Heute ist National Zucchini Day | Prävention

Nicht viele Dinge im Leben sind frei, aber Zucchini kann einer davon sein. Der Kürbis ist zu dieser Jahreszeit so produktiv - stellen wir uns das als Gemüse vor, das einfach weitergibt -, dass Sie sich vor wohlmeinenden Gartenfreunden vorfinden, die große braune Papiertüten tragen, die vollgestopft sind.

Wir haben es sogar auf dem Giveaway-Tisch hier in unserem Büro in New York gesehen. (Wo jemand zuviel Zucchini in der Stadtmitte von Manhattan gefunden hat, schlägt uns.) Da saß kürzlich ein Haufen Gemüse in der Schokolade und Chips, und ja, leider war die Zucchini die letzte.

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Nun, diss dieses Gemüse nicht mehr. Heute (Stichwort Fanfare) ist National Zucchini Day. Wir wissen nicht, wer das entschieden hat, und es ist nicht zu verwechseln mit National Zucchini Bread Day am 25. April, aber unsere zuverlässige Forschungsabteilung sagt uns, dass der 8. August ein großer Tag für Zucchini ist. Deshalb möchten wir es mit Applaus belohnen.

Zucchini bringt in der Tat viel zur Party. Ernährunglich ist es arm an gesättigten Fettsäuren und Natrium und sehr arm an Cholesterin. Es ist auch eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe. (Nehmen Sie das, Pommes und Schokolade.) Schlaue Mütter sind dafür bekannt, das Fleisch zu reiben und es in Muffins und Kuchen zu schmuggeln, damit ihre ahnungslosen Kinder es essen können. Du kannst einen Haufen davon reiben und ihn das ganze Jahr lang in deinem Gefrierschrank aufbewahren.

Mit solch einem großzügigen Gemüse haben wir eine schöne Auswahl an Rezepten zusammengestellt, von denen du denkst, dass du sie ausprobieren solltest. Hier sind einige Sommerbeilagen und Vorspeisen mit Zucchini, von denen wir denken, dass Sie sie mögen.

Zucchini kann sehr respektvoll sein. Also hier ist ein Rezept, das nur 7 Minuten dauert. Und wir denken, du solltest Kohl manchmal beiseite schieben und Zucchini in diesem köstlichen asiatischen Kraut-Rezept versuchen.

So heute aller Tage, wenn Sie in eine Zucchini stoßen, und es ist wahrscheinlich, dass Sie, es einen Gruß geben werden. Noch besser, nimm es mit nach Hause.

Mehr von Prävention: Ellie Kriegers kalorienarmes Zucchinibrot

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