Was ist das beste Protein für mein Herz? | Prävention

Leser Frage: Ich lese gerade über die möglichen kardiovaskulären Schäden durch Diäten mit hohem Carnitin, von denen Rindfleisch mit Abstand die reichste Quelle ist, gefolgt von Schwein und Lamm. Ich verstehe, dass pflanzliche Lebensmittel fast keine haben. Wie stapeln sich Meeresfrüchte und Geflügel?

Ashleys Antwort : Große Frage. Diese Forschungsstudie über den möglichen Zusammenhang zwischen L-Carnitin und Herzerkrankungen ist sehr interessant. Es zeigt, dass diejenigen, die regelmäßig Fleisch essen, mehr von bestimmten Bakterien haben (dieses Bakterium ernährt sich von L-Carnitin und gibt einen Metaboliten namens TMAO ab, der das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen könnte). Obwohl wir noch mehr Forschung brauchen, gibt es viele gute Gründe, nur hochwertige Tierquellen zu essen, wie zum Beispiel Bio-Produkte und Grasfutter.

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Erwägen Sie, Ihre Gesamtaufnahme der reichsten Quellen von L-Carnitin, Rindfleisch und Schweinefleisch zu reduzieren, und denken Sie zweimal über Nahrungsergänzungsmittel nach, die diese Zutat enthalten. Huhn und Meeresfrüchte sind deutlich weniger L-Carnitin und Fisch enthält herzgesunde essentielle Fettsäuren. Während die meisten Molkereien in Bezug auf L-Carnitin auch niedriger sind als Rind- und Schweinefleisch, haben konzentrierte Molkenquellen, wie bestimmte Joghurts, Proteinzusätze und Riegel, einen höheren Gehalt an L-Carnitin (oder fügen es sogar als Ergänzung hinzu). ) Wie ich bereits erwähnt habe, glaube ich, dass wir noch mehr wissen müssen, bevor wir weitreichende Empfehlungen gegen L-Carnitin-reiche Lebensmittel geben können, aber basierend auf diesen Informationen sollten wir die Nahrungsergänzung mit dem Nährstoff bis zur weiteren Forschung überdenken > Kauen über ein Lebensmittelzwang? Senden Sie es an

[email protected] Ashley Koff

ist ein eingetragener Ernährungsberater, Qualitarian, Ernährungsexperte und Co-Autor von Mom Energy: Ein einfacher Plan, vollständig aufgeladen zu leben (Hay House; 2011) sowie Rezepte für IBS (Fair Winds Press; 2007). Ernährungstipp

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