Ist Ihre Mikrowelle sicher? | Prävention

Kein Gerät inspiriert Verbraucherangst wie die Mikrowelle, sagt Physiker Louis Bloomfield, PhD, Autor von Wie die Dinge funktionieren: Die Physik des Alltags . Er sollte wissen: Besorgte Mikrowellenbesitzer überschwemmen regelmäßig den Professor der Universität von Virginia mit E-Mails und Briefen über Mikrowellenkochsicherheit .

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Ihre Nummer eins Angst? Das Mikrowellenkochen kann uns irgendwie krank machen, sogar Krebs erzeugen.

Das können sie nicht, sagt Bloomfield. Obwohl wir Mikrowellen mit Kernkraft assoziieren (sogar das Wörterbuch listet Mikrowellen als die zweite Definition von Atomwaffen auf), sind sie im Allgemeinen sicher - wenn Sie den Bedienungsanleitungen folgen, sollten Sie Kinder im Auge behalten und immer einen Ofenhandschuh dabei haben

Mikrowellenherdsicherheit: Sie verursachen keinen Krebs

Wie der Grill auf herkömmlichen Herden verwenden Mikrowellenöfen eine Art von Energie, die elektromagnetische (EM) Strahlung genannt wird, um Ihren Kaffee zu erwärmen und Ihre Pizza zu erhitzen. Broiler verwenden eine Form von EM-Strahlung, die Infrarotstrahlung genannt wird; Mikrowellen benutzen Mikrowellenstrahlung (daher der Name).

Während energiereiche Formen von EM-Strahlung, wie Röntgenstrahlen, Krebs verursachen können, können Infrarot- und Mikrowellenstrahlung nicht, weil sie einfach nicht genug Energie packen schädige deine DNA, erklärt Gary Zeman, ScD, ein zertifizierter Gesundheitsphysiker in Berkeley, Kalifornien, und Sprecher der Health Physics Society. (Alle elektrischen Geräte, einschließlich Mikrowellen, erzeugen leichte elektromagnetische Felder, stellt er fest.

Trotz Bedenken hat der Nationale Forschungsrat nach vielen Untersuchungen keine Verbindung zwischen solchen Feldern und Krebs gefunden.) Auch kein Mikrowellenkochen Essen radioaktiv, verändert seine Proteinstruktur oder kontaminiert es in keiner Weise, sagt Zeman. Sobald Mikrowellenstrahlung von Ihrem übrig gebliebenen Hackbraten absorbiert wird, wird er in Wärme umgewandelt. [Pagebreak]

Mikrowelle Sicherheit: Vermeiden Sie die echten Probleme

Das heißt, Mikrowellenstrahlung kann etwas wie eine Verbrennung verursachen - wenn Sie sind ihm ausgesetzt. Aber das wird wahrscheinlich nicht passieren. Die 1971 verabschiedeten FDA-Vorschriften begrenzen die Menge an Strahlung, die aus Mikrowellenherden austreten kann, so streng, dass sie im Grunde unbedeutend ist.

Trotz allem, was Sie gehört haben, müssen sich schwangere Frauen nicht von Mikrowellen zurückhalten, sagt Zeman. Selbst wenn Sie die Mikrowelle Tür öffnen, bevor Sie diese staccato Piepstöne hören, werden Sie immer noch nicht ausgesetzt werden. Das Gerät, das die Mikrowellenstrahlung in Ihrem Ofen erzeugt, schaltet sich automatisch aus, sobald sich die Türverriegelung zu heben beginnt. Ein wichtiger Vorbehalt: Wenn das Türscharnier, die Schlossfalle oder die Dichtung stark beschädigt ist oder die Tür nicht fest schließt - weil z. B. ausgehärteter Brownie-Teig an der Klinke verkrustet ist - kann erhebliche Mikrowellenstrahlung aus Ihrem Ofen austreten und dir eine brennende Verletzung geben. Du würdest sofort wissen, dass es passiert ist, weil es sehr weh tun würde. Aber diese Verletzungen sind so ungewöhnlich, dass selbst Zeman noch nichts von einem Fall gehört hat. Um es so zu erhalten:

Reinigen Wischen Sie Speisereste an der Tür oder dem Rahmen ab, damit die Tür nicht zu dicht schließt.

Reparieren oder ersetzen. Wenn das Türscharnier , Verriegelung oder Dichtung beschädigt ist oder die Tür nicht mehr gut schließt, verwenden Sie die Mikrowelle nicht mehr. Wenden Sie sich an den Hersteller oder an einen Appliance Repair Store, um herauszufinden, ob Sie ihn reparieren oder ersetzen lassen sollten. (Manchmal ist letzteres die billigere oder einzige Option.) Versuchen Sie niemals, eine Mikrowelle selbst zu reparieren. Bei diesen Öfen handelt es sich um Hochspannungsereignisse, und das Berühren der Innenteile kann selbst bei ausgeschaltetem Gerät und ausgeschaltetem Ofen einen Stromschlag verursachen, warnt Scott Wolfson, Sprecher der US-Kommission für Verbraucherschutz.

Feuerfestmachen Ihrer Mikrowelle

Im April sorgten Lebensmittel, die in Folie gewickelt und dann in der Mikrowelle gebrannt wurden, für ein Feuer, das sechs Häuser in einem Vorort von Chicago auslöschte. Um das Flambieren deiner Nachbarschaft zu vermeiden: Stellen Sie eine metallfreie Zone ein. Metallgeschirr, Schüsseln, Tassen, Drehbinder und Folie können feuern und brennen.

Auf Recyclingpapier achten. Einige enthalten Metallflecken . Überprüfen Sie vor dem Atomisieren, ob die Verpackung für die Mikrowelle zugelassen ist.

Reinigen Sie auch das Innere. Entfernen Sie Fett und Schmutz mit einem weichen Schwamm, einem milden Reinigungsmittel und Wasser. Speisereste können sich entzünden und ein Feuer auslösen.

Im Brandfall den Stecker ziehen. Siehe Flammen? Ziehen Sie die Mikrowelle aus, aber lassen Sie die Tür geschlossen, bis die Flammen erloschen sind, um keinen blitzenden Sauerstoff zuzuführen. [Pagebreak]

Mikrowellenherdsicherheit: Erfolgsgeheimnisse

Sie können einige zusätzliche, aber einfache Vorsichtsmaßnahmen vermeiden andere Probleme in der Mikrowelle:

"Überhitzung" vermeiden. Ein Behälter mit Flüssigkeit, der in der Mikrowelle zum Kochen erhitzt wird, kann Dampfblasen bilden, die nicht genug Energie haben, um die Oberflächenspannung zu brechen. Wenn Sie einen solchen überhitzten Behälter aus der Mikrowelle nehmen oder einen Teebeutel oder Instantkaffee hinzufügen, wird die Oberflächenspannung abbrechen, wodurch die Flüssigkeit abrupt überkochen kann. Wenn Sie in diesem Fall halten oder in die Tasse blicken, können Sie eine unangenehme Verbrennung bekommen. Überhitzung tritt am wahrscheinlichsten bei Wasser und anderen klaren Flüssigkeiten auf. Um sich vor Verbrühungen zu schützen:

  • Befolgen Sie die Empfehlungen für die Heizzeit in Ihrem Mikrowellenhandbuch
  • Bevor Sie klare Flüssigkeiten erhitzen, fügen Sie etwas hinzu: einen Holzrührer, Instantkaffee oder einen Teebeutel klare Flüssigkeiten für nicht mehr als 2 Minuten.
  • Lassen Sie Flüssigkeiten für 30 Sekunden in der Mikrowelle sitzen, bevor Sie sie entfernen; dann rühren Sie mit einem langstieligen Löffel um.
  • Kunststoff verbieten.
Bei hohen Temperaturen können einige Kunststoffe potentiell gefährliche Chemikalien in Lebensmittel einleiten. Um auf der sicheren Seite zu sein, empfiehlt die gemeinnützige Kindergesundheits-Umweltkoalition, in Wachspapier oder in Keramik- oder Ofenglasschalen mit Deckeln zu bukkieren.

Beaufsichtigung junger Köche.

Kinder ab 7 Jahren können bereit sein zu verwenden Mikrowellen, aber nie ohne einen Erwachsenen im Raum, sagt Pat Kendall, PhD, RD, ein Ernährungswissenschaftler an der Colorado State University. Um kulinarische Wunderkinder weiter zu schützen, sollten Sie sicherstellen, dass Kinder keine heißen Speisen aus einem frei erhältlichen Mikrowellenofen nehmen. Unfälle können passieren, wenn sie nach heißem Essen greifen. Selbst wenn Sie mit einem Arbeitsplattenmodell arbeiten, ist es am besten, wenn Erwachsene gekochte Mahlzeiten entfernen. Cooking How-To's
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