Dieses anregende Getränk hat die Hälfte der Kalorien von Kokoswasser und mehr B-Vitamine als grüner Saft | Prävention

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Im Frühjahr vor ein paar Jahren, Ari Tolwin, ein Unternehmensberater , ging, um seinen Bruder in den Catskills zu besuchen. Tolwins Bruder machte sich daran, Ahornsirup aus den Bäumen auf seinem Grundstück zu machen, und er schickte Ari, um den Saft zu holen (hier ist, wie man einen Baum für seinen eigenen Saft anklopft).

"Ich gehe zum ersten Eimer und Ich sah, dass es mit Wasser gefüllt war ", erinnert sich Tolwin. "Ich dachte, dass Regenwasser reingekommen ist und es ruiniert ist." Sein Bruder korrigierte ihn sanft: Das war der klare Saft, der aus dem Baum kam, der zu Ahornsirup eingekocht werden würde.

Neugierig, schmeckte Tolwin und liebte seinen milden, subtil süßen Geschmack. Später forschte er und fand heraus, dass Ahornsäfte voller Nährstoffe sind: Eine Studie der Universität von Rhode Island identifizierte 54 nützliche Verbindungen in Ahornwasser, darunter zahlreiche Antioxidantien, Mangan, Kalzium, Kalium und Zink. Und wo sein Bruder das Zeug zum Ahornsirup sah, sah Ari eine andere Möglichkeit: "Es hatte die Hälfte der Kalorien von Kokoswasser", sagt Tolwin. "Es hatte mehr B-Vitamine als die meisten grünen Säfte. Es konkurrierte mit dem führenden Sportgetränk in Elektrolyten." Er füllte den Saft und brachte ihn zu einem Brooklyn Bauernmarkt, wo er sofort ausverkauft war.

Im Jahr 2014 verkündete Tolwin seine Epiphanie in ein Geschäft, Happy Tree Maple Water, das Ahornsaft im ganzen Land abfüllt und verkauft. Er ist nicht allein, wenn er die wohltuende Wirkung des Safts nutzt: Eine ganze Reihe von Firmen füllt nun das Wasser aus Ahorn und Birken.

Tatsächlich ist der "Trend" aus Baum und Wasser mehr als tausend Jahre alt. Die Russen trinken seit dem 10. Jahrhundert vergorenen Birkensaft. In Südkorea ist der Saft aus Ahorn ein beliebtes Frühjahrselixier. Und in weiten Teilen Europas und Nordamerikas wurde Baumwasser als Volksheilmittel für alles verwendet, von der Erkältung bis zur Lungenentzündung.

MEHR: Das süße Leben eines Ahornzüchters

Die Vorteile des Baumtrinkens Wasser dehnt sich auch auf die Umwelt aus. "Wir fördern eine verantwortungsvolle Forstwirtschaft", sagt Kate Weiler, eine Triathletin und Ernährungswissenschaftlerin, die Drink Maple im Jahr 2014 gegründet hat. "Wenn die Bäume funktionieren, ist es viel weniger wahrscheinlich, dass Immobilienentwickler ins Einkaufszentrum kommen . " Und dank strenger Vorschriften, die die Gesundheit der Bäume langfristig sicherstellen, kann jeder Schluck, den du nimmst, indirekt helfen, einen Wald zu retten.

Hier ist unser Führer zu einigen unserer Lieblingsmarken.

Matt Rainey

Botanische Quellen
Mit Honig, Apfel und Zimt aromatisierte Säfte. Spendenprogramme, um Kinder über Bäume und Honigbienen zu unterrichten.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Matt Rainey

Getränkahorn
Auch dieses organische Baumwasser leistet gute Arbeit: Für jede verkaufte Flasche werden 200 Gallonen Trinkwasser geschickt Entwicklungsländer.

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Matt Rainey

52 Nord
In einer sportfreundlichen Tasche, Canadian Silberbirkensaft schmeckt nach Zitrone-Limette. Betrachte es als die Limeade des Loses.

Matt Rainey

Sap On Tap
Dieses organische Baumwasser hat einen angenehm milden Ahorngeschmack; Ingwer-Limonen- und Yerba-Mate-Versionen sind auch nicht schlecht.

Matt Rainey

Säap
Dieser Saft wird aus organischen Birken in der Ukraine gewonnen. Es schmeckt wie Wasser mit einem großzügigen Druck von Zitrone.

Matt Rainey

Mapl3
Vollmundig und süß, diese kanadische Marke erinnert am meisten an Kokoswasser aller Flaschensäfte, die wir probiert haben.

Matt Rainey

Happy Tree
Sauber und leicht, mit reinem Ahorngeschmack. Wir lieben die pikante Zitronenversion, die wie die beste Limonade aller Zeiten ist.

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