Wenn Sie Gluten-frei essen und Sie keine Zöliakie haben, können Sie das tun, was Sie tun könnten Prävention

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Glutenfrei zu werden, was in den letzten Jahren sehr populär geworden ist (vor allem bei Nicht-Zöliakie-Patienten), kann wie ein einfacher Weg erscheinen, Kohlenhydrate zu reduzieren und gesünder zu essen. Aber indem Sie Gluten ausschneiden, wenn Sie nicht müssen, könnten Sie die Gesundheit Ihres Herzens riskieren.

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Glutenfrei Selbstdiagnose könnte geradezu gefährlich sein, wenn Sie nicht vorsichtig sind. Eine kürzlich veröffentlichte Studie im BMJ warnt davor, dass Menschen, die glutenfrei sind und nicht an Zöliakie leiden, ihr kardiovaskuläres Gesundheitsrisiko erhöhen könnten, offensichtlich aufgrund einer verringerten Aufnahme von Vollkornprodukten (und nicht genug tun ersetzen Sie die Herz-gesunde Faser, die diese Körner normalerweise zur Verfügung stellen würden.

Ungefähr 1% von Amerikanern leiden an Zöliakie, eine genetische Autoimmunkrankheit, wo das Essen sogar einer kleinen Menge Gluten Entzündung und Darmprobleme auslöst. Es ist eine echte Last für diejenigen, die darunter leiden. Aber die Zahl der Menschen, die nicht an der Krankheit leiden, sondern aus anderen Gründen eine glutenfreie Diät einhalten, ist auf dem Vormarsch. Laut einer Studie hielten 0,52% der Bevölkerung ohne Zöliakie von 2009 bis 2010 eine glutenfreie Diät. Zwischen 2013 und 2014 verdreifachte sich diese Rate auf 1,69%.

Das Herz der Ausgabe

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Wenn Sie noch nicht genau wissen, was Gluten genau ist, sind Sie nicht allein. Gluten ist ein Protein in Weizen, Roggen, Gerste und einer Vielzahl von alten Getreidearten einschließlich Farro gefunden. Es wurde trendy, als viele Leute anfingen zu behaupten, dass sie sich dadurch weniger träge und wacher fühlten und ihnen dabei halfen, Gewicht zu verlieren. Und ja, das sind vielleicht sofortige Ergebnisse, wenn man glutenfrei geht, aber einige der Wohlfühlsymptome sind wahrscheinlich das Ergebnis von überflüssigen überschüssigen Kalorien oder verarbeiteten Lebensmitteln (denke Kekse und Donuts) und haben vielleicht nichts mit Gluten zu tun .

Das Problem, dass Menschen sich völlig glutenfrei entscheiden, wenn sie es zumindest nach dieser Studie nicht brauchen, ist, dass ein Mangel an Ballaststoffen, nämlich ein Mangel an Ballaststoffen, aufgrund einer reduzierte Aufnahme von Vollkornprodukten. Das Wichtigste in jeder Diät ist, dass Sie ein gutes Gleichgewicht haben - es ist nichts falsch daran, den Verzehr von Gluten zu reduzieren, solange Sie aktiv mit anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln wie einem Apfel, der beeindruckende 4,4 g Ballaststoffe enthält, ergänzen .

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Für die Studie, die nicht von Brancheninteressen finanziert wurde, begannen Forscher, die Auswirkungen von Gluten-frei zu untersuchen unter 100.000 Menschen ohne Zöliakie im Laufe von 26 Jahren. Sie stellten fest, dass der Mangel an Vollkornprodukten, die von denjenigen konsumiert werden, die glutenfrei essen, tatsächlich ein erhöhtes Risiko für Herz-Kreislauf-Probleme darstellt, da ihre Aufnahme von Ballaststoffen signifikant zurückgegangen ist. "Es schien, dass jene Personen, die die niedrigste Menge an diätetischem Gluten konsumierten, ein um 15% höheres Risiko für Herzkrankheiten hatten", sagte Andrew Chan, MD, ein Associate Professor an der Harvard Medical School gegenüber CBS.

Die Studie fügt diese Forschung hinzu sollte getan werden, um die Ergebnisse besser zu verstehen. Die vorläufigen Ergebnisse deuten jedoch darauf hin, dass der unnötige Verzicht auf Gluten ein Risiko für Herzprobleme bedeuten kann, wenn sie nicht darauf achten, dass die ausgeschnittenen Nahrungsmittel durch glutenhaltige Vollkornprodukte durch nährstoff- und ballaststoffreiche Nahrungsmittel ersetzt werden wie Gerste, Weizen und Roggen kommen mit einigen schweren kardiovaskulären Gesundheit Vergünstigungen.

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Gesund bleiben

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Wenn Sie keine Zöliakie oder eine andere Form von Zöliakie haben Gluten-Sensitivität, versuchen Sie nicht, Gluten zu fürchten, besonders in Form von minimal verarbeiteten, glutenhaltigen Vollkornprodukten wie Freekeh, Gerste, Dinkel, Kamut und Farro - die alle einen unglaublichen Nährstoffpunch enthalten. (Und schauen Sie sich unsere Liste der 11 gesündesten Vollkornprodukte an, die Sie essen sollten. )

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Das heißt, da Es gibt viele Möglichkeiten, diesen kardiovaskulären Risiken entgegenzuwirken, auch ohne Gluten in Ihre Ernährung aufzunehmen: Forscher empfehlen, Ihre Ballaststoffzufuhr über glutenfreie Vollkornprodukte wie Hafer, Vollkornreis, Quinoa und Hirse zu erhöhen.

Aber keine Körner Die einzige Antwort. Mit einer strategisch geplanten Diät, die mit viel ballaststoffreichem Obst und Gemüse beladen ist, können Sie problemlos Ihre tägliche Quote von 25 g herzgesunder Ballaststoffe erreichen. Avocados, Erbsen, Linsen, Himbeeren (mit einer satten 8 g in nur 1 Tasse!), Birnen, Brokkoli, Artischocken und Rosenkohl sind alle große, faserreiche Produkte Optionen.

Der Artikel Essen Glutenfrei Wenn Sie haben nicht Zöliakie können Ihre Gesundheit in Gefahr gebracht ursprünglich erschien auf Rodale Organic Life.

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