Die Wahrheit über diese "gesünderen" Fast-Food-Optionen | Prävention

Nico Kai / Getty Images

Gegrillte Hähnchen-Wraps, Entreesalate, eiweiße McMuffins: Mit solchen "gesunden" Angeboten jetzt Menüs in den besten Fast-Food-Restaurants des Landes, würden Sie denken, dass die Ernährung vieler beliebter Fast-Food-Mahlzeiten in den letzten zwei Jahrzehnten große Fortschritte gemacht hätte.

Ach, denkt nochmal nach. Neue Forschungsergebnisse der Tufts University haben ergeben, dass die am häufigsten bestellten Produkte - Cheeseburger, Pommes Frites und Sandwiches mit gegrilltem Hähnchen - in den drei größten Fast-Food-Ketten des Landes etwa die gleiche Anzahl an Kalorien und Mengen an Natrium und gesättigtem Fett haben wie 17 Jahre zuvor. (Die einzige drastische Änderung war eine Verringerung des Transfetts, die dank der FDA-Kennzeichnungsvorschriften bis 2009 fast vollständig aus der Karte verschwunden war.)

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Noch schlimmer: Viele angeblich "gesunde" Optionen der Kette, wie Pizza Huts "Skinny Slice", McDonalds Erdbeer-Bananen-Smoothie und Dunkin Donuts Multigrain Bagel, sind nicht so gesund, wie Sie es erwarten würden. Im Jahr 2013 analysierten Forscher der Yale University Dutzende von angeblich gesunden Fast-Food-Angeboten mit dem Nutritional Profiling Index (NPI), der die Gesamtnahrungsqualität eines Nahrungsmittels basierend auf seiner Anzahl an Kalorien und dem Gleichgewicht von gesunden und ungesunden Zutaten (wie unverarbeitete Früchte oder Gemüse mit Natrium und gesättigtem Fett).

Was die Forscher fanden, war, dass nur 4 von 10 Punkten auf McDonalds "Favoriten unter 400 Kalorien" -Menü, die alles von Chicken Nuggets bis Hafermehl umfassen, einen günstigen NPI-Wert hatten - nicht so gut. Darüber hinaus machten nur 28% der "Fresh Fit" -Mahlzeiten von Subway, wie das 6-Zoll-Hähnchen mit Ofen und Roastbeef-Sandwiches, einen deutlichen Rückgang von 48% im Jahr 2010. Bei Sonic nur 4% der Artikel Sein kalorienarmes "Sonic Smart" -Menü, das unter anderem gegrillte Hähnchen-Wraps und Süßkartoffel-Zicklein enthält, erfüllte die Yale-Kriterien. In der Tat, laut den Forschern, das Sonic Smart-Menü niedriger als das Restaurant "Everyday Deals" Wert-Menü: Da Wert Menüpunkte wurden kleinere Portionen serviert, hatten sie insgesamt weniger Kalorien.

Dies ist alles ein bisschen deprimierend unter Berücksichtigung der Parade von "gesünderen" Menüoptionen, die die Fast-Food-Industrie in den letzten 15 Jahren entfesselt hat: McDonald's McSalad Shakers, Wendys Garden Sensations Salate, Dunkin Doughnuts DDSMART-Menü, Taco Bells Drive-Thru-Diät, sogar Burger Kings fettreduzierte Satisfies und die Liste geht weiter und weiter. Aber das ändert nichts an der Tatsache, dass die meistverkauften Fast-Food-Artikel (die in der Tufts-Studie analysierten Burger, Pommes und Hähnchenbrote) ihr Gesundheitsspiel seit fast zwei Jahrzehnten nicht verbessert haben. Es ist der Beweis, dass keine Menge von schüttbaren Salaten oder käse-less Tacos oder Athlet-bestätigten Frühstück die Tatsache ändern kann, dass Fast-Food immer noch nur saugt.

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