12 Köstliche BBQ Rezepte | Prävention

Grillfertig? Bereite zuerst einige einfache Sicherheitstechniken mit diesen 4 gesunden Grillen-Geheimnissen auf. Dann machen Sie sich bereit, Ihre Geschmacksnerven mit diesen 12 leckeren Rezepten zu erfreuen.

Gegrillte Hähnchenschenkel mit Zitrus Marinade

VORZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 40 Minuten + Marinierzeit

Für 4 Personen

Citrus-Marinade zubereiten (Rezept auf der nächsten Folie). Fügen Sie 2 1/2 Pfund Knochen Hühnerschenkel hinzu. Kühlen Sie mindestens 2 Stunden.

Bereiten Sie leicht geölten Grill für mittlere Hitze vor. Grillhähnchen (Marinade haltbar machen), drehen, bis durchgaren (165 ° F), 25 Minuten.

Marinade zum Kochen bringen. Simmer 2 Minuten für Soße.

ERNÄHRUNG (pro Portion; Huhn, ohne Haut und Soße) 332 cal, 33 g pro, 9 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 17,5 g Fett, 4,5 g sat fat, 259 mg natrium

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Citrus Marinade

Huhn mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren; Garnelen oder Lachs, 15 Minuten.

1/2 c frischer Orangensaft
2 Esslöffel frischer Limettensaft
2 Esslöffel gehackter frischer Rosmarin
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1 Esslöffel Honig
1 Tbsp. Olivenöl

Alle Zutaten und 1/4 TL Salz und Pfeffer in der Schüssel verquirlen. (Macht 3/4 Tasse.)

Kicked-Up Rock Steak mit Sweet und Spicy Dry Rub

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten
GESAMTZEIT: 25 Minuten + Steh- oder Kühlzeit

Serves 6

Bereiten Sie Sweet and Spicy Dry Rub (Rezept auf der nächsten Folie). Reiben Sie auf 1 1/2 Pfund Rock Steak, tätscheln, um zu haften. 15 Minuten ruhen lassen oder locker bis zu 4 Stunden kalt stellen.

Leicht geölten Grill für mittlere Hitze vorbereiten. Grillsteak, wenden, ca. 10 Minuten oder bis zum gewünschten Garen. 10 Minuten vor dem Aufschneiden ruhen lassen.

Falls gewünscht, mit Pfeffer-Jicama-Krautsalat servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion; nur Steak) 214 cal, 24 g pro, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 11 g Fett, 4 g Fett, 167 mg Natrium

Sweet and Spicy Dry Rub

Lecker auf Steak und Schweinefilet.

2 EL Chilipulver
1 EL dunkelbrauner Zucker
1 EL gemahlener Kaffee
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Cayennepfeffer

Alle Zutaten und 1/4 TL Salz und Pfeffer. (Macht 1/3 Tasse.)

Gegrilltes Schweinefilet mit Allzweck-Reibe

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten
GESAMTZEIT: 35 Minuten + Steh- oder Kühlzeit

6

Vorbereitung Allzweck-Reiben (Rezept auf der nächsten Folie). 2 Schweinefilets (je 1 lb) mit Olivenöl auf allen Seiten bestreuen. Bedecken Sie alles mit reiben, tätscheln, um zu haften. 15 Minuten ruhen lassen oder locker bis zu 4 Stunden kalt stellen.

Leicht geölten Grill für mittlere Hitze vorbereiten. Grill Schweinefleisch, Drehen, bis durchgegart (145 ° F), 20 Minuten. 10 Minuten vor dem Aufschneiden ruhen lassen.

Bei Bedarf mit gegrillten Pflaumen servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion; nur Schweinefleisch) 189 cal, 32 g pro, 2 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 0 g Zucker , 5 g Fett, 1,5 g Fett, 168 mg Natrium

Allzweck-Reibe

Funktioniert mit fast allem, einschließlich Geflügel, Fleisch, Fisch und Gemüse.

1 Esslöffel getrockneter Thymian
2 TL getrockneter Oregano
1 TL geräucherter Paprika
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Knoblauchpulver
1/4 TL Cayenne

Alle Zutaten verquirlen und 1 / 4 TL je Salz und Pfeffer. (Macht 1/4 Tasse.)

BBQ Hähnchenbrust mit Smoking BBQ Sauce

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 50 Minuten

Bedient 6

Bereiten Sie vor Smokin 'BBQ Sauce (Rezept auf der nächsten Folie). Reservieren Sie 1/2 Tasse der Soße in einer separaten Schüssel zum Heften.

Bereiten Sie einen leicht geölten Grill für mittlere Hitze vor. Grill 6 Hähnchenbrust ohne Knochen mit Haut (je 6 oz), drehen, bis durchgegart (Innentemperatur 165 ° F), 20 bis 25 Minuten. Während der letzten 10 Minuten des Kochens reichlich mit der reservierten Soße bestreichen. Lassen Sie 10 Minuten stehen.

Hähnchen mit restlicher Soße zum Eintauchen und mit Maisbrot, falls gewünscht, servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion; Hühnchen und 2 EL extra Sauce) 301 cal, 37 g pro, 11 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, 9 g Zucker , 11 g Fett, 3 g Fett, 430 mg Natrium

Smokin 'BBQ Sauce

Gut mit Huhn, Rinderbrust und Rippen.

1 l Zwiebel, gehackt
1 EL gehackter Knoblauch
1 EL Rapsöl
1 K Ketchup
1 C gebrühter Schwarzkaffee
1/4 C Apfelessig
2 EL Melasse
1 EL Chipotle aus der Dose in Adobo (optional)
1 TL Kümmel

Zwiebeln und Knoblauch in Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind. Restliche Zutaten einrühren. Jahreszeit. Sieden, rühren, bis sie verdickt sind, 10 Minuten. (Macht 2 Tassen.)

Flankensteak mit italienischer Marinade

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 45 Minuten + Marinierzeit

Für 4

Bereiten Sie vor Italienische Marinade (Rezept auf der nächsten Folie). Fügen Sie 1 lb flank Steak hinzu und drehen Sie sich um zu beschichten. Abdecken und mindestens 2 Stunden oder über Nacht abkühlen.

Leicht geölten Grill für mittlere Hitze vorbereiten. Entfernen Sie das Steak aus der Marinade, entsorgen Sie die Marinade und grillen, drehen und regulieren Sie die Hitze nach Bedarf, etwa 25 Minuten bei mittlerer Temperatur (Innentemperatur 145 ° F) oder bis zur gewünschten Garzeit. 10 Minuten vor dem Aufschneiden stehen lassen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 202 cal, 25 g pro, 1 g Kohlenhydrat, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 10 g Fett, 3,5 g Fett, 127 mg Natrium

Italienische Marinade

Steak, Schwein oder Huhn mindestens 2 Stunden oder über Nacht marinieren.

1/4 c Rotweinessig oder Balsamico
1/4 c grob gehackte frische Basilikumblätter (fakultativ )
1 1/2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel gehackter Knoblauch
1/2 Teelöffel Paprikaflocken

Alle Zutaten und 1/4 Teelöffel Salz verquirlen und Pfeffer im flachen Teller. (Macht 1/2 Tasse.)

Gegrillter Lachs mit asiatischer BBQ-Sauce

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
GESAMTZEIT: 30 Minuten

Für 4 Personen

Asiatisches BBQ vorbereiten Sauce (Rezept auf der nächsten Folie). Reservieren Sie die Hälfte der Portion.

Bereiten Sie einen leicht geölten Grill für mittlere Hitze vor. 4 Wildlachsfilets grillen, einmal umdrehen, bis sie durchgaren, 10 bis 12 Minuten. Während der letzten 3 Minuten mit der restlichen Soße bestreichen. Lassen Sie 5 Minuten stehen.

ERNÄHRUNG (pro Portion; Lachs und 1 Esslöffel extra Sauce) 192 cal, 24 g pro, 11 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 5 g Fett, 1 g Fett , 722 mg Natrium

Asiatische BBQ-Sauce

Eignet sich gut zu Lachs, Thunfisch, Garnelen, Hühnchen, Schweinefilet und Rippchen.

1/3 c Hoisin (Chinesisches Barbecue) Sauce
1/4 c gehackter Koriander
2 Esslöffel frischer Limettensaft
1 Esslöffel natriumarmes
1 Esslöffel fein geriebener frischer Ingwer
1 Esslöffel gehackter Knoblauch

Alle Zutaten und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel. (Macht 1/2 Tasse.)

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