Warum du das ganze verdammte Ei essen solltest - und 5 kreative Wege, es zu tun | Prävention

Shanta Retelny

Trotz ihres Status als Ernährungskräfte werden Eier von Kritikern, die behaupten, zu oft abgewürgt Ihre goldenen Dotter werden besser vermieden. Aber bevor du dein nächstes Eiweiß-Omelett aufbaust, denke darüber nach: Das Eigelb ist die Heimat aller möglichen Leckereien, die den Weißen allein fehlen.

Der schlechte Ruf kommt vom Cholesterin im Eigelb, sagt Catherine Shanahan, Autor von Deep Nutrition: Warum Ihre Gene traditionelles Essen brauchen . Ja, da ist Cholesterin drin, aber im Gegensatz zu dem, was wir bisher gesagt haben, scheint Cholesterin nicht das Blutcholesterin zu beeinflussen, das die Arterien verstopft.

Eigelb ist reich an ungesättigten Fetten einschließlich Omega-3-Fettsäuren, die Entzündungen bekämpfen und Schutz vor Herzkrankheiten bieten. Sie haben auch Vitamin D (das scheint mit fast allem zu helfen, oder?) Und B12 für gesunde Blut- und Nervenzellen. Außerdem enthalten Dotter hirnbildendes Cholin und immunitätsschützendes Selen, das Sie wirklich nicht missen wollen!

Die American Heart Association hat früher empfohlen, weniger als 300 mg Cholesterin pro Tag zu halten, aber sie haben es seit es entschieden hat, gibt es nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um diesem Vorschlag zu folgen. "Ich denke, du hast es satt, Eier zu essen, bevor du zu viel gegessen hast", scherzt Shanahan. Ihr Profi-Tipp: Überkochen Sie nicht die Eigelb, oder einige dieser Diät-Cholesterin kann oxidieren und werden eher schädlich als hilfreich. Über leicht zum Sieg! (Wiederhole nach uns: Keine Diät mehr. Immer. Lerne stattdessen, sauber zu essen - ohne jegliche Entbehrung! - und sieh zu, wie die Pfunde fallen, mit deinem Metabolismus-Umsturz .)

Apropos Eier leicht, wenn du müde bist von deiner alten Standby, hier sind ein paar mehr außerhalb der Box (Karton?) Eigelb Ideen zu berücksichtigen.

Shanta RetelnyAdd sie zu Salaten.

"Mit einer Reibe, rasieren Sie eine harte - Gekochter Eigelb über den hausgemachten Lieblingssalat, dann mit einer Vinaigrette beträufeln ", sagt Vicki Shanta Retelny, RDN, LDN, die auf SimpleCravingsRealFood.com bloggt. (Sie können sogar versuchen, einen dieser DIY-Dressings zu machen, die Ihre Salate für immer verändern werden.)

Shanta RetelnyMixen Sie sie in Pasta.

"Quarter ein hart gekochtes Eigelb und Löffel über Trikolore Rotini", sagt Retelny. "Nieselregen mit EVOO und einer Prise Knoblauchpulver."

MEHR: 12 Nahrungsmittel, die Cholesterin natürlich senken

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Shanta RetelnyAktualisieren Sie Ihre Avocado Toast.

"Kochen Sie eine Sonnenseite Ei und Löffel über Avocado Toast, fügen Sie einen Spritzer Limettensaft, eine Prise Salz und eine Prise schwarzes Papier", sagt Retelny

Hier sind 11 nicht-langweilige Arten, eine Avocado zu essen:

bhofack2 / Getty ImagesWischen Sie einen in Ihren Morgen Hafer.

Knacken Sie ein Ei und rühren Sie es mit Ihrem üblichen Haferflocken, dann kochen wie üblich für einen flauschigen, cremiger, proteinreicher Schale.

Prävention Premium: Wie eine Schüssel Spinat Sie glücklich machen kann

sugar0607 / Getty ImagesFrühes Frühstück Pizza.

Top Ihre Lieblings-hausgemachte oder gekauften Kruste mit Irgendwelche Mix-Ins, die du in ein Omelett werfen würdest. Ein Ei oben knacken und backen, bis das Eiweiß undurchsichtig ist. (Hier sind mehr leckere Frühstück Pizza Ideen, die Sie ausprobieren müssen.)

Gesunde Frühstück IdeenNahrungProtein
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