Neuer Trick für gesündere Burger | Prävention

Das Grillen von Fleisch verleiht einen wunderbaren Geschmack, aber es fördert die Bildung von Karzinogenen. Aber eine Studie zeigt, dass ein einfaches Umdrehen des Fleisches es zu einem gesunden Burger machen kann.

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Burger gedreht jede Minute während des Kochens hatte 75 bis 95 Prozent weniger Karzinogene als Burger, die nach 5 Minuten Kochen nur einmal gewendet wurden ( Jour. des National Cancer Institute , 1. Nov. 2000).

Forscher glauben, dass häufig gekippte Burger gleichmäßiger kochen und heiße Stellen vermeiden, an denen sich Fleischbestandteile in Karzinogene umwandeln.

Hier ist ein weiterer gesunder Burgertipp: Marinieren von Fleisch vor dem Kochen auch Karzinogenbildung.Kochen How-To's
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