Freaky Findings über organische Nahrungsmittel | Prävention

In einer idealen Welt würden Sie Ihre Familie nur mit lokalen, biologischen Lebensmitteln versorgen, die ohne Pestizide zubereitet und ohne diese verpackt werden Schadstoffe. Leider schützt selbst dieses utopische Szenario Sie nicht vor potentiell gefährlichen Chemikalien.

Eine kleine Studie der Universität von Washington (UW) wollte herausfinden, ob eine vollständig lokale, organische Diät, ohne Plastik verpackt, das Niveau reduzieren könnte von Phthalaten und BPA (zwei Chemikalien im Zusammenhang mit mehreren gesundheitlichen Problemen beim Menschen) im Körper. Zehn Familien wurden in zwei Gruppen eingeteilt: Die eine erhielt lediglich Ratschläge, wie man die chemische Belastung durch Lebensmittel reduzieren kann, während die andere zwei Wochen lang eine völlig organische, lokale, plastikfreie Diät erhielt.

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Die Ergebnisse entsprechen nicht Ihren Erwartungen: Die Phthalat- und BPA-Gehalte in dieser zweiten Familiengruppe sind tatsächlich gestiegen, manchmal auf ein alarmierendes Niveau. "Ich war sehr, sehr überrascht", sagt Studienautorin Sheela Sathyanarayana, MD, MPH, Assistenzprofessorin für Pädiatrie an der UW. "Wir haben völlig erwartet, dass die Konzentrationen abnehmen werden."

Aufgrund der unerwarteten Ergebnisse testeten die Forscher mehrere Lebensmittel, die von Familien in der organischen Gruppe konsumiert wurden. Nach ihren Erkenntnissen könnten fettreiche Milchprodukte und Bio-Koriander die Schuldigen sein, was bedeutet, dass beide Lebensmittel in der Produktion einer chemischen Kontamination (möglicherweise aus Kunststoffen während der Herstellung) ausgesetzt waren.

"Früher haben wir an Plastik gedacht Flaschen oder andere Kunststoffprodukte sind die größten Quellen für die Exposition gegenüber diesen Chemikalien ", sagt Dr. Sathyanarayana." Aber es ist sehr wahrscheinlich, dass die Ernährung einen signifikanten Beitrag zur Phthalat- und BPA-Konzentration leistet. "

Leider deuten die Ergebnisse darauf hin Das könnte schwieriger sein, als wir hoffen, unsere Belastung durch diese chemischen Belastungen zu reduzieren. "Dennoch empfiehlt Dr. Sathyanarayana weiterhin einen Plan für Bio-Mahlzeiten." Das Essen von Bio-Lebensmitteln reduziert die Exposition von Pestiziden und stellt auch Non-GMO-Lebensmittel sicher ", sagt sie. "Ich denke, der Rat, den ich geben würde, ist, sich auf frische Nahrungsmittel und eine niedrige Tierfettdiät zu konzentrieren, um die Exposition gegenüber diesen Chemikalien zu reduzieren."

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