1 In 10 verpackten Lebensmitteln enthalten diese flüchtige Zutat | Prävention

Levi Brown

Es gibt wirklich nichts, was trans-Fettsäuren einlösen könnte. Unsere Körper brauchen es nicht, und es ist keine Frage, es erhöht unser Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes. Doch dieses problematische Produkt der Lebensmittelchemie, das den Lebensmitteln eine preiswerte Konsistenz verleihen und die Haltbarkeit erhöhen soll, wird immer noch in etwa einem von zehn verpackten Lebensmitteln in den USA gefunden, findet eine neue Studie unter Prävention chronischer Erkrankungen

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Zu ​​diesem Schluss kommen Forscher analysierte 4.340 beliebte verpackte Lebensmittel, einschließlich Backwaren, Snacks und Tiefkühlkost, und verglich dann die Liste der tatsächlichen Inhaltsstoffe mit dem Nährwertkennzeichen. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass 84% ​​der verpackten Lebensmittel, die als frei von Transfetten gekennzeichnet waren, etwas Transfet enthielten. Wie? Die Food and Drug Administration (FDA) erlaubt Unternehmen, ein Lebensmittel mit 0 Gramm auf seinem Nährwertschild zu verkaufen, wenn es weniger als 0,5 Gramm pro Portion enthält.

Ein halbes Gramm klingt vielleicht nicht nach einer großen Sache, aber es summiert sich schnell. Laut Jennifer McDaniel, ein Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik, fügen Sie nur ein paar Esslöffel "Trans-Fett frei" Creamer zu Ihrem Kaffee und haben zwei "Trans-Fett-frei" Cookies, und Sie werden über die Das empfohlene Limit der Organisation oder weniger als 1% Ihrer gesamten täglichen Kalorien. "Für jemanden, der 2000 Kalorien pro Tag isst, würde das bedeuten, weniger als 2,2 Gramm Transfet am Tag einzunehmen", sagt McDaniel.

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Was das bedeutet Für Sie: Wenn Sie Lebensmittel kaufen, die traditionell Transfette enthalten, einschließlich Backwaren, Butteraufstrichen, Zuckerglasuren und cremigen Lebensmitteln wie Eiscreme und Pudding, überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel nicht "teilweise hydriert" sind Öle. " Schließlich müssen Sie sich möglicherweise keine Gedanken über die unbeabsichtigte Einnahme dieser Fette machen - die FDA prüft derzeit über 1.500 öffentliche Kommentare, um festzustellen, ob sie aus verpackten Lebensmitteln verboten werden sollten - aber laut einem FDA-Sprecher gibt es keine Zeitvorgaben dafür. Bis dahin, lesen Sie weiterhin Etiketten religiös.

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