Zucker vs High Fructose Corn Syrup: Was ist der Unterschied? | Prävention

Heute, wenn Zucker in den Nachrichten steht, ist er alles andere als süß. Ein erbitterter gerichtlicher Streit zwischen der Sugar Association und der Corn Refiners Association begann im Jahr 2010, als Maisfeinstoffe die FDA ersuchten, um eine Namensänderung für ihr Produkt, High Fructose Corn Sirup (HFCS), zuzulassen. Sie wollten es "Maiszucker" nennen, aber sie wurden abgelehnt.

Dennoch löste der Umzug Feindseligkeit mit Zuckerraffinerien aus, die 2011 eine Klage einreichten, die behauptete, dass die Kornfeiner versuchten, die Öffentlichkeit zu betrügen. Zucker hat eine Menge zu verlieren, indem er mit HFCS in Verbindung gebracht wird, was mit allen Arten von Problemen wie Fettleibigkeit in Verbindung gebracht wurde (aber auch wieder Zucker, laut brandneuer Forschung).

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Jetzt, ein Jahr später, ist die Klage immer noch klebrig. Laut Food Navigator hat der Zuckerverband gerade einen Antrag eingereicht, die Septemberreklamation von Corn Refiners, die der Zuckerindustrie vorwirft, HFCS zu verunglimpfen, zurückgewiesen zu haben. Maisraffinerien verwerfen die Wissenschaft, die zeigt, dass HFCS anders als Zucker metabolisiert wird und nur zu Diabetes und Fettleibigkeit beiträgt - eine Haltung, die die Zuckerfabriken verteidigen.

Die Quintessenz? Wir müssen unseren Verzehr aller Arten von Süßstoffen reduzieren, denn keiner von ihnen ist gut für uns. Leider ist das leichter gesagt als getan. HFCS darf nicht mit "Maiszucker" gehen, aber Zucker kann sich unter einer Vielzahl von Namen einschmuggeln. Schauen Sie sich die 10 Sneaky Names of Sugar an, um herauszufinden, welchen man ausweichen sollte.

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