Liebe Starbucks Kürbisbrot? Hier ist, wie Sie eine gesunde Version in Ihrem Crock Pot machen Prävention

Foto mit freundlicher Genehmigung von Amy Fritch

Ich habe mich kürzlich entschieden dass ich versuchen wollte, Kürbisbrot in meinem Slow Cooker zu machen, aber jedes Crock Pot Rezept für Kürbisbrot, das ich online finden konnte, verlangte nach einer Laibpfanne in den Topftopf, die albern erschien. Ernsthaft, wenn ich mir die Mühe machen muss, eine Laibpfanne zu butteren und zu bemehlen, könnte ich es genauso gut backen und im Ofen darüber streiten.

Was ich wollte, war ein einfaches, gesundes Kürbisbrotrezept für die langsamer Kocher - etwas, das ich schnell zusammenschlagen konnte und nicht darüber nachdenken musste, damit ich die Blätter harken und ignorieren konnte, bis ich bereit war, es zu genießen. (Haben Sie keinen Topf? Hier sind die 5 beliebtesten Slow Cookers auf Amazon.com.)

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Mit ein wenig Basteln habe ich ein einfaches Kürbisbrot gefunden, das man in einem Topftopf zubereiten kann.

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Zuerst Beginnen Sie mit dem Graben der Laibpfanne. Verwenden Sie stattdessen Pergamentpapier, um den Slow Cooker auszukleiden. Der Schlüssel zu dieser Methode ist das, was ich "Scrunch" nenne: Nimm ein großes Blatt Pergament, fast doppelt so groß wie der Slow Cooker, und knülle es zu einem engen Ball zusammen. Dies lockert die Faser des Papiers auf, wenn Sie es wieder aufspreizen, können Sie es leicht in den langsamen Kocher formen. Stellen Sie sicher, dass die Enden an den Seiten stehen, um das Brot herauszuziehen, wenn Sie fertig sind.

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Kürbisgewürz gibt Kürbisbrot, ein lieblicher Muskat-Zimt-Geschmack; Die hier gezeigte Charge ist einfach, aber Sie können es sich mit Zusätzen wie kristallisiertem Ingwer, gehackten Walnüssen, Schokoladenstückchen oder getrockneten Preiselbeeren vorstellen, wenn Sie mögen.

Hier ist eine einfache Art, kandierten Ingwer zu machen:

Weil es nicht bräunend und austrocknend wie es im Ofen wäre, wird dein Kürbisbrot nicht wie ein lieblicher kleiner loafy Kuchen aussehen, aber dein Magen hat keine Augen! Es schmeckt immer noch super lecker - der Slow Cooker ist eine feuchte Kochumgebung, die ein wunderbar feuchtes Kürbisbrot ergibt.

Bonus: Die Reinigung ist fast nicht vorhanden. Nachdem das Kürbisbrot fertig ist, müssen Sie nur den langsamen Kocher ausradieren - und Sie werden Butter in kürzester Zeit auf diese feuchte, süße Scheibe Brot gleiten lassen. Gern geschehen!

Ich habe dieses Kürbisbrot mit Dosenkürbis gemacht, aber du könntest es einfach frisch verwenden: Fast jeder Kürbis außer Jack-o-Laterne-Kürbissen (die nicht sehr lecker sind) wird reichen. (Ein paar zu versuchen: der kleine Zucker Kürbis; der blasse Käse Kürbis; Märchen Aschenputtel Kürbis, grün Kabocha). Um einen frischen Kürbis vorzubereiten, schälen Sie ihn mit dieser Methode, um eine Melone zu schälen. Würfel und backen Sie ungefähr 1½ Pfund Kürbis, dann mampfen Sie oder pürieren Sie es, dann fahren Sie mit dem Rezept fort.

Wie dieses Rezept? Lernen Sie, wie Sie mit Ihrem Slow Cooker Kürbisbutter, Apfelbutter oder sogar Kürbiskuchen herstellen.

Easy Slow Cooker Kürbisbrot

1½ Tassen Allzweckmehl
1 Tasse Vollkornmehl
1½ tsp. Backpulver
2 TL Kürbiskuchen Gewürz
½ TL. Salz
1½ Tassen Kürbispüree (oder 1 x 15-Unzen Dose)
2/3 Tasse Ahornsirup
2 große Eier
½ Tasse Rapsöl
1 TL. Vanilleextrakt
½ Tasse gehackte Walnüsse (optional)
¼ Tasse fein gehackter, kristallisierter Ingwer (optional)

1. Scrunch ein großes Stück Pergamentpapier, um es sehr biegsam zu machen. Drücken Sie in einen 6-Quart-Schnellkochtopf und lassen Sie den Überstand an den Seiten, so dass Sie das Brot später herausheben können, und sprühen Sie mit Nicht-Aerosol-Kochspray.

2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz und Salz verquirlen. In einer mittelgroßen Schüssel Kürbis, Ahornsirup, Eier, Öl und Vanille verquirlen. Gießen Sie die nassen Zutaten in die trockene und rühren um zu kombinieren. Bei Gebrauch die Walnüsse und Ingwer unterrühren.

3. Den Teig in den vorbereiteten Schmortopf geben. Bedecken Sie und kochen Sie hoch, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, meistens sauber, ungefähr 2 Stunden herauskommt. Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie weitere 30 Minuten, um das Oberteil zu trocknen. Heben Sie das Pergamentpapier vorsichtig heraus und lassen Sie das Brot auf einem Gestell abkühlen, bis es warm ist. Für 16 Personen.

Der Artikel Love Starbucks Pumpkin Bread? Hier ist, wie eine gesunde Version in Ihrem Crock Pot ursprünglich auf Rodale Organic Life erschien.

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