Treffen Sie Kalettes, das Liebeskind von Rosenkohl und Grünkohl | Prävention

Es ist in unseren Smoothies und Salaten, sicher, aber wenn Grünkohl in der Hochzeit auftaucht Blumensträuße (yup, das ist eine Sache), wir haben offiziell Superfood Müdigkeit erreicht.

Treffen Sie, was hofft, das neue zu sein, gut, Grünkohl: Kalettes. Ein Gemüsezuchtunternehmen in Großbritannien namens Tozer Seeds hat Rosenkohl mit Grünkohl gekreuzt, um so ziemlich das süßeste kleine Gemüse zu machen, das wir je gesehen haben. Und da GV-Pflanzen im Vereinigten Königreich nicht kommerziell angebaut werden, wurde das neue Brassica-Baby aus einer guten altmodischen Hybridisierung geboren.

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Die winzigen kleinen Kohlköpfe werden in Übersee als Blütenkohl verkauft, aber der Name Kalettes hat sich hier durchgesetzt. "Mit der Popularität von Grünkohl wollten wir sicher sein, dass Grünkohl in seinem Namen war", sagte Lisa Friedrich, Direktorin von Golden Sun Marketing, der Firma, die diesen Herbst die veggie Staatenseite auf den Markt bringt. "Sie sind nicht so stark wie dieser Rosenkohl-Geschmack, und die Blätter sind zarter als Grünkohl", sagt sie. "Es ist wirklich eine wirklich großartige Kombination aus beidem." (Friedrichs aktuelles Lieblingsrezept: geröstete Balsamico-Blauschimmelkäse mit karamellisierten Zwiebeln.)

Aber sind zwei Superfoods besser als einer? Kalettes packen 120% Ihres täglichen Vitamin K und 40% Vitamin C pro 85 Gramm, etwa 1½ Tassen. Klingt nach viel, aber einfach, roher Grünkohl nimmt den Nährkuchen: Die gleiche Menge hat laut der Nährstoffdatenbank des USDA 682% Ihres täglichen Vitamin K und 140% Ihres Vitamin C-Bedarfs.

Kalettes gewinnt sicher in Ihrem tägliche Zuteilung von adorable, obwohl. "Sie könnten jemanden dazu inspirieren, mehr Gemüse zu essen und die Leute dazu zu bringen, mehr Obst und Gemüse zu essen", sagt Friedrich.

Sie können sich im September dieses Jahres bei Whole Foods und Trader Joe treffen. Bitte, lassen Sie Ihren Kohlstrauss zu Hause.

In der Zwischenzeit können Sie mit diesem köstlichen Rezept für Grünkohlchips das Beste aus Ihrem alten Grünkohl machen.

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