Wie ein Chef dünn bleibt | Prävention

Hier bei Prevention lieben wir ein Rezept, das sowohl köstlich als auch vollgestopft mit hochwertigen, lokalen Zutaten ist. Und weiter geht's auf EatLiveRun.com, dem beliebten Food-Blog der ausgebildeten Küchenchefin Jenna Weber und Autorin der neu erschienenen White Jacket Required: Eine kulinarische Coming-of-Age-Geschichte (Sterling Epicure, September 2012) nie eine knappe Versorgung von ihnen.

Zuerst, Eat, Live, Run war ein Ort für Weber, 27, um ihre Leidenschaft für Essen und Erfahrungen als Student am Le Cordon Bleu College von zu teilen Kulinarische Künste in Orlando. Aber im Laufe der Zeit - und als ihre Leser aus mehr als nur ihrer Mutter und Vater wuchs - wurde es ein Blog für was Weber sagt, ist ihre Nische: schmackhafte, familienfreundliche Rezepte.

Halten Sie dieses Feld leer Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse

Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

|

Hier treffen wir uns mit Weber, um über ihr neues Buch, das Küchengerät, das jede Frau braucht, und Rezepte für ihre Lieblings-Herbstnahrung zu sprechen.

Prävention : Was hat dich dazu inspiriert, White Jacket Required zu schreiben?

Weber: Ich wollte schon immer ein Buch über Essen schreiben. Ich nahm an, dass die Kochschule der beste Startpunkt war, also begann ich Eat, Live, Run über meine Erfahrungen zu schreiben, in der Hoffnung, dass ich eines Tages daraus etwas machen würde. Nachdem ich die Gelegenheit hatte, das Buch zu schreiben, konnte ich es kaum erwarten, einzutauchen.

Was ist ein Küchengerät, von dem Sie glauben, dass es in jeder Frauenküche sein sollte?

Ein KitchenAid-Mixer oder Küchenmaschine. Plus, eine wirklich gute Reihe von Messern. Ich habe erst vor ein paar Jahren meinen Mixer bekommen, und während ein Löffel und eine Schüssel gut funktionieren, kann ich mir nicht vorstellen, ohne einen zu sein, jetzt wo ich es habe. Es ist großartig für Baiser, Tapas und sogar Hummus. [Wir lieben uns ein gutes Gerät. Schauen Sie sich 17 Küchenhelfer an, die Ihnen helfen, zu verlieren.]

Wie lange bleiben Sie in der Küche? Wie bleiben Sie fit?

Der "Lauf" -Teil meines Blogs bedeutete im wahrsten Sinne des Wortes Laufen, aber jetzt heißt es nur aktiv zu sein und das Leben direkt zu nehmen. Ich liebe es, ein paar Mal die Woche aus dem Haus zu gehen, um Yoga zu machen. Manche Leute sagen, Yoga ist nicht wirklich eine Übung; Ich sage: "Du machst nicht die richtige Art von Yoga." [Das ist wahr! Sehen Sie, wie Yoga alles behebt.]

Irgendwelche Tipps für aufstrebende Autoren von Nahrungsmitteln?

Es dauert lange, bis es wirklich gewidmet ist, großartige Inhalte und Fotos zu veröffentlichen, um Leserschaft zu gewinnen, in einen Domainnamen zu investieren und zusätzliche Forschung zu betreiben Ihr Blog ein Geschäft.

Was ist Ihre Lieblingsbeschäftigung?

Ich liebe es, Brot zu backen. Nach der Kochschule bekam ich meinen ersten Job in einer Bäckerei und ging um 3 Uhr morgens zur Arbeit. Es dauerte nicht lange, weil ich realisierte, was ich wirklich schreiben wollte. Das Leben ist zu kurz und wenn du deinen Job nicht liebst oder dich nicht zu 100% glücklich in deinen Beziehungen bist, musst du dich für das entscheiden, was du liebst.

Sieh dir drei ihrer besten Herbstrezepte an - Pumpkin Cheesecake Bites, Karamellisierter Rosenkohl und Kabocha-Kürbis Curry-in 3 Fabulous Fall-Rezepte .

Make It TonightNews
Empfehlungen

Tipp Der Redaktion

Heute ist National Zucchini Day | Prävention

Nicht viele Dinge im Leben sind frei, aber Zucchini kann einer davon sein.