10 Weird Biofakten Fakten Prävention

Sie sind ein Bio-Liebhaber? Dann wissen Sie, dass einige Bio-Lebensmittel mehr Nährstoffe enthalten als herkömmliche Lebensmittel, dass Bio-Pflanzen deutlich weniger Pestizidrückstände enthalten und dass biologische Anbaumethoden im Allgemeinen für die Umwelt und die Landwirte sicherer sind. Aber es gibt auch einige überraschende Fakten über organische Stoffe, die Sie vielleicht verpasst haben. Testen Sie Ihren Bio-IQ mit diesen 10 weniger bekannten Fakten über Produkte, die stolz das zertifizierte Bio-Siegel des USDA tragen.

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Bio-Fleisch ist für die meisten der Jahr

"Alle wiederkäuenden Tiere, zu denen Rinder, Milchkühe, Schafe und Ziegen gehören, müssen den größten Teil ihrer Nahrung aus Gras beziehen, wenn sie als ökologisch gekennzeichnet sind", sagt Laura Batcha, Geschäftsführerin und Geschäftsführerin des Organic Handelsverband. "Die Zeit, die sie grasen, hängt von der Länge der Vegetationsperiode eines Gebiets ab, aber selbst wenn kein Gras zur Verfügung steht, muss die Mehrheit der Tiere aus Futter kommen, nicht aus Getreide." Und das stimmt auch, wenn das Label nicht "Grasfutter" sagt. Grass Fütterung erhöht Ebenen von Omega-3-Fettsäuren, Vitamin E, Beta-Carotin und konjugierte Linolsäure (CLA), eine Aminosäure, die helfen kann Herzkrankheiten und Krebs zu verhindern.

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Bio-Weine enthalten keine Sulfite mehr

Sulfite sind Konservierungsmittel, die in Wein zur Abtötung von Bakterien eingesetzt werden und bei manchen Menschen, vor allem bei Menschen mit Asthma, eine schwere allergische Reaktion auslösen können. (Einige Leute behaupten auch, dass Sulfite Kopfschmerzen verursachen, aber dies ist bisher in Studien nicht belegt worden.) Um ein Etikett zu erhalten, das "100% biologisch" angibt, können Weine keine Sulfite in dem fertigen Produkt enthalten. Sie können immer noch eine sehr kleine Menge enthalten - weniger als 10 Teile pro Million - aufgrund von natürlich vorkommendem Schwefel in Weintrauben. Wenn Sie also wissen, dass Sie allergisch sind, fragen Sie vor der Einnahme Ihren Arzt.

Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) können niemals in Bioprodukten verwendet werden

Bio-Bauern können kein GVO-Saatgut anpflanzen und Bio-Tiere können niemals GVO-haltiges Futter erhalten.

Bio-Hühner sind immer käfigfrei

Das gilt auch, wenn das Etikett nicht sagt " Käfigfrei." Was macht sie organisch? Sie essen Bio-Grub und erhalten niemals Impfstoffe oder Antibiotika.

Bio-Lebensmittel können überall angebaut werden

"Ob es sich um Kaffee aus Costa Rica, Schokolade aus Afrika oder Tee aus Indien handelt, es gelten alle die gleichen Bio-Zertifizierungsstandards. "sagt Miles McEvoy, stellvertretender Verwalter des Nationalen Bio-Programms des USDA (NOP). Alle organischen Betriebe erhalten mindestens einmal pro Jahr eine Inspektion, um zu bestätigen, dass sie die Standards und Vorschriften des NOP erfüllen. Weltweit gibt es mehr als 25.000 zertifizierte Betriebe in 133 Ländern und 84 Zertifizierer, die die Inspektionen durchführen, sagt McEvoy.

Biologische Lebensmittel können Pestizide enthalten

74 Prozent der Amerikaner wollen laut einer Umfrage Lebensmittel ohne Pestizide essen von Lindberg International, aber organisch bedeutet nicht unbedingt pestizidfrei. "Biolandwirte haben eine viel kürzere Liste von Substanzen, die für die Schädlingsbekämpfung verwendet werden können, wie Insektizidseife, Pheromone zur Unterbrechung der Paarung, Kupfersulfat und andere", sagt McEvoy. Sind sie sicherer als synthetische Pestizide in der konventionellen Landwirtschaft? Das ist umstritten. Eine Studie in der Zeitschrift PLoS ONE verglich die ökologischen Auswirkungen von organischen und konventionellen Pestiziden zur Abtötung von Sojabohnen und stellte fest, dass die organischen Pestizide eine größere Umweltbelastung aufwiesen, da sie in größeren Dosen verwendet werden mussten. Dennoch wissen Forscher, dass das stimmt: Insgesamt enthalten Bio-Produkte deutlich weniger Pestizidrückstände als konventionell angebaute Lebensmittel.

Bio-Lebensmittel können stärker kontaminiert sein als herkömmliche

Eine Studie der Universität Stanford ergab, dass Bio-Produkte im Vergleich zu konventionellen Produkten um 5% wahrscheinlicher mit E. coli kontaminiert waren. Die Studie ergab auch ein leicht erhöhtes Bakterienrisiko bei organischen Tieren: Siebenundsechzig Prozent der Bio-Hühner enthielten Campylobacter im Vergleich zu 64% konventionellem Huhn, 35% Bio-Hühnchen positiv für Salmonellen im Vergleich zu 34% konventionellem Huhn und 65% Schweinefleisch waren mit E kontaminiert. coli gegenüber 49% konventioneller Proben. Der Unterschied ist wahrscheinlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass konventionelle Tiere mit Antibiotika behandelt werden können und organische Produkte mit Dünger gedüngt werden können, der Bakterien tragen kann. Sich selbst schützen: Waschen Sie alle Produkte vor dem Essen, auch wenn Sie sie schälen (Schmutz und Bakterien können von Ihrem Messer auf Obst oder Gemüse übertragen werden) und kochen Sie alles Fleisch auf sichere Innentemperaturen (mindestens 165 Grad für Hühnchen, 145 Grad für Schweinefleisch, 145 Grad für Rindfleisch und 160 Grad für Hackfleisch.

Biofische gibt es nicht

Obwohl die Möglichkeit, biologische Standards für Zuchtfische zu schaffen, auf der Agenda des Nationalen Bio-Programms steht (und seit etwa einem Jahrzehnt) wurden keine Entscheidungen getroffen. Um sicherzustellen, dass die Meeresfrüchte, die Sie kaufen - entweder wild oder gezüchtet - gesund und nachhaltig sind, laden Sie die App Seafood Watch von Monterey Bay Aquarium herunter oder verwenden Sie seafoodwatch.org.

Bio-Lebensmittel können Sie mehr essen lassen

In einer Studie Leute schätzten, dass ein Oreo-Keks aus biologischem Mehl und Zucker weniger Kalorien enthielt als ein Standard-Oreo, obwohl die beiden Leckereien 160 Kalorien für eine Portion mit zwei Keksen verpackten, so Forscher der University of Michigan. Die Teilnehmer gaben eher an, dass es akzeptabel ist, auf ein Training nach einem Bio-Dessert zu verzichten, als nach einem herkömmlichen. Denken Sie daran: Eine Kalorie ist eine Kalorie, egal wie die Zutaten angebaut werden.

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Nicht alle Zutaten in organischen verpackten Lebensmitteln sind Bio

Aber die meisten sind. Um ein Bio-Label zu erhalten, müssen alle landwirtschaftlichen Zutaten bio-zertifiziert sein, aber bis zu fünf Prozent der restlichen Komponenten (ohne Salz und Wasser) können nicht-organisch sein. Wenn ein Lebensmittel "100 Prozent Bio" sagt, müssen alle Zutaten bio-zertifiziert sein. Ein "mit biologischen Zutaten versehenes" Etikett bedeutet, dass mindestens 70% der Zutaten biologisch sind.

Welches Obst und Gemüse sollten Sie immer biologisch kaufen? Hier können Sie unseren kostenlosen Bio-Obst- und Gemüse-Einkaufsführer herunterladen.

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