7 Zeichen, dass Sie nicht wirklich eine Nahrungsmittelallergie haben | Prävention

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Denken Sie daran, die Geburtstagsessen Szene in Frau. Doubtfire , wenn Pierce Brosnans Charakter Stu den Cayenne-beladenen Jambalaya schmeckt? Okay, dachte ich nicht, aber hier ist der Punkt: Er hustet sofort, keuchend und dann erstickend - alles klassische Zeichen einer schweren allergischen Reaktion am ganzen Körper.

Das ist nicht was passiert Wenn jemand auf einer trendigen Modediät Gluten isst, ist es? Das liegt daran, dass es einen großen Unterschied zwischen einer Nahrungsmittelallergie, einer Nahrungsmittelunverträglichkeit und dem, was wir jetzt als Nahrungsmittelsensibilität bezeichnen, gibt. Hier ist, wenn es in der Regel keine allergische Reaktion ist:

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Ihre Symptome liegen alle in Ihrem Magen ...
Eine Allergie Die Reaktion wird vom Immunsystem gesteuert, also sieht es ziemlich ähnlich aus, egal, auf was Sie allergisch sind. Das Immunsystem steuert eine Vielzahl von Blutproteinen, die sogenannten Antikörper, die nach Eindringlingen wie Bakterien und Viren suchen. "Wenn eine Person eine Nahrungsmittelallergie hat, identifiziert ihr Körper fälschlicherweise ein Nahrungsmittelprotein als gefährlich", sagt Bruce Lanser, MD, ein Fakultätsnahrungsmittelallergiker bei der nationalen jüdischen Gesundheit in Denver. Das Antikörper-Immunglobulin E (IgE) greift dieses Protein im Wesentlichen mit einem Ansturm von Chemikalien an, die zu den Symptomen führen, die Stu so geschickt zeigt. (Lösen Sie die versteckte Ursache für viele chronische Gesundheitsprobleme und verlieren Sie mit Die gute Darm-Diät .)

Wegen dieser Standardreaktion des Immunsystems, eine legitime Nahrungsmittelallergie führt zu Dingen wie Nesselsucht, Schwellungen "Schwierigkeiten beim Atmen, Keuchen, Niesen und Schluckbeschwerden", sagt Amy Shah, MD, Spezialistin für Asthma, Allergien und Immunologie bei Valley HNO in Glendale, AZ.

Empfindlichkeiten und Unverträglichkeiten haben nicht die gleiche Art von Immunreaktion und führen meist zu Magen-Darm-Beschwerden, wie Durchfall, Verstopfung, Blähungen oder Blähungen. Eine Intoleranz bedeutet, dass eine Person kein Enzym benötigt, um einen Teil der Nahrung abzubauen; Bei Menschen mit Laktoseintoleranz fehlt das Enzym Laktase, das beispielsweise in Milch den Zucker Laktose abbaut. Eine Nahrungsmittelsensitivität ist weniger gut definiert, sagt Lanser, aber typischerweise beinhaltet leichte Bauchschmerzen und eine Magenverstimmung nach dem Essen bestimmter Lebensmittel. Es scheint nicht durch das Immunsystem oder einen bestimmten Mangel bestimmt zu sein.

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... oder hauptsächlich in deinem Kopf.

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Wenn Ihr einziges oder größtes Symptom nach dem Essen ein Kopfweh ist, ist es keine Allergie, sagt Lanser, weil es keine der klassischen Reaktionen ist, die diktiert werden durch dein Immunsystem. Kopfschmerzen und Gehirnnebel sind wahrscheinlich Anzeichen einer Empfindlichkeit, sagt er. (Hier ist, was sonst Ihr Gehirn Nebel könnte bedeuten.) Gleiches gilt für Verhaltensänderungen. Besorgt Eltern haben seit langem Allergien mit hyperaktiven Kleinen verbunden, aber eine echte allergische Reaktion würde wahrscheinlich kein Kind von den Wänden springen lassen. Stattdessen führt eine Allergie dazu, dass ein Kind klammert, zurückgezogen und leiser als sonst ist, sagt Lanser.
Ihre Symptome treten allmählich auf.

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Nach diesem großen Pasta und Pizza Fest dauert es vielleicht eine Stunde oder so, dass du dich am schlimmsten fühlst, wenn du empfindlich oder intolerant bist. Allergische Reaktionen treten dagegen fast sofort auf. "Die gesamte Reaktion erreicht normalerweise etwa 30 Minuten nach der Exposition ihren Höhepunkt und endet damit", sagt Shah.
Sie fühlen sich nicht jedes Mal gleich, wenn Sie das gleiche Essen zu sich nehmen.

Wenn Sie Pizza essen, fühlen Sie sich aufgebläht und Bagels oder Toast und nehme an, dass du eine Weizenallergie hast - bis es einen Tag gibt, an dem dich ein kleiner Ausrutscher nicht stört. Mit einer Intoleranz oder einer Empfindlichkeit werden Sie
wahrscheinlich haben Symptome, wenn Sie dieses problematische Essen essen, aber Sie müssen nicht immer jedes Mal haben. "Bei Nahrungsmittelallergien passiert die Reaktion jedes Mal, und es ist nicht subtil", sagt Shah. MEHR:

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Daraus folgt, dass manchmal ein bisschen gut ist. "Die meisten Menschen können kleine Mengen von Lebensmitteln vertragen, für die sie sensibel sind", sagt Shah. Kein solcher Luxus mit einer Allergie; nicht einmal eine Krume wird tun. "Wenn du eine Erdnussallergie hast, wirst du niemals
nicht eine Reaktion haben", sagt Lanser. Du bist nur betroffen, weil ein Freund / Kollege / Mutter betroffen ist.

Wenn wir dies noch nicht klar genug dargestellt haben, sind echte Allergiesymptome lebensbedrohlich und werfen ernste rote Fahnen auf. Ja, eine Empfindlichkeit oder Intoleranz kann Unbehagen verursachen, aber wenn Sie nichts bemerken, bevor jemand die Idee in Ihrem Kopf gepflanzt hat, haben Sie wahrscheinlich keine Nahrungsmittelallergie.
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Das ist keine Milchallergie; es ist Laktoseintoleranz. In der Tat verlieren viele von uns die Fähigkeit, Laktose nach der Kindheit zu verdauen, sagt Shah, so dass Milch besonders problematisch sein kann. Aber weil die Bakterien, die Käse auf Laktose füttern, die meisten der problematischen Enzyme in harten, gereiften Käse eliminiert, so haben Sie immer noch einige intoleranzfreundliche Milchprodukte. Und wenn Mandel-, Soja-, Cashew- oder Kokosmilch es nicht schneiden, können Sie Ihr fehlendes Enzym bequem in Form einer rezeptfreien Pille bekommen.
Glauben Sie immer noch, dass es eine Nahrungsmittelallergie ist?

Dann Es ist Zeit, sich von einem qualifizierten Allergologen untersuchen zu lassen. Sie haben wahrscheinlich schon vom klassischen Hauttest gehört, mit dem Sie herausgefunden haben, ob Sie allergisch auf Pollen und Welpen reagieren. Derselbe Test funktioniert auch bei Lebensmitteln: Mikroskopische Mengen von häufigen Allergenen (z. B. Weizen, Soja, Eier, Nüsse) werden unter die erste Hautschicht gelegt, und wenn Sie allergisch sind, werden Sie eine mückenstichartige Beule sehen innerhalb von 15 bis 30 Minuten.
Der Goldstandard, sagt Lanser, ist der Hauttest und ein Bluttest, der die Spiegel von IgE-Antikörpern in Ihrem Körper misst, nachdem Sie bestimmte Nahrungsmittel gegessen haben. Es gibt derzeit keinen Test, um eine Empfindlichkeit zu diagnostizieren, sagt Lanser. Wenn es wahrscheinlicher ist, dass das Ihr Problem ist, ist Ihre beste Wette, ein detailliertes Tagebuch über alles, was Sie essen, und all die Magengeräusche, Kopfschmerzen und Verrücktheit, die Sie danach fühlen. Langsam aber sicher wirst du ein Muster in deinen Reaktionen sehen, sagt er. Shah empfiehlt, den Übeltäter für 4 bis 6 Wochen zu meiden und dann wieder in die Ernährung aufzunehmen. Die Reaktion sollte ziemlich offensichtlich sein, nachdem sie sich so lange vom Auslöser fern gehalten hat, sagt sie.

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