14 Lebensmittel, die Ihre Ernährung im Jahr 2014 benötigt | Prävention

Die neuen Superfoods

Chiasamen? In unserem Rückspiegel. Grünkohl? Also 2013! Platzieren Sie diese neuen Superfoods des neuen Jahres.

Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD, ist Wellnessmanagerin am Wellnessinstitut der Cleveland Clinic.

Sesamsamen

Diese übersehenen kleinen Samen sollten ein Comeback erleben in Ihrer Speisekammer in diesem Jahr aufgrund ihrer hohen Mengen an Kalzium und Zink (fast 20% Ihrer täglichen Dosis von jedem). Eine kleine Studie ergab, dass der Verzehr von Sesam bei der Verbesserung von Lipid- und Glukoseprofilen bei prädiabetischen Patienten half, und eine Studie aus dem Jahr 2010 berichtete ähnliche Ergebnisse in einem Tiermodell.

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Beluga-Linsen

Erwarten Sie in diesem Jahr viele Linsengerichte auf der Karte. Was ist so toll an ihnen? Wie wäre es mit allem? Mehrere Studien haben auf die Vorteile des Verzehrs von Hülsenfrüchten bei der Vorbeugung und Behandlung chronischer Krankheiten hingewiesen, aber es ist die schwarze Farbe der Beluga-Linsen, die anderen Linsen einen Vorteil verschafft. Jedes Mal, wenn wir eine sehr reiche Farbe in einer Frucht, Gemüse oder sogar einer Bohne haben, desto mehr Farbe, desto mehr Nutzen für Ihre Gesundheit. Schwarze Anthocyane in diesen kleinen Perlen sind in anderen Lebensmitteln gefunden worden, um im Kampf gegen Entzündungen, Krebs und Herzerkrankungen zu sein.

Avocado-Öl

Avocado-Öl wird oft für seinen hohen Gehalt an gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren gefeiert, aber viele von uns scheue dich davor, weil wir nicht sicher sind, wie wir damit kochen sollen. Während Köche in der ganzen Nation es in Ihren teuren Restaurant-Vorspeisen verwenden, können Sie es zu Hause in Dressings, Dips und Marinaden verwenden. Zusatznutzen: Mehr davon zu konsumieren kann helfen, Ihren gesunden HDL-Cholesterinspiegel zu erhöhen.

Schwarze Sojabohnen

Erwarten Sie, dass diese Bohne im Jahr 2014 als potenzielles Gewichtsabnahme-Nahrungsmittel stärker an Bedeutung gewinnt: Eine Studie aus dem Jahr 2007 fand schwarze Sojabohnen "Anti-Adipositas" -Effekt bei Ratten.

Kaffee

Aus irgendeinem Grund gibt es die Wahrnehmung, dass Kaffee schlecht für uns ist. Aber Kaffee ist tatsächlich die größte Quelle von Antioxidantien weltweit. Ein paar seiner beeindruckenden Taten: Kaffee hilft, Diabetes und bestimmte Krebsarten zu verhindern, stärkt die DNA, ist gut für die Haut und senkt das Risiko vorzeitiger Todesfälle.

Rübensaft

In diesem Jahr wird es immer mehr gesundheitsfördernde Getränke geben. Auf der Suche nach dem, der für Sie arbeitet, probieren Sie Rübensaft aus. Es wurde in mehreren Studien gefunden, um die Gesundheit des Gehirns zu fördern, den Blutdruck zu senken und sogar die sportliche Leistung zu verbessern.

Shichimi Togarashi

Dieses japanische Gewürz wird 2014 heiß sein! Shichimi Togarashi ist eine Mischung aus sieben verschiedenen Gewürzen und enthält oft Chilipulver, Orangen- oder Mandarinenschalen, schwarze und weiße Sesamsamen und Algen. Was hat nicht ? Salt!

Dieser Aufsteiger wird nicht nur ein neues Gewürz im Trend der ethnischen Küche sein, sondern er kann auch als Option für einen guten Geschmack (auf Fisch, Hühnchen, Nudeln usw.) ohne Salz dienen. Darüber hinaus kann diese Mischung mit ihren antioxidansreichen Inhaltsstoffen eine Rolle bei der Senkung Ihres Risikos für Bluthochdruck und Herzkrankheiten spielen.

Ricotta

Käse war schon immer ein beliebtes Grundnahrungsmittel in der amerikanischen Ernährung, aber oft der Streichkäse als Optionen in Rezepten übersehen werden. Geben Sie Ricotta, den körnigen weißen Käse, der in der Tat "Molke" besser als einige andere Optionen sein kann. Warum? Weil es voller Protein ist, ist etwas, was Studien uns sagen, sehr wichtig, um Muskeln zu halten und dabei Gewicht zu verlieren. Darüber hinaus erwies sich Protein speziell aus Milchprodukten als schützend für die Knochengesundheit bei Frauen, die versuchen, Pfund zu verlieren.

Schwarzwurzeln

Dieses Wurzelgemüse ist vielleicht noch kein Grundnahrungsmittel auf Ihrem Teller, aber Sie können erwarten, dass es knallt in Restaurants im kommenden Jahr. Salsify trägt auch den Namen "Austernpflanze" und ähnelt einer Pastinake. Das kalorienarme, faserreiche Profil von Wurzelgemüse kann helfen, Gewicht und Bauchfett zu halten.

Äpfel

Blaubeeren werden wahrscheinlich all das Lob dafür bekommen, dass sie reich an Antioxidantien sind und ihr Leben retten, aber Äpfel haben so viele - wenn nicht mehr! - Studien, die auf ihre Vorteile schauen. Eine Studie aus dem Jahr 2011 und eine Studie aus dem Jahr 2012 haben gezeigt, dass der Verzehr von Apfel zur Senkung des schlechten LDL-Cholesterins beigetragen hat. Eine weitere Studie von 2011 fand einen Zusammenhang zwischen dem Apfelkonsum und dem reduzierten Risiko für Colitis ulcerosa. Wieder andere fanden heraus, dass der Apfelkonsum helfen kann, Brustkrebs abzuwehren, und ein anderer fand heraus, dass der Verzehr von Äpfeln deine Lebenserwartung um 10 Prozent erhöhen könnte.

Meine Herausforderung für 2014: Verzehre dieses Jahr 365 Äpfel! Die neueste sehr Apfelstudie zeigt, dass ein Apfel pro Tag Ihr Todesrisiko durch Herzinfarkt und Schlaganfall verringert.

Za'atar

Diese orientalische Gewürzmischung aus Sumachsamen, Thymian, Salz, und Sesamsamen zeigten im vergangenen Jahr eine starke Präsenz und werden weiter an Popularität gewinnen. Streuen Sie es auf Fladenbrot oder mischen Sie es in eine Marinade für Hühnchen.

Apropos Huhn, Za'atar kann tatsächlich das Risiko einer Lebensmittelvergiftung verringern: Studien haben Sumachbeeren und Thymian mit einer verminderten Inzidenz von Krankheitskeimen in Verbindung gebracht.

Tempeh

Bereiten Sie sich vor: 2014 wird das Jahr des Darms sein. Während historische Beweise schädliche Darmbakterien mit allem von einem erhöhten Diabetesrisiko bis zur Bildung von Autoimmunkrankheiten in Verbindung gebracht haben, werden gesunde Darmbakterien jetzt als eine mögliche Lösung bei der Krankheitsprävention gepriesen. Ein Weg, um Ihren Darm wunderschön zu machen ist durch den Verzehr von fermentierten Lebensmitteln wie Tempeh oder fermentierten Sojabohnen. Probiotika in fermentierten Lebensmitteln können bei der Verdauung helfen und können eine Rolle bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit und der Auswirkungen von chronischem Stress spielen.

Teff

Dieses glutenfreie Getreide ist reich an Kalzium, Vitamin C und Geschmack! Das Beste von allem ist, dass bis zu 40% des Teff-Getreides als "resistente Stärke" betrachtet wird, die im wahrsten Sinne des Wortes Stärke ist, die man nicht verdauen kann. Eine Studie von 2013 fand heraus, dass eine an resistenten Stärken reiche Ernährung bei der Vorbeugung von IBS und der Bildung von Darmkrebs helfen kann.

Verwenden Sie Teff Mehl in Backwaren, Pfannkuchen oder Waffeln oder baggern Sie Fisch oder Hühnchen damit

Kanarische Samen

Im Moment werden sie eher an einen Vogel als an einen Menschen verfüttert. Aber sobald wir Kanariensaat enthülsen, können sie zu Mehlen gemahlen und in glutenfreie Produkte gefüllt werden.

Während glutenfreie Körner wie Quinoa ein großes Comeback erleben, schauen Sie in die Welt der Samen um ein paar "Korn" Optionen zu bieten. Eine Studie aus dem Jahr 2013 ergab, dass eine neue Sorte von Kanariensaat, die durch Enthäuten für den menschlichen Verzehr geeignet gemacht wurde, nicht nur glutenfrei war, sondern auch mehr Eiweiß als andere glutenfreie Körner enthielt.

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