10 Rezepte mit frischen Mangos | Prävention

Mangos 101

Jahreszeit: In den USA dauert Hochsaison von März bis Juni, obwohl Sie diese Früchte (oft importiert) während des größten Teils des Jahres bekommen können.
Wie zu kaufen: Drücken Sie vorsichtig, um die Reife zu beurteilen - ein wenig geben bedeutet, dass es bereit ist zu essen (die Farbe der Haut ist kein genauer Indikator). Ein säuerlicher Geruch (oder lose, runzlige Haut) ist ein Hinweis darauf, dass die Früchte ihre besten und matschigsten sind.
Wie zu lagern: Unreife Mangos auf dem Tresen aufbewahren, bis sie leicht weich werden, oder hineinlegen eine Papiertüte, um den Vorgang zu beschleunigen.
Vorbereitung Tipps: Die Mango schälen, auf das breitere Ende stellen und das Fleisch von jeder Seite der breiten, flachen Grube wegschneiden.
Ernährungsvorteile: Mangos sind reich an Vitamin C und krebsbekämpfenden Polyphenolen.

Mango Lassi

PORTIONEN: 4

2½ Tassen Mangos (ca. 2), geschält und gehackt
1 Tasse Eis
1 Tasse fettarm Buttermilch
1/4 Tasse Honig
1 TL gemahlener Kardamom
4 EL geröstete Pistazien, fein gehackt

1. COMBINE Mangos, Eis, Buttermilch und Honig im Mixer. Bis glatt pürieren.
2. POUR in gekühlte Gläser geben und mit Kardamom und Pistazien bestreuen.

ERNÄHRUNG ( pro Portion ) : 155 cal, 3 g pro, 38 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe , 1 g Fett, 0,5 g Fett, 69 mg Natrium

Feld frei lassen Geben Sie Ihre Emailadresse ein

Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

|

Mango Mojo mit gegrilltem Hähnchen

PORTIONEN : 4

1 Mango, geschält und gehackt
3 EL Limettensaft
3 EL Jalapeno (ohne Samen), fein gehackt
3 EL Koriander
1 TL gehackter Knoblauch
¼ TL Kreuzkümmel
Gegrillte Hähnchenbrust
Limettenschnitze

1. PURE Mango und Limettensaft im Mixer.
2. TRANSFER in Jalapeno, Koriander, Knoblauch und Kreuzkümmel schalen und unterrühren.
3. SERVE mit gegrillter Hühnerbrust und Limettenschnitze.

ERNÄHRUNG (pro Portion): 233 cal, 37 g pro, 10 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 4,5 g Fett, 1 g Fett, 199 mg Natrium

Mango-Himbeersorbet Eisschrankkuchen

PORTIONEN: 10

2 Pints ​​Himbeersorbet
2 Mangos, geschält und gehackt
¾ Tasse Kokosmilch
¾ Tasse Zucker
2 Essl Limettensaft
Angel Food Kuchen

1. LINE eine 9 "× 5" × 3 "Laibpfanne mit Folie und Plastikfolie, so dass die Seiten überhängen können.
2. SPREAD weiches Himbeersorbet in der Pfanne. Bis zum Festwerden einfrieren.
3 . PUREE Mangos, Kokosmilch, Zucker und Limettensaft im Mixer, auf gefrorenem Sorbet verteilen und mit einer Schicht 1/2 "dicker Scheiben von Engelskuchen garnieren. Mit Plastikfolie und Folie abdecken. Einfrieren bis fest.
4. Kuchen aus dem Gefrierschrank entnehmen und 5 Minuten vor dem Entformen stehen lassen.

ERNÄHRUNG (pro Portion): 241 cal, 1 g pro, 53 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 4 g Fett, 3 g Fett , 78 mg Natrium

Mango Fool

PORTIONEN: 4

3 Mangos
1½ Tassen 2% griechischer Joghurt
¼ Tasse Honig
2 Esslöffel Zitronensaft

1. PEEL Mangos. Hacke 2½ von ihnen und schneide die restlichen in Bänder. Reserve 3/4 Tasse gehackte Mango.
2. PURE übrig gebliebene gehackte Mangos mit Joghurt, Tassenhonig und Zitronensaft im Mixer.
3. LAYER Püree und reservierte Mango in 4 Gläsern. Top mit Bändern.

ERNÄHRUNG (pro Portion): 223 cal, 8 g pro, 48 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Fett, 1 g Fett, 32 mg Natrium

Mango-Shrimps-Reis Nudeln

Portionen: 4

4 Unzen mittelgroße Reisnudeln
2 Schalotten, in Scheiben geschnitten
6 Esslöffel Limettensaft
¼ Tasse Korianderblätter
4 Teelöffel Sesamöl
2 Teel Honig
1½ TL fein geriebener Ingwer
¾ lb halbgekochte Garnele
1 Tasse Karotten, Julienne
1 Tasse Gurke, Julienne
1 Mango, geschält und gehackt

1. VORBEREITEN SIE Reisnudeln pro Packung.
2. STIR Schalotten, Limettensaft, Koriander, Sesamöl, Honig, Ingwer in einer großen Schüssel.
3. Add abgelassene Nudeln, Garnelen, Karotten, Gurken und Mango. Toss.

ERNÄHRUNG (pro Portion): 292 cal, 20 g pro, 41 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 5,5 g Fett, 1 g Fett, 213 mg Natrium

Tropischer Fruchtsmoothie

PORTIONEN: 2

1½ c gefrorene Mangowürfel oder Pfirsichscheiben, leicht aufgetaut, oder 1 große Mango, geschält und in Scheiben geschnitten
1 c geschälte, halbierte frische Erdbeeren
1 c Fett -freier Vanillejoghurt oder leichte Vanille-Sojamilch
½ c gekühlter Mangonektar
1 EL gefrorenes Ananassaftkonzentrat, leicht aufgetaut
2 EL Leinöl * (MUFA)

1. PLATZ Mango, Erdbeeren, Joghurt, Nektar und Saftkonzentrat im Mixer. Wenn Sie frische Mango verwenden, fügen Sie 4 oder 5 Eiswürfel hinzu. Mischung bis gut kombiniert und glatt.
2. Füge Öl hinzu und mische nur zum kombinieren. In 2 Gläser gießen. Garnieren Sie jedes Glas mit einer Erdbeere, wenn Sie Extras haben.

HINWEIS: Leinsamenöl sollte innerhalb von 2 Monaten verwendet werden. Im Kühlschrank aufbewahren, um es frisch zu halten.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 399 cal, 8 g pro, 65 g Kohlenhydrate, 14 g Fett, 1,5 g Fett, 2 mg Chol, 86 mg Natrium, 5 g Ballaststoffe

Römersalat mit Hühnchen und Mango

PORTIONEN: 4

2 EL Olivenöl
1 lb ohne Knochen, ohne Haut Hähnchenbrust
2 Schalotten, fein gehackt
2 Balsamessig Balsamico
4 c geriebener Römersalat
1 Bund Brunnenkresse, große Stiele getrimmt
½ c fein geraspelter Rotkohl
1 Mango, geschält und in ½ "Stücke geschnitten

1 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.Hähnchen mit ¼ Teelöffel Salz und ½ Teelöffel Pfeffer würzen.Kochen, bis es goldbraun und durchgekocht ist, etwa 6 Minuten auf jeder Seite.Übertragen auf Schneidebrett.
2. ADD Schalotten und 1 Esslöffel Essig in die Pfanne geben und unter Rühren kochen, bis die Schalotten weich sind und die Flüssigkeit fast verdampft ist, etwa 3 Minuten, in eine kleine Schüssel geben.
3. ADD Verbleibende 1 EL Öl und 1 EL Essig zu Schalotte mi Mischung. Mit ¼ TL Salz und ½ TL Pfeffer würzen und mit dem Schneebesen vermischen.
4. PUT Römersalat, Brunnenkresse, Kohl und Mango in Servierschüssel. Huhn diagonal in lange, dünne Streifen schneiden. Zur Römermischung geben, mit Dressing vermischen und sofort servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 257 cal, 26 g pro, 16 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 10 g Fett, 1,5 g Fett, 435 mg Natrium

Mango Surprise Smoothie

PORTIONEN: 1

¼ Tasse Mangowürfel
¼ Tasse pürierte reife Avocado
½ Tasse Mangosaft
¼ Tasse fettfreier Vanillejoghurt
1 Essl frisch gepresster Limettensaft
1 Esslöffel Zucker
6 Eiswürfel

Zutaten im Mixer vermischen und glatt rühren. In ein großes Glas gießen. Auf Wunsch mit geschnittener Mango oder Erdbeere garnieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 268 Kalorien, 5 g Eiweiß, 53 g Kohlenhydrate, 6 g Fett, 1 g gesättigte Fette, 1 mg Cholesterin, 84 mg Natrium, 4 g Fiber

Flankensteak Fajitas mit Mango Salsa

PORTIONEN: 4

Salsa
1 Tasse Kirschtomaten, in Viertel geschnitten
1 Mango, gewürfelt
¼ Tasse gewürfelten grünen Pfeffer
¼ Teelöffel Paprikaflocken
1 Esslöffel plus 2 Teelöffel Limettensaft
1½ Teelöffel Kümmel

Fajitas
1 Teelöffel Paprikaflocken
1 Teelöffel Chilipulver
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Pfund Rinderflankensteak
½ Tasse natriumarme Barbecuesauce
Olivenölspray
2 mittelgroße rote Paprika, in dicke Scheiben geschnitten
2 mittelgroße Zwiebeln, in ½ Zoll geschnitten Scheiben
4 (6-Zoll) Vollweizentortillas, erwärmt

1. Um MACHEN SIE DIE SALSA , werfen Sie Kirschtomaten, Mango, grüne Paprika, Pfefferflocken, Limettensaft und Kreuzkümmel in eine mittelgroße Schüssel.
2. COVER mit Plastikfolie abdecken und bis zum Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen.
3. ZU MACHEN SIE DIE FAJITAS , in einer separaten Schüssel Pfefferflocken, Chilipulver, Zimt und Kreuzkümmel; gleichmäßig auf beide Seiten des Steaks reiben.
4. VORHEAT Broiler. Broilsteak, alle 5 Minuten, nach Vorliebe: 10 Minuten insgesamt für seltene, 15 Minuten oder mehr für gut gemacht. Jedes Mal, wenn Sie das Steak wenden, bürsten Sie es mit Barbecuesoße.
5. In einer großen, mit Olivenöl besprühten Bratpfanne, rote Paprika und Zwiebeln etwa 5 Minuten lang anschwitzen, bis sie weich sind. 6. Wenn das
Steak fertig ist, lassen Sie es 5 Minuten ruhen. Steak über das Korn in dünne Scheiben schneiden. 7. PLATZ
Fleisch und Gemüse gleichmäßig in den Tortillasorten verteilen; Löffel 1 Esslöffel Salsa darüber, und aufrollen, um Füllung zu umschließen. Servieren Sie zusätzliche Salsa an der Seite. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 440 Kalorien; 15 g Fett (6 g gesät); 75 mg Cholesterin; 450 mg Natrium; 39 g Kohlenhydrate; 6 g Faser; 11 g Zucker; 36 g Eiweiß Mais -, Mango - und Edamame - Salat

PORTIONEN: 6

2 c gefrorenes Edamame

1½ c frische Maiskörner (ab 2 Largsohren)
1½ c Mangowürfel (ca 2)
1 c gehackte Tomate (ca. 1 groß)
½ c gehackte rote Zwiebel
2 EL gehackter Koriander
1 EL natives Olivenöl extra
1 EL frischer Limettensaft
1 . COOK

edamame pro Paket Richtungen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. In eine große Schüssel geben. 2. STIR
in Mais, Mango, Tomaten, Zwiebeln, Koriander, Öl, Limettensaft, ¾ TL Salz und ¼ TL Pfeffer. Toss gut. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 160 cal, 9 g pro, 22 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 5,5 g Fett, 0,5 g Fett, 303 mg Natrium Siehe nächste Rezepte des täglichen Lebens Everyday Essen

Empfehlungen

Tipp Der Redaktion

Die beliebtesten Kuchen nach Staat, nach Google-Suche | Prävention

Aurore Maxon Nach unseren Google-Recherchen gibt es nichts "so amerikanisch wie Apfelkuchen". Basierend auf Daten der letzten 12 Monate war der tröstlichste Klassiker der meistgesuchte Kuchen in 16 Staaten - plus Washington, DC - und machte ihn zum meist gegoogelten Kuchen in den USA.