15 Einfache Würze Rezepte, um Ihren nächsten Burger zu verwandeln | Prävention

Emily Kate Roemer

Warum im Laden gekauft Gewürze, voll von Zucker, Salz und anderen Müll, wenn hausgemachte Versionen viel leckerer sind? Alles was es braucht ist frische, lokale Zutaten und es ist fertig, stellen Sie, servieren. (Finden Sie heraus, wie Sie Ihre Zuckerabhängigkeit in 21 Tagen mit dem Sugar Smart Express schlagen können!)

Senf
Zubereitungszeit: 5 Minuten / Gesamtzeit: 10 Minuten / Macht: & frac12; c

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In mittelgroßem Topf, wischen & frac12; Tasse Boden Senf, & Frac14; Tasse Weißweinessig, & frac14; Tasse Wasser, 3 EL Ahornsirup, und & frac14; tsp koscheres Salz. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, 3 bis 5 Minuten ziehen lassen, bis sie verdickt sind. Cool. In luftdicht verschlossenen Behältern, gekühlt, bis zu 1 Monat lagern oder einfrieren.

Nährwert (pro Esslöffel) 60 Kalorien, 2 g Pro, 9 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 1 g Fett, 0 g Fett sättigend, 62 mg Natrium

Variationen:
Country-Senf
(oben abgebildet) : Senf gemahlen Senf auf & frac14; Tasse. Add & frac14; Tasse Senfkörner, und 2 TL je gehackt frischer Thymian und Estragon.
Schalotten-Brand Senf: Kombinieren Sie 1 lg fein gewürfelte Schalotten und & frac12; Tasse Weinbrand im Kochtopf. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis Schalotten weich sind und 1 Esslöffel Flüssigkeit übrig bleibt. Die restlichen Grundzutaten hinzufügen und den Anweisungen folgen.
Wasabi-Honig Senf: Ersatz & Frac14; Tasse Reis Weinessig für weißen Essig. Ersatz & Frac14; Tasse Honig für Ahornsirup. Nach dem Kochen wird 1 EL Wasabipaste eingerührt.

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Ketchup
Zubereitungszeit: 10 Minuten / Gesamtzeit: 40 Minuten / Ergibt: 3 c

Kombiniere im Mixer 1 Dose (28 oz) zerkleinerte Tomaten; 1 sm Zwiebel, gehackt; & frac12; Tasse Apfelessig; & frac14; Becheragavensirup; 1 & frac12; Stück Ingwer, geschält und gehackt; 1 lg Knoblauchzehe; & frac12; TL koscheres Salz; & frac12; TL schwarzer Pfeffer; & frac12; TL getrockneter Thymian; & frac14; TL Zimt; & frac14; tsp Piment; und tsp gemahlene Nelken und Püree bis sie glatt sind, in einen mittelgroßen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter Rühren köcheln lassen, bis zur Hälfte, etwa 30 Minuten abkühlen lassen Kühl aufbewahren In luftdicht verschlossenen Behältern, gekühlt bis zu 1 Monat, oder einfrieren.

Ernährung (pro Esslöffel) 13 cal, 0 g pro, 3 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 0 g Fett, 0 g Sat-Fett, 42 mg Natrium

Variationen:
Barbecue-Sauce: Ersatz-Melasse für Agavensirup 1 bis 2 Chipotle Paprika in Adobo, plus 1 EL Adobosauce und 2 EL Chilipulver hinzufügen.
Orange-Rosmarin-Ketchup: Agavensirup beseitigen, Apfelessig auf & frac14 Tasse reduzieren, Orangensaft, 4 TL frisch geriebene Orangenschale und 1 EL gehackten frischen Rosmarin zugeben.
Würziger asiatischer Ketchup: 6 Tbs p weniger Natrium Sojasauce und beseitigen Salz und Pfeffer. Nach dem Abkühlen 4 bis 6 EL Sriracha-Sauce und 6 fein gehackte Frühlingszwiebeln unterrühren.

Gurkengenuss
Zubereitungszeit: 25 Minuten / Gesamtzeit: 50 Minuten / Macht: 4 c

Kombiniere in einem großen Kochtopf 1 & frac14; lb Gurken, entkernt und fein gewürfelt; 1 sm Zwiebel, fein gewürfelt; 1 grüne Paprika, fein gewürfelt; 1 & frac14; Tassen destillierten weißen Essig; 6 EL Honig; & frac14; Tasse gehackter frischer Dill; 1 TL Senfkörner; 1 TL Kurkuma; 1 TL koscheres Salz; und & frac12; TL Sellerie Samen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, 8 bis 10 Minuten. In einer kleinen Schüssel Schneebesen 1 & frac12; TL Maisstärke und 2 bis 3 EL Kochflüssigkeit bis glatt. In die Pfanne geben und 3 bis 5 Minuten kochen lassen. Cool. In luftdicht verschlossenen Behältern, gekühlt, bis zu 1 Monat aufbewahren oder einfrieren.

Ernährung (pro Esslöffel) 10 cal, 0 g pro, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 0 g Fett, 0 g Fett, 31 mg Natrium

Variationen:
Mango-Curry Chutney:
Dill, Gurke, Kurkuma und Sellerie Samen beseitigen. Ersetzen Sie 1 fein gewürfelte rote Paprika für grünen Pfeffer. Fügen Sie 2 bis 3 fein gewürfelte Mangos hinzu (ungefähr 1 & frac14; lb total), & frac14; Tasse Rosinen, 2 EL Currypulver, 4 TL frisch geriebener Ingwer, und & frac12; TL Rote-Paprika-Flocken.
Zucchini-Mais Relish: Dill und Kurkuma beseitigen. Ersatz 1 lb fein gewürfelte oder geraspelte Zucchini für Gurke. Füge 1 & frac12; Cup Maiskörner, 1 fein gewürfelte Poblano Chili, 2 EL gehackter frischer Oregano, und & frac12; TL Fenchelsamen.
Karotten-Rote Zwiebel Relish: Dill beseitigen. Ersatz 1 lb geriebene Karotten für Gurke; 1 lg geschnittene rote Zwiebel für kleine Zwiebel; und 1 geschnittene rote Paprika für grünen Pfeffer. Add & frac14; Tasse gehackte frische Petersilie.

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Roasted-Tomaten-Salsa
Zubereitungszeit: 5 Minuten / Gesamtzeit: 15 Minuten / Macht: 2 & frac12; c

Broiler für hohe Hitze mit Rack 4 "von Hitze vorbereiten. Auf Backblech, 1 lb große reife Tomaten, halbiert; 1 med Zwiebel, halbiert; 1 Jalapeno, Stamm entfernt und 2 Knoblauchzehen bis Gemüse Blister, 5 Bis 8 Minuten pürieren in der Küchenmaschine bis klumpig, ca. 30 Sekunden. Rühren Sie in & frac14 Tasse gehackten Koriander, 2 EL frischen Limettensaft, und fsp12 koscheres Salz, und frac tsp schwarzer Pfeffer.In luftdicht verschlossenen Behälter, gekühlt, bis bis 1 Woche oder gefrieren.

Ernährung (pro 2 Esslöffel) 8 cal, 0 g pro, 2 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 0 g Fett, 0 g Fett, 50 mg Natrium

Variationen:
Geröstete Tomatillo Salsa:
Ersatz 1 lb Tomatillos, Schalen entfernt, für Tomaten
Ananas-Habanero Salsa: ersetzen 1 reife Ananas, geschält, entkernt und in große geschnitten Brocken, für Tomaten und ersetzen 1 Habanero Chili-Pfeffer für Jalapeño.
Avocado und Tomaten Salsa: Reduzieren Sie Tomaten auf & frac12; lb, gewürfelt. Fügen Sie 1 lb gewürfelte Avocado. Kombinieren und werfen Sie alle Zutaten in Schüssel inste Braten und mit 3 EL gerösteten Pepitas belegen.

Mayonnaise
Zubereitungszeit: 5 Minuten / Gesamtzeit: 10 Minuten / Macht: 1 & frac12 ; c

In der Küchenmaschine pürieren 2 l Eigelb, 4 TL frischen Zitronensaft oder destillierten weißen Essig, 1 TL Dijon-Senf und & frac12; tsp koscheres Salz bis kombiniert. Wenn der Prozessor läuft, fügen Sie 1 & frac14; Tassen Olivenöl bis die Mischung cremig ist. In luftdicht verschlossenen Behältern, gekühlt, bis zu 1 Woche lagern.

Nährwert (pro Esslöffel) 105 Kalorien, 0 g Pro, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Ballaststoffe, 0 g Zucker, 11,5 g Fett, 1 g Fett , 46 mg Natrium

Variationen:
Knoblauch-Chipotle Aioli:
Geben Sie 2 zerdrückten Knoblauchzehen und 1 Chipotle Pfeffer in Adobo, plus 1 bis 2 TL Adobosauce, in die Schüssel Küchenmaschine mit Mayo Zutaten.
Meerrettich-Schnittlauch-Mayonnaise: Nach dem Pürieren der Mayo-Grundzutaten unterrühren & frac14; Tasse gehackter frischer Schnittlauch und 2 EL vorbereiteter Meerrettich.
Vegane Mayonnaise: 1 gestrichenen trockenen weichen Tofu (14 oz) für Eigelb ersetzen.

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