Wirf den perfekten Grill | Prävention

Wir sind alle auf der traditionellen Sommerterrasse, aber seien wir ehrlich - der typische Bier-Brötchen-Burger-Aufstrich kann etwas langweilig werden (nicht um ungesund zu erwähnen). Die Reparatur? Viel Gemüse, nachhaltiger Fisch und Getränke, die dünner sind als Margaritas und gesünder als Ale.

Verbessere die Aromen deiner Gerichte mit diesen sorgfältig ausgewählten Paarungen:

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1. Pinot Noir mit nachhaltigem Fisch: Kombinieren Sie Ihren Pinot mit einer meeresfreundlichen Auswahl an Meeresfrüchten wie gegrilltem, wildem Alaska-Lachs oder gezüchtetem Seesaibling. Nicht nur nachhaltig, diese Fisch-Picks sind auch weniger Schadstoffe als andere Meerestiere, wie importierte Garnelen und Schwertfisch. Wählen Sie einen leicht gekühlten Reserve Pinot Noir von Cooper Mountain in Oregon ($ 22), schlägt Maggie Hoffman, Getränke-Redakteurin bei Serious Eats vor. "Es ist seidig und mineralisch, mit etwas Cassis und staubigem Kakaoaroma", erklärt Hoffman. "Leicht genug, um die Aromen Ihres Essens nicht zu überfordern."

Andere Pinot Noir-freundliche Speisenpaarungen: Steak, Krustentiere, gekochtes Gemüse, Wurst und Speck

12 Fische bleiben von

2 entfernt. Grüner Veltliner mit Salat: Dieser Vino ist ein leichter Weißwein aus Trauben, die in Österreich, der Slowakei oder der Tschechischen Republik angebaut werden. Hoffman empfiehlt Grüner Veltliner aus biodynamischen Weingütern in Österreich, einschließlich Hofer, Hirsch oder Nikolaihof (ab $ 15). Probieren Sie es mit einem griechischen Salat, um die Dinge leicht und erfrischend zu halten.

Andere Grüne Veltliner-freundliche Speisen: Gekühlte Sommersuppen, Meeresfrüchte und Gemüse

3. Chardonnay mit gegrilltem Hähnchen & Mangold: Chardonnays zarte Note macht ihn zu einem guten Begleiter zu leichteren Gerichten wie gegrilltem Geflügel, vegetarischen Gerichten, Obstsalaten und Meeresfrüchten. Probieren Sie den Chardonnay von CalNaturale (6,99 bis 12,99 USD) mit Noten von Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten. Außerdem ist es in einer umweltfreundlichen Box verpackt, die den halben CO2-Fußabdruck der traditionellen Glasflaschen hat.

Andere chardonnay-freundliche Speisen: Gemüse-Kabobs, gegrillte Maiskolben und frische Sommerfruchtsalate mit Wassermelone, Himbeeren und Erdbeeren

7 Fruchtige Sommersalate

4. Cabernet mit Portobellos oder Auberginen: Voller Cabernet ist ein No-No, wenn es um fetthaltige Speisen wie Hotdogs geht, aber es ist die perfekte Ergänzung zu einer Fleischalternative wie Portobello-Pilzkappen oder Auberginen. Für eine Option aus biologischen Trauben, versuchen Sie CalNaturale Cabernet Sauvignon ($ 6,99 bis $ 12,99), mit Aromen von Beeren und Aromen von würzigen schwarzen Johannisbeeren. Bonterra (10,50 $) bietet auch einen schmackhaften Cabernet aus Bio-Trauben.

Andere cab-friendly Essen Paarungen: Meeresfrüchte mit dunklen Soßen, Käse, Pesto-basierte Gerichte, Wurzelgemüse wie Rüben, Kartoffeln und Karotten, und Sommer Obstschalen mit Brombeeren, Boysenbeeren und Kirschen

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5. Rosé mit gegrillter Pizza: Roséweine sind süßer und haben einen niedrigeren Alkoholgehalt. Für einen Wein, der Ihren Gaumen erfreut und fairen Handel und biologische Landwirtschaft fördert, sollten Sie Stellar Organics Shiraz Rosé ($ 10) aus Südafrika kaufen. Versuchen Sie es mit einer vegetarischen Grillpizza für fleischfreie Sommergerichte (Brauchen Sie ein Rezept? Schauen Sie sich 7 herzhafte Pizza-Rezepte an).

Andere rosé-freundliche Speisen: Nudelgerichte auf Tomatensauce, Hot Dogs, und Lachs

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