Soja: Es sollte was zum Abendessen sein Prävention

Soja wird seit Jahren als Heilmittel gegen Krankheiten gefeiert. Einige Behauptungen wie Hilfe bei Hitzewallungen scheinen jedoch nicht zu verschwinden. Aber das Auftauchen von Experten ist ein klareres Bild der wichtigsten Gründe, warum Soja wirklich einen Unterschied macht. "Heute, wenn eine Freundin mich fragt, würde ich empfehlen, ein oder zwei Portionen Soja am Tag in ihre Ernährung einzuarbeiten", sagt Mary Anthony, PhD, Ernährungsexpertin an der medizinischen Fakultät der Wake Forest Universität in Winston-Salem , NC, und ein Soja-Forscher. Hier ist der Grund:

Kontrolle Cholesterin
Keine Frage: Als Ersatz für Fleisch und Käse helfen Sojaprodukte Herzkrankheiten zu bekämpfen, weil sie die Menge an gesättigten Fettsäuren, die Sie essen, reduzieren. Reduzierung von gesättigten Fettsäuren ist die wichtigste Diät-Änderung, die Sie machen können, um Blut-Cholesterin und Herzinfarktrisiko zu schneiden. Außerdem sind die heutigen Sojasubstitute für Fleisch und Käse köstlich. (Siehe unten.)

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Prostata und Knochen schützen
Männer: "Es sieht aus wie eine Portion Soja Ein Tag könnte ausreichen, um das Prostatakrebsrisiko zu reduzieren ", sagt Mark Messina, PhD, eine führende Soja-Behörde an der Loma Linda University in Kalifornien. In einer aktuellen Studie sahen mehr als die Hälfte der Männer mit Prostatakrebs, die 6 Monate lang täglich Sojaergänzungsmittel zu sich nahmen, einen Rückgang ihres PSA-Spiegels (ein Indikator für Prostatatumore). Frauen: Forschungsergebnisse legen nahe, dass Soja die Knochen von Frauen schützen kann. In jüngsten kleinen Studien zeigten sowohl perimenopausale als auch postmenopausale Frauen, die Soja konsumierten, entweder weniger Knochenverlust oder einen Anstieg der Knochenmasse. "Diese Forschung ist in ihren Anfängen, aber es sieht ziemlich interessant aus", sagt Dr. Anthony. (Solltest du Soja- oder Mandelmilch nehmen? Wir haben die Antwort.)

Verbessere dein Gedächtnis
Neue Hinweise, dass Soja als Gedächtnishilfe funktioniert, haben Sojaexperten vorsichtig aufgeregt. In einer Studie unter 27 älteren Menschen konnten sich nach 10 Wochen diejenigen, die 100 mg Soja-Verbindungen, so genannte Isoflavone, erhielten, mehr Details einer Geschichte, die sie gelesen hatten, und mehr Bilder 20 Minuten später erinnern. Diese Ergebnisse sind beruhigend, nachdem eine frühere Studie bei älteren Menschen, die am meisten Soja gegessen hatten, mehr mentalen Verfall zu zeigen schien. Forscher vermuten nun, dass die Studie fehlerhaft war.

Betrachten Sie diese 5 intelligenten Swaps für Soja:

Statt ... ... Soy Gesättigte Fetteinsparungen pro Portionen *
Armour Homestyle Italienische Fleischbällchen Veggitinos Gesunde Gemüsebällchen 9 g
Weaver Hühnchen Nuggets Morningstar Bauernhöfe Chik Nuggets 3 g
Stouffer's Fünf Käse Lasagne Amy's Tofu Gemüse Lasagne 5 g
Rot Baron Four Cheese Pizza Amy's Bio Kruste & Tomaten Pizza 4 g
Weaver Hot Wings 2 Morningstar Farms Buffalo Wings 2 g

* Täglich gesättigte Fettzonen: Frauen, 12 g ; Männer, 15 g

* Basierend auf 1.500 Kalorien / Tag für Frauen; 2.000 Kalorien / Tag für Männer.

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