Wie Ihr Frühstück die Wirtschaft retten kann | Prävention

Möchten Sie Ihre lokale Wirtschaft stimulieren? Einfach. Nehmen Sie ein Glas Milch Milch oder träufeln Sie etwas über Ihre Müsli. Während Präsidentschaftskandidaten in den letzten Monaten um die Schaffung von Arbeitsplätzen kämpften, stellte sich heraus, dass die Färsen in der Nachbarschaft das Wachstum in den ländlichen Gemeinden stimulierten. Ein neuartiger Bericht der Union of Concerned Scientists (UCS) hat jüngst festgestellt, dass Molkereien - insbesondere biologische - in den letzten Jahren Millionen in die Volkswirtschaften des Landes eingebracht haben, während andere Industrien, einschließlich konventioneller Landwirtschaft, mit ernsthaften Rückschlägen zu kämpfen hatten > "In den letzten 30 Jahren hatten die Milchbauern die Wahl: entweder groß werden oder aussteigen. Milchbauern mussten entweder dramatisch expandieren und zu großen Industriebetrieben werden oder sie gingen aus dem Geschäft", sagt der Berichtautor Jeffrey O'Hara. ein Agrarökonom für das Food and Environment Program bei UCS. "Die biologische Milchproduktion bietet den Landwirten jedoch eine weitere Möglichkeit - eine, die besser für die Umwelt ist, ein gesünderes Produkt produziert und zu mehr wirtschaftlicher Aktivität führt."

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Auf der Grundlage von Daten aus den milchfreundlichen Bundesstaaten Vermont und Minnesota kamen Analysten zu dem Schluss, dass Bio-Farmen in den beiden Staaten 154 Millionen Dollar und rund 1.700 Arbeitsplätze schaffen.

Natürlich, Diese Statistiken sind unter Berücksichtigung der gesundheitlichen Vorteile von Bio-Milch noch ermutigender. Zahlreiche Studien zeigen, dass Biomilch höhere Gehalte an herz- und hirngesunden Omega-3-Fettsäuren enthält. Kühe, die Bio-Milch liefern, essen Futter, das frei von chemischen Pestiziden und gentechnisch veränderten Zutaten ist, und sie erhalten keine gentechnisch veränderten Wachstumshormone. (Verwirrt über Bio-Essen? Schauen Sie sich unsere Anleitung auf Obst und Gemüse, um Bio zu kaufen.)

Diese Informationen scheint ein Akzent mit den Verbrauchern zu schlagen: Bundesweit wächst Bio-Milchbau weiter und derzeit ein $ 750 Millionen-Geschäft. Im Jahr 2010 stieg der Verkauf von Bio-Milch um 12%.

Trotz dieses Trends stellt der UCS-Bericht fest, dass große konventionelle Milchlieferanten nach wie vor von den Programmen des US-Landwirtschaftsministeriums und der Farm Bill, die Steuerzahler anbietet, begünstigt werden Subventionen an Milchbauern. Ab sofort sind noch Änderungen am Landwirtschaftsgesetz 2012 anhängig. Daher empfiehlt UCS, sich an Ihre Bundesgesetzgeber und USDA-Beamten zu wenden, wenn Sie Initiativen unterstützen möchten, die der Bio-Milchindustrie freundlicher sind.

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