10 Comfort Food Verjüngungskur

Foto von Melanie Acevedo / Getty Images

Kalorien- bewusster essen bedeutet nicht langweilig essen. Und es bedeutet definitiv nicht Verzicht auf Lebensmittel, die Sie lieben. In der Tat, mit einfachen "Essensflips" kann alles, was Sie bereits essen, einen Platz in einem gesunden Lebensstil haben. Also lass deinen Lieblingspreis nicht fallen. Ersetzen Sie kalorienreiche und ungesunde Zutaten einfach durch leckere Zutaten, die genauso gut schmecken. So wandeln Sie beliebte Lieblingsgerichte in gesunde Rezepte um.

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Caesar Salat
Ausklappen: Abgefülltes Caesar-Dressing
Einklappen: Einfaches hausgemachtes Caesar-Dressing
Kalorieneinsparung: 67
Whisk it! In einer kleinen Schüssel verquirlen & frac14; c pasteurisierter Ei-Ersatzstoff; 1 Knoblauchzehe, gehackt; 1 & frac12; tsp Sardellenpaste; & frac12; TL Dijon-Senf; & frac14; tsp Worcestersauce; und 2 EL frisch gepresster Zitronensaft. Langsam fügen Sie 2 EL Olivenöl in einem stetigen Strom hinzu und wischen, bis kombiniert. Einrühren & frac14; c frischer Parmesan. Toss 8 c grob zerrissenen Römersalat mit Dressing und & frac12; Croutons. Für 4 Personen.
Wie man Kalorien schneidet: Caesar Salat ist berühmt Mast, und es ist die Schuld des ganzen Verbandes. Jeder 2-Esslöffel Portion abgepackter Caesar Dressing kann 170 Kalorien und 18 g Fett enthalten. Und wer bleibt bei nur 2 Esslöffeln stehen? Unsere schnell zuzubereitende hausgemachte Version reduziert die Fettmenge um die Hälfte und beseitigt unnötige Zutaten wie Maissirup mit hohem Fructoseanteil und Zucker. (Schauen Sie sich 25 kalorienarme Salat-Rezepte an, die Sie satt machen.)

Kandierte Süßkartoffeln
Ausklappen: Brauner Zucker, Marshmallows, Butter
Spiegelbild: Ahornsirup, Olive Öl
Kalorieneinsparung: 93
Braten Sie es! Ofen auf 375 ° F vorheizen. 4 Med Süßkartoffeln waschen und schälen und in 1 "Stücke schneiden. In große Schüssel mit 1 EL Olivenöl, & frac14; reinem Ahornsirup, & frac14; TL Salz, & TL; Zimt, einer Prise Muskat, und & frac; c Gehackte Pekannüsse in eine 13 "x 9" Auflaufform geben, bis zum Gabelzart braten, ca. 40 Min. Serviert 4.
Wie man Kalorien schneidet : Traditionelle Versionen dieses Gerichtes verlangen viel braunen Zucker und eine Tasse Marshmallows - keine Überraschung, dass es "kandiert" genannt wird. Außerdem sind die Rezepte im Allgemeinen voll von Butter, die mit gesättigtem Fett beladen ist. Deshalb kann eine Portion 430 Kalorien einpacken. Unsere abgespeckte Version wird mit nur einer Berührung gesüßt aus antioxidativem Ahornsirup und hat den gleichen nussigen Geschmack, aber nur 237 Kalorien und 1 g gesättigtes Fett.

Macaroni & Käse

Foto von Yuying Chiu / Getty Images

Herausklappen: Pulverisierter Käse , Vollmilch, Butter
Spiegelbild: Butternut-Kürbis, fettfreie Milch, fettreduzierter Cheddar-Käse (Probieren Sie eine dieser köstlichen Butternuss-Quasten h Rezepte.)
Kalorieneinsparung: 118
Make it! Bereiten Sie 8 oz Vollweizen-Rotini gemäß den Anweisungen in der Packung zu. In mittlerer Pfanne, simmer & frac12; c fettfreie Milch mit & frac12; 12 oz Packung gefrorenen Butternusskürbis bis zur Kombination. Vom Herd nehmen und mit 1 c geraspeltem, fettarmem Cheddar-Käse vermischen, & frac12; TL Salz, & Frac14; TL trockener Senf und Pfeffer abschmecken. Gießen Sie abgelassene Nudeln in 8 "x 8" Auflaufform, rühren Sie in Käsemischung, und oben mit 1 EL Parmesan und Semmelbrösel. Backen bei 375 ° F für 20 Minuten. Für 4 Personen.
Wie man Kalorien schneidet: Subbing in cremigen Butternusskürbis fügt Faser und Aroma hinzu, plus Antioxidantien, die Krankheit bekämpfen. Mit fettfreier Milch und fettreduziertem Käse senkten wir die Kalorien pro Portion von 412 auf 294 - und im Gegensatz zur verpackten Sorte hat unsere Version keine künstlichen Aromen. Es liefert auch 45% der Tagesempfehlung für das visionschützende Vitamin A.

Kürbiskuchen
Herausklappen: Im Laden gekaufte Kuchenkruste
Einklappen: Schnelle Graham-Crackerkruste
Kalorieneinsparung: 175
Backen! Ofen vorheizen auf 375 ° F und Mantel 12-Cup Antihaft-Muffinform mit Rapsöl Kochspray. In einer kleinen Schüssel 3 EL Weizenkeime, 2 EL gemahlener Leinsamen und zwei 2 & frac12; Graham-Cracker-Quadrate zerkleinern. 1 gehäuften Teelöffel der Mischung in jede Muffinform geben. 2 lg Eier verquirlen und eine 15 oz Dose glatt einrühren Kürbispüree, ein 12 Unzen kann fettfreie Kondensmilch, packed c verpackter brauner Zucker, 1 & fsp; tsp Kürbiskuchen Gewürz und 1 TL Vanille-Extrakt.Gießen Sie gleichmäßig in Tassen.Backen Sie 30 bis 35 Minuten, oder bis Seiten sind und füllen wackelt leicht Mix & frac34; c fettfreier griechischer Joghurt mit reinem Ahornsirup; kühl im Kühlschrank aufbewahren Lassen Sie Kuchen 10 bis 15 Minuten ruhen, bevor Sie ihn aus den Dosen nehmen, jeweils mit einem Klecks Ahorn-Joghurt-Mischung belegen .
Wie man Kalorien schneidet: Durch den Austausch der Butterkruste gegen eine dünne Schicht zerkleinerter Graham-Cracker und nussiger Körner sinkt die Kalorienzahl von 316 auf 141. Leinsamen fügt herz- und gehirngesunde Omega-3-Fettsäuren hinzu. 3s, während Weizenkeime Vitamin E erhöhen, was hilft, den Blutzucker zu kontrollieren bekämpft Krankheit! Was ist nicht zu lieben?

Cremige Tomatensuppe

Foto von imagospot / Getty Images

Herausklappen: Heavy Cream, normale Hühnerbrühe
F Lippe in: 2% Milch, weiße Bohnen, natriumarme Hühnerbrühe
Kalorieneinsparung: 140
Simmer es! Kombinieren Sie zwei 14,5 Unzen Dosen Natrium-Hühnerbrühe, eine 28 Unzen Dose zerdrückte Tomaten und mehrere Lorbeer Blätter in mittlerer Pfanne bei mittlerer Hitze. In einer kleinen Schüssel, Mash 1 c gespült und abgelassen Cannellini Bohnen mit dem Rücken eines Löffels und beiseite stellen. Wenn die Suppe bläst, 1 c 2% Milch unterrühren und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren. Mit etwas Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Lorbeerblätter entfernen und entsorgen und Bohnenpüree unterrühren. In kleinen Portionen Suppe in einem Mixer pürieren. Für 4 Personen.
So schneiden Sie Kalorien: Traditionelle Tomatensuppe erhält ihren charakteristischen, reichhaltigen Geschmack und ihre dicke Konsistenz aus schwerer Sahne, die auch ihre Kalorien steigert. Durch die Verwendung von 2% Milch anstelle von Sahne haben wir den gesättigten Fettgehalt der Suppe fast eliminiert. Die zerdrückten Bohnen tun doppelt so gut: Ihre Stärken schwellen in der heißen Flüssigkeit an, machen die Suppe dick und kräftig und sie stärken die Ballaststoffe - eine Portion liefert etwa ein Viertel des Tagesbedarfs. Der Wechsel von normaler Hühnerbrühe auf fettreduziertes, natriumarmes senkt den Natriumgehalt um 298 mg.

Kartoffelpüree
Ausschwenken: Heavy Cream
Spiegelbild: Fettarme Buttermilch
Kalorieneinsparung: 182
Machen Sie es! Geben Sie 2 lbs würfelige Yukon Gold Kartoffeln in einen großen Topf, fügen Sie 1 Esslöffel Salz hinzu und decken Sie es mit kaltem Wasser ab. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, etwa 20 Minuten. 1 c fettarme gezüchtete Buttermilch in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen und darauf achten, dass sie nicht überhitzt. In einer großen Schüssel die Kartoffeln pürieren und Buttermilch einfüllen; mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 & frac12 beenden; EL Butter. Top mit 2 EL gehacktem Schnittlauch. Für 4 Personen.
So schneiden Sie Kalorien: Ersetzen Sie schwere Sahne mit fettarmer Buttermilch reduziert arterienschädigende gesättigte Fette von 17 Gramm auf 3. Buttermilch ist dicker als normale Milch, die hilft, die Kartoffelbrei behalten ihre charakteristischen cremig Textur, und es ist auch eine Quelle von Probiotika - lebende nützliche Bakterien, die die Immunität stärken und die Verdauung verbessern können.

Hackbraten
Herausklappen: Hackfleisch, einfache Semmelbrösel
Einklappen: Truthahn zerkleinern , Schnellkochender Instant-Hafer, gefrorener gehackter Spinat
Kalorieneinsparungen: 99
Backen Sie Heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor und beschichten Sie eine antihaftbeschichtete 9 "x 5" Laib-Pfanne mit Kochspray. Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel 1 lb extra-magerer Truthahn, 2 große Eier, und frac12; Tasse Instant Hafer & Frac14; Tasse natriumarme BBQ-Sauce, & Frac12; c gehackte Zwiebel, 10 Unzen gefroren, gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft, & frac12; TL Pfeffer, 1 TL getrockneter Thymian und 1 TL Worcestersauce. Die Fleischmischung in die Pfanne geben und so formen, dass sie gleichmäßig ist. Gießen & Frac14; c Eine natriumarme BBQ-Sauce über den Laib legen und 1 Stunde backen, oder bis ein Thermometer in der Mitte mindestens 160 ° F anzeigt. Bedient 4.
Wie man Kalorien schneidet: Der Wechsel von 85% magerem Rinderhackfleisch zu extra-magerem Putenhackfleisch reduziert die Kalorien von 370 auf 261 und reduziert das gesättigte Fett von 8 auf 1. Der Instant-Hafer ersetzt die einfachen Brotkrumen. Spinat liefert 45% der Tagesempfehlung für vitalitätsförderndes Vitamin A.

MEHR: Rezepte mit Hackbraten Essensreste

Weltoffen

Foto von Leslie Thomson / Getty Images

Ausklappen: Store-gekaufter Cosmopolitan Mix
Einklappen: Cranberrysaft, Limettensaft, Agavendicksaft
Kalorieneinsparung: 91
Mix it! 1 Unze Wodka mit 1 TL Agavendicksaft mischen , & frac12; Unzen frischer Limettensaft und 1 Unzen Cranberry-Saft im Cocktail-Shaker. Eis zugeben, schütteln und mit Limette garnieren. Bedient 1.
Wie man Kalorien schneidet: Ein Getränk, das mit zuckerhaltigem Speicher-gekaufter Mischung gebildet wird, kann 194 Kalorien enthalten. Echte Fruchtsäfte haben keine künstlichen Farbstoffe und weniger Kalorien und enthalten Vitamine, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe, die die Gesundheit fördern.

Frozen Margarita
Ausklappen: Mit Zucker beladener Mix
Einklappen : Nullkalorische Mixer, frische Limetten, Agavennektar
Kalorieneinsparung: 160
Schütteln! Kombinieren & frac12; c Seltzerwasser mit & frac12; schoss jeden Tequila und Triple Sec, & Frac14; c frischen Limettensaft und einen Teelöffel Agavendicksaft. Eis hinzufügen, schütteln und mit Limettenscheiben garnieren.
So schneiden Sie Kalorien: Eine gefrorene Margarita, die aus einem gekauften Mix besteht, kann über 300 Kalorien enthalten. Das Austauschen der neongrünen Mischung für frischen Limettensaft und Agavennektar spart 160 Kalorien.

Eiscreme mit Erdbeer-Topping
Ausklappen: Hershey's Erdbeersirup
Spiegelbild: Erdbeerkompott
Kalorieneinsparung: 156
Erhitze es! Wärme 4 c gefrorene Erdbeeren mit 2 EL Honig in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie weich und zart sind. Abkühlen lassen, bis die Soße eindickt. 2 Vanilleeis in 4 Schalen teilen und jeweils mit Erdbeerkompott garnieren. Zutaten für 4 Personen.
So schneiden Sie Kalorien: Eis nicht vollständig abtropfen lassen - schneiden Sie den Teil einfach auf & frac12; c von 1 c, die 137 Kalorien streicht. Ersetzen, was im Wesentlichen Erdbeer-aromatisierte High Fructose Corn Sirup mit einem schnellen und einfachen Kompott liefert starke antioxidative Kampfstoffe, 100% Ihrer täglichen Vitamin C-Bedürfnisse und 4 g taillenfreundliche Faser.

MEHR: 20 Mehr Slim-Down-Comfort-Food-Ideen

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