Low-Cal Zucchini Brot | Prävention

Backen selbstgebackenes Brot mag einschüchternd wirken, aber Ellie Krieger lehrt Sie, wie man in einer Stunde feuchtes, süßes Zucchinibrot herstellt. Obwohl dieses Gericht dekadent schmeckt, verwendet es Apfelmus und Vollkornmehl, um 100 Kalorien von traditionellen Rezepten zu schneiden.

Zucchini-Walnussbrot

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Vorher: 370 cal, 1 g Faser, 6 g Fett, 310 mg Natrium
Nachher: ​​ 270 cal, 3 g Ballaststoffe, 1,5 g Fett, 250 mg Natrium

VORBEREITUNGSZEIT: 10 MINUTEN / GESAMTZEIT: 1 STUNDE / PORTIONEN: 8

3/4 c Weizenvollkornmehl
3/4 c Allzweckmehl
1/2 c Zucker
1 TL Zimt
1 TL Backpulver
1/2 TL Muskatnuss
1/3 C Rapsöl
1/3 c ungesüßte Apfelmus
2 lg Eier
1 sm Zucchini ( 6 oz), grob geraspelt (ca. 1 1/4 c)
1/3 c gehackte Walnüsse

1. Hitze Ofen auf 350 ° F. Coat 9 "- 5" Laib Pfanne mit Kochspray.

2. Mehl, Zucker, Zimt, Backpulver, Muskatnuss und 1/4 TL Salz in einer großen Schüssel verquirlen. In einer anderen großen Schüssel Öl, Apfelmus und Eier verquirlen. Zucchini einrühren. Rühren Sie die nassen Zutaten in die trockenen Zutaten und mischen Sie sie gerade so lange, bis sie sich vermischen. Walnüsse unterrühren.

3. Teig in die vorbereitete Form geben. Backen, bis Holzspieß in die Mitte eingeführt sauber herauskommt, 50 bis 60 Minuten. 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen und das Brot vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.

ERNÄHRUNG (pro Portion: 1 "dicke Scheibe) 270 cal, 5 g pro, 33 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 14 g Fett, 1,5 g sat fat, 250 mg Natrium

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