Ist Maisöl besser für Ihr Herz als Olive? | Prävention

Mit unzähligen Studien, die seine Vorteile, ist es keine Überraschung, dass Olivenöl bekommt den ganzen Ruhm. Aber jetzt eine neue Studie schlägt vor, dass das nicht ganz fair ist: Stellt sich heraus, dass Maisöl könnte tatsächlich besser bei der Senkung von Cholesterin als Olivenöl.

Forscher untersuchten die Auswirkungen der beiden Öle auf 54 gesunde Männer und Frauen. Während 21 Tagen erhielten die Teilnehmer entweder vier tägliche Esslöffel Maisöl oder vier Esslöffel Olivenöl. Die Ergebnisse? Es wurde gezeigt, dass Maisöl das LDL-Cholesterin (die schlechte Art) um fast 11% reduziert, während Olivenöl es nur um 3,5% verringerte. Studienteilnehmer erfuhren eine Senkung des Gesamtcholesterins um 8,2% mit Maisöl, verglichen mit einer Abnahme von nur 1,8% bei Olivenöl.

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Warum die verschiedenen Effekte? Maisöl enthält mehr Phytosterole - eine Gruppe von Verbindungen, die in Pflanzenzellmembranen vorkommen, die helfen, die Cholesterinaufnahme im Verdauungssystem zu blockieren - als Olivenöl; Es gibt 132 mg in einer Portion Maisöl, verglichen mit 30 mg in einer Portion Olivenöl.

Aber nimm dein extra natives Olivenöl (EVOO) noch nicht ab - Forscher beobachteten eine niedrigere Herzfrequenz und diastolisches Blut Druck, wenn Leute Nahrungsmittel mit Olivenöl aßen.

"Beide Öle haben einige günstige Affekte", sagt Studienautor Kevin C. Maki, PhD, der die Forschung bei Biofortis Clinical Research (ein Forschungsunternehmen von Mazola Cooking Oil angestellt) durchgeführt die Studie durchführen). "Ich denke, dass Leute eine Vielzahl von Ölen essen sollten; Maisöl und Olivenöl sind beide gute Optionen. "

Sharon Palmer, eine registrierte Ernährungsberaterin aus LA, stimmt zu. "Diese Studie unterstützt, dass Maisöl ein herzgesundes Fett sein kann, das sinnvoll ist, da es reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) und einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFAs) ist. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass das EVOO auch positiv wirkt Ergebnisse in dieser Studie, und Hunderte von anderen Studien haben Vorteile mit diesem herzgesunden Öl auch gefunden. "

Das Wichtigste, was man im Auge behalten sollte, sagt Palmer, ist die Konzentration auf ungesättigte Pflanzenöle insgesamt - etwa 20 zu 35% Ihrer täglichen Kalorien sollten von diesen gesunden Fetten kommen - ist eine viel gesündere Diät patten als eine Diät, die in den gesättigten Fetten oder sogar in einer strengen fettarmen Diät hoch ist. Ihre beste Wette: "Verwenden Sie eine Vielzahl von Pflanzenölen, so dass Sie PUFAs und MUFAs in Ihrer Ernährung bekommen."

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