Vegetarische Ernährung kann Cholesterin senken | Prävention

In der Dezember-Ausgabe 2003 der Zeitschrift Metabolism , Professor David Jenkins und Kollegen an der Universität von Toronto berichtete über eine Studie, die vorschlägt, dass eine vegetarische Ernährung Erwachsenen helfen kann, ihren Cholesterinspiegel in nur einem Monat um bis zu einem Drittel zu senken.

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Die 13 Menschen, die einen Monat lang die vegetarische Ernährung mit Soja, Vollkorn, Nüssen, Gemüse, Bohnen und Obst verfolgten, ließen den Cholesterinspiegel um durchschnittlich 29 Prozent sinken.

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