichen 2 EL Petersilie bestreuen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 358 cal, 13 g Pro, 60 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 8,5 g Fett, 1,5 g Fett, 878 mg Natrium

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