20 Köstliche Ideen für Lachs | Prävention

Quentin Bacon

Wenn es um Ihre Gesundheit geht, ist der Verzehr von Lachs eine Wahl fühle mich selbstgefällig. Mit seinen beeindruckenden Mengen an Gehirn-steigernden Omega-3-Fettsäuren, plus viel Protein, Vitamin D und B-Vitaminen, macht Lachs einen regelmäßigen Abendessen Gast von Ihnen nur sinnvoll. Aber selbst die eifrigsten gesunden Esser können nur das selbe alte gegrillte Lachsgericht essen. Hier kommen wir ins Spiel: Diese 20 leckeren Ideen für Lachs werden Ihre Geschmacksknospen für immer zurückbringen.
Noch eine Sache bevor Sie eintauchen: Bei der Auswahl von Lachs die beste Wahl - und die verantwortungsvollste Wahl für den Planeten - Wahlweise Wildlachs aus Alaska, Kalifornien, Oregon und Washington oder Zuchtlachs aus geschlossenen oder geschlossenen Betrieben. Hände weg von Atlantik und importiertem Lachs, gezüchtet in offenen Netzen.

Mitch MandelGlasierter asiatischer Lachs-Salat

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten / GESAMTZEIT: 39 Minuten / PORTIONEN: 4

Lachs
2 EL Natrium-reduzierte Sojasauce
1 EL Ahornsirup
1 TL Asiatisches getoastetes Sesamöl
½ TL geraspelter frischer Ingwer
4 hautlos Lachsfilets (12 Unzen)

Dressing
2 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce
1 Esslöffel Ahornsirup
1 Esslöffel Essig
2 Esslöffel Rapsöl
1½ Esslöffel asiatisches geröstetes Sesamöl
1½ TL Dijonsenf
1½ TL geraspelter frischer Ingwer
¼ TL Chilipaste

Salat
8 c zerrissener Römersalat
1 c Sojasprossen
1 sm rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
1 c Erbsen, bestrichen und diagonal in 1 "Stücke geschnitten
1 c weiße Champignons, in dünne Scheiben geschnitten
2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
½ c Chow Mein Nudeln (fakultativ)

1. ZU LACHSEN: In einer flachen Schüssel die Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl, a nd Ingwer. Eine Grillpfanne mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze erwärmen. Drehen Sie den Lachs in der Sojamilch, um beide Seiten zu beschichten. Grillen Sie den Lachs, drehen Sie ihn einmal und bürsten Sie mit restlicher Sojasaucenmischung, ungefähr 8 Minuten, oder bis nur undurchsichtig in der dicksten Stelle. Übertragen auf einen Teller.
2. ZUBEREITUNG: In einer großen Schüssel Sojasauce, Ahornsirup, Reisessig, Raps und Sesamöl, Senf, Ingwer und Chilipaste verquirlen.
3. SALAT HERSTELLEN: Fügen Sie dem Dressing die Römer, Bohnensprossen, Paprika, Erbsen, Champignons und Schalotten hinzu. Toss zum Überziehen. Den Salat auf 4 Teller verteilen und jeweils mit einem Stück Lachs belegen. Bei Bedarf mit Chow-Mein-Nudeln bestreuen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 321 cal, 22 g Pro, 21 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 11 g Zucker, 7 g Fett, 3 g Fett, 722 mg Natrium
MEHR: 3 Regeln für den Kauf des frischesten Fisches

Dieses Feld freilassen Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein

Sie können sich jederzeit wieder abmelden.

|

Yunhee KimWasabi Lachs Sandwiches

VORZEIT: 8 Minuten / GESAMTZEIT: 8 Minuten / PORTIONEN: 4

¼ c fettfreie Mayonnaise
½ TL Wasabipaste (verkauft in der ethnische Lebensmittelabteilung der meisten Supermärkte)
2 c flockig verbrannter Wildlachs (ca. ½ lb)
8 dünne Scheiben (½ oz) Vollkornbrot, getoastet
4 dünne Scheiben rote Zwiebel
4 dünn rote Paprika Ringe
4 Esslöffel in Scheiben geschnittener eingelegter Ingwer
1 c Rucola

1. COMBINE Mayo und Wasabipaste, bis sie in einer kleinen Schüssel glatt sind. Beginnen Sie mit ¼ Teelöffel der Paste und fügen Sie mehr hinzu, um Ihrem Geschmack zu entsprechen. Lachs vorsichtig einklappen.
2. PLACE 4 Scheiben Brot auf einer ebenen Fläche und jeweils mit ½ Tasse Lachsmischung, 1 Zwiebelscheibe (getrennt und gleichmäßig über Lachs verteilt), 1 Pfeffer - Ring, 1 Esslöffel Ingwer und ¼ Tasse Rucola. Mit den restlichen 4 Brotscheiben belegen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 186 cal, 11 g pro, 23,5 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7 g Zucker, 4,5 g Fett, 0,5 g Fett, 362 mg Natrium

Yunhee KimSavory Lachs-Brunch-Pfanne

VORZEIT: 5 Minuten / GESAMTZEIT: 20 Minuten / PORTIONEN: 4

⅔ c fettfreie saure Sahne
1 TL frisch gepresster Zitronensaft
2½ TL gehackter frischer Dill, geteilt
1 EL Olivenöl
1 Pkg (28 oz) tiefgefrorene Kartoffelwürfel mit Zwiebeln und Paprika
2 c flockig angebratener Wildlachs (ca. ½ lb)
⅓ c gehackte Frühlingszwiebeln
1 TL Dijonsenf

1. Mischen Sie saure Sahne, Zitronensaft und 1½ Esslöffel des Dills in einer kleinen Schüssel. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Beiseite legen.
2. COAT große Antihaft-Pfanne mit Kochspray. Fügen Sie Öl hinzu und erhitzen Sie bei mittlerer Hitze. Kartoffeln gleichmäßig über den Topfboden verteilen, abdecken und unter gelegentlichem Umrühren 10 Minuten oder bis zum Durchwärmen kochen. Den Deckel abnehmen, die Hitze auf mittlere Höhe erhöhen und die Kartoffeln mit einem großen Spatel pressen. 5 Minuten kochen oder bis die Kartoffeln braun sind und knusprig werden, gelegentlich wenden.
3. COMBINE Lachs, Frühlingszwiebeln, Senf und den restlichen 1 Esslöffel Dill in der mittleren Schüssel, während Kartoffeln kochen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Fügen Sie die Lachsmischung hinzu und kombinieren Sie sie mit den Kartoffeln, indem Sie die Portionen mit dem Spatel wenden (versuchen Sie nicht, die Kartoffeln aufzulösen). Kochen bis zum Durchwärmen, ca. 2 Minuten. Mit Dillcreme servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 487 cal, 9 g pro, 91 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 7 g Fett, 1 g Fett, 147 mg Natrium
MEHR: 20 Sugar-Smart Brunch Ideen

Mitch MandelSalmon Patties

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten / GESAMTZEIT: 16 Minuten / PORTIONEN: 4

1 Dose (15 Unzen) rosa Lachs, abgetropft, Haut entfernt
¼ c fein gehackte Zwiebel oder Schalotten
1 l Ei, geschlagen
⅓ c getrocknete Vollkornbrotkrumen oder zerkleinerte Soda Cracker
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Zitronenschnitze, grober Senf oder zubereiteter Meerrettich, zum Servieren

1. KOMBINIEREN SIE Lachs, Zwiebel oder Schalotten, Ei, Semmelbrösel oder Cracker und Pfeffer in einer Rührschüssel. Mit sauberen Händen oder 2 Gabeln mischen, bis sie vermischt sind. In 4 Pasteten formen.
2. COAT eine große Antihaft-Pfanne leicht mit Kochspray und warm bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Pasteten in die Pfanne und kochen Sie sie für ca. 3 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Umdrehen und etwa 3 Minuten oder bis zum Durchwärmen garen.
3. SERVE mit Zitronenschnitzen, Senf oder Meerrettich.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 167 cal, 29 g pro, 3 g Kohlenhydrate, .5 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 5 g Fett, .4 g sat fat, 455 mg Natrium

David PrinceGrilliertes Lachssteak

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten / GESAMTZEIT: 43 Minuten / PORTIONEN: 1

1 Teelöffel Rapsöl
1 Esslöffel Zitronensaft
gemahlener roter Pfeffer
½ Teelöffel frischer Dill
1 4-Unzen Lachssteak

1. WHISK Öl, Zitronensaft, Pfeffer und Dill zusammen in einer kleinen Schüssel. Lachs mit der Mischung bestreichen und 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
2. VORHEIZEN grillen bis mittelgroß und Lachs 4 Minuten auf jeder Seite oder bis durchgegart und leicht flocken.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 253 cal, 23 g pro, 1,5 g Kohlenhydrat, 0 g Ballaststoffe,. 5 g Zucker, 17 g Fett, 3 g Satfett, 67 mg Natrium

Beatriz De Costa Walnusslachs

AUFBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten / GESAMTZEIT: 17 Minuten / PORTIONEN: 4

4 5-oz Lachsfilets, ca. 1 "dick
2 EL reiner Ahornsirup
1 EL Pflanzenöl
⅓ c gehackte Walnüsse

1. VORHEIZEN Ofen bis 450 ºF Legen Sie Fisch in nonstick 3-Quart-rechteckige Backform.Gestreuen mit Salz und Pfeffer, nach Geschmack. Träufeln mit Sirup.Bake 10 bis 12 Minuten oder bis Fisch leicht schuppt.
2. WARM Öl in 9 "Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Walnüsse einrühren, während Fisch backt. Bis 45 Minuten bis 1 Minute leicht rösten.
3. SPOON Nüsse über Fisch. Auf Wunsch mit gedünstetem Grünkohl, Mangold oder grünen Bohnen servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 380 cal, 30 g Pro, 8 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 25 g Fett, 4 g sat fat, 85 mg Natrium
MEHR: 11 Rezepte, die den Grünkohl wieder anregen werden

Elizabeth WattLow Fett Frittata mit geräuchertem Lachs und Schalotten

VORZEIT: 10 Minuten / GESAMTZEIT: 25 Minuten / PORTIONEN: 6

2 TL natives Olivenöl Extra
6 Schalotten (weiß und 2 "grün), getrimmt und grob gehackt
6 Eiweiß
4 ganze Eier
½ Teelöffel getrockneter Estragon oder 1½ Teelöffel frisch, gehackt
¼ c kaltes Wasser
2 Unzen dünn geräucherter Lachs, in ½ "breite Stücke geschnitten
½ c gehackte frische Basilikum, Rucola oder Spinat (Garnierung)

1. VORHEIZEN Ofen auf 350ºF.
2. HEAT schwere 8 "ofenfest saute Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute. Pfannenboden mit Kochspray. Fügen Sie Öl und Wärme 20 Sekunden. Fügen Sie Schalotten und sautieren, regelmäßig mit einem Spatel, bis weich, etwa 30 Sekunden.
3. WHISK Eiweiß, Eier, Estragon, Wasser und Salz und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel abschmecken, in die Pfanne gießen und die Lachsstücke darauf legen, unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten kochen.
4. TRANSFER in den Ofen geben und bis zur festen, goldgelben und aufgeblähten Konsistenz ca. 6 bis 8 Minuten garen, mit einem Spatel sicherstellen, dass keine Frittata auf der Pfanne festgeklebt ist und die Frittata vorsichtig auf den warmen Servierteller schieben auf Wunsch mit frischem Basilikum.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 96 cal, 10 g pro, 1,5 g Kohlenhydrate, 0,5 g Ballaststoffe, 0,8 g Zucker, 5,5 g Fett, 1,5 g Fett, 373 mg Natrium

David PrinceJerk Lachssandwich

VORBEREITUNGSZEIT: 5 Minuten / GESAMTZEIT: 13 Minuten / PORTIONEN: 2

2 TL trockenes Ruckgewürz ( im Gewürzgang der meisten Lebensmittelgeschäfte gefunden)
2 4-oz, knochenlose, hautlose Lachsfilets
1 EL vorbereiteter Meerrettich
¼ c alle Aprikosenkonfitüre von Früchten
2 Vollkornhamburgerbrötchen
¼ c Brunnenkresse (optional)

1. COAT vor dem Kochen gut mit Oliven- oder Rapsöl grillen, damit kein Fisch kleben bleibt. Vorwärmen zu hoch.
2. RUB 1 Teelöffel der Würze auf jedes Filet auf allen Seiten auftragen.
3. Legen Sie Filets auf den Grill und kochen Sie 3 bis 4 Minuten auf jeder Seite oder bis der Fisch nur noch undurchsichtig ist.
4. STIR Meerrettich in Konserven bis gut kombiniert.
5. PLACE Brötchen mit dem Gesicht nach unten auf den Grill legen, um ca. 1 Minute vor dem Garen von Lachs zu rösten. Entfernen Sie Brötchen und legen Sie 1 Fillet auf der unteren Hälfte von jedem. Die Hälfte der Konservierungsmischung auf jedes Filet geben, Brunnenkresse beifügen und mit dem Deckel abdecken. Sofort servieren.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 402 cal, 30 g pro, 49 g Kohlenhydrate, 3,5 g Ballaststoffe, 28 g Zucker, 10 g Fett, 1,5 g Fett, 567 mg Natrium

Kurt WilsonGarlic Marinierte Meeresfrüchte Brochettes

VORBEREITUNGSZEIT: 15 Minuten / GESAMTZEIT: 25 Minuten / PORTIONEN: 4

1½ c fettarmer Naturjoghurt
½ c gehackter Koriander
¼ c Knoblauchpüree
1 TL Salz
Prise gemahlener roter Pfeffer (optional)
1 lb Lachssteak, in 12 Würfel geschnitten
12 lg Jakobsmuscheln
12 Jumbo Shrimps , geschält und entveined

1. WHISK Joghurt, Koriander, Püree, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel. Reserve ½ Tasse der Marinade.
2. GEWINNEN SIE Lachs, Jakobsmuscheln und Garnelen auf 4 Metall- oder Holzspieße und verwenden Sie je 3 Stück je Spieß in einem sich wiederholenden Muster. Spiesse die Garnelen zweimal, so dass sie durch den Körper in der Nähe der beiden Enden verläuft. Die Marinade über die Meeresfrüchte gießen und gleichmäßig verteilen.
3. BROIL oder die Spieße ca. 10 Minuten grillen. Bei der Hälfte der Markierung wenden und mit der vorbereiteten Marinade begießen.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 338 cal, 43 g Pro, 12 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 5,5 g Zucker, 10 g Fett, 1,5 g sat fat, 880 mg Natrium
MEHR: 5 Fresh Seafood Rezepte

Pornchai MitteltapeteWild Pacific Lachs mit cremiger Avocado Sauce

VORBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten / GESAMTZEIT: 22 Minuten / PORTIONEN: 6

6 pazifische Lachsfilets (je 6 oz), ca. 1 "dick
½ lg Avocado, geschält, entsteint und geviertelt
¼ c Fett- freie saure Sahne
1 EL fettarme Mayonnaise
1 TL Zitronensaft
1 TL gehackter Knoblauch
¼ TL scharf-pfeffer-sauce
¼ TL Worcestersauce
¼ TL Salz
¼ TL gemahlener schwarzer Pfeffer

1. PLACE die Lachsfilets mit der Haut nach unten auf ein mit Aluminiumfolie ausgekleidetes Backblech legen und den Fisch mit Pflanzenöl besprühen.
2. PREHEAT den Broiler. Kochen Sie den Lachs für 10 bis 12 Minuten oder bis der Fisch undurchsichtig ist.
3. Die Avocado, die saure Sahne, die Mayonnaise, den Zitronensaft, den Knoblauch, die scharfe Paprikasauce, die Worcestershiresauce, das Salz und den Pfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Metallklinge geben, während der Fisch kocht. Die Schüssel gelegentlich abkratzen, bis die Mischung glatt ist. 4. VERWENDEN Sie
einen Spatel, um jedes Lachsfilet von der Haut abzuheben und auf Teller zu legen. Mit jedem Lachsfilet einen Klecks Sauce servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 290 cal, 38 g pro, 4 g Kohlenhydrate, 1 g Ballaststoffe, 1 g Zucker, 13 g Fett, 2,5 g Fett, 215 mg Natrium Con PoulosMuskeller- und Braunzuckerlachs

VORBEREITUNGSZEIT:

10 Minuten / GESAMTZEIT: 30 Minuten / PORTIONEN: 6 2 EL dunkelbrauner Zucker

1½ TL Salz
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
¼ TL Senfpulver
4 Lachsfilets (je 6 oz), Hautentfernung
1 TL Olivenöl
1. STIR

zusammen Zucker, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Senf in einer kleinen Schüssel. Packen Sie den Fisch aus und legen Sie ihn auf das Papier, auf dem Sie ihn gekauft haben, und legen Sie ihn so auf die Seite, dass die Haut unten ist. Zuckermischung gleichmäßig auf Fisch drücken. 2. HEAT
Öl in großer Pfanne oder gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn es heiß ist, legen Sie den Fisch mit der Reibungsseite nach unten in die Pfanne. So lange kochen, bis sich die reibende Masse auflöst und etwas dunkler wird (Vorsicht, nicht zu verbrennen), ca. 4 Minuten. Den Fisch umdrehen und auf mittlerer Stufe kochen, ca. 1 Minute. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 351 cal, 34 g pro, 7 g Kohlenhydrate, .3 g Ballaststoffe, 6,5 g Zucker, 20 g Fett, 4 g ges Fett, 823 mg Natrium MEHR:
3 Leichte Frühlingssalate, die Sie heute Abend machen können Con PoulosParmesan Lachs mit grünen Bohnen und Mais

VORBEREITUNGSZEIT:

10 Minuten / GESAMTZEIT: 27 Minuten / PORTIONEN: 4 12 oz Beutel mit frischen grünen Bohnen gewaschen und getrimmt

2 c gefrorene Maiskörner
4 4- bis 6-Unzen hautlose Lachsfilets
¼ c Mayonnaise
4 Esslöffel geriebener Parmesan
1. HEIZEN

Ofen auf 450 ° F. 2. LEERE
grüne Bohnen auf ein mit Öl bestrichenes, umrandetes Backblech geben. Mit Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen, würfeln und auf der Pfanne verteilen. Braten bis zur punktuellen Bräunung ca. 10 Minuten. 3. ADD
Mais, mischen Sie mit Bohnen, und drücken Sie auf ein Ende der Pfanne. Lachs auf das andere Ende der Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. MIX
Mayo mit 2 EL Parmesan. Auf Lachs verteilen. Streue 2 weitere Esslöffel Käse darüber. 5. BRATEN
bis der Belag an den Rändern golden ist und der Lachs gerade fertig ist, 7 bis 9 Minuten. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 383 cal, 34 g pro, 27 g Kohlenhydrate, 5 g Ballaststoffe, 5 g Zucker, 16,5 g Fett, 3 g Fett, 332 mg Natrium Jonny ValiantSteamed Lachs und Zucchini, Tomaten und Basilikum

VORBEREITUNGSZEIT:

20 Minuten / GESAMTZEIT: 35 Minuten / PORTIONEN: 4 2 dünne Zucchinischeiben

1 c halbe Traubentomaten
3 Esslöffel gerissene Basilikumblätter
4 Teelöffel Olivenöl
1 Teelöffel Senfkapseln
¼ TL Salz
8 TL Natrium-reduzierte Hühnerbrühe oder Wasser
4 entbeinte Lachsfilets ohne Haut (je 6 oz), 1-1 1/4 "an der dicksten Stelle
1. HEAT

Ofen auf 450 ° F. 2. VORBEREITUNG
die vegetarische Kombination durch Rühren zusammen, Zucchini, Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Kapern. 3. TEAR
4 Blatt Folie, jeweils 14 "lang. Auf eine Arbeitsfläche legen. Jeweils ein Viertel der Gemüsemischung auf die Hälfte jedes Blatts geben und einen Rand von etwa 2 "an den 3 Außenkanten geben. Je 2 Teelöffel der Brühe dazugeben. Ein Fischfilet darauf legen. Leicht mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. 4. FOLGE
die anderen Hälften jedes Blattes über den Fisch legen, die Ränder der langen Seiten umklappen und flach legen, noch zweimal umklappen, um die anderen 2 Ränder jedes Folienpakets zu versiegeln. 5. PUT
Päckchen in 1 Schicht auf Backblech und backen 18 Minuten 6. SCHNEIDEN SIE
die Spitzen der Päckchen mit Messer (vorsichtig - Dampfbrände), und löffeln Fisch und Gemüse auf 4 Teller. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 418 cal, 6 g pro, 4,5 g Kohlenhydrat, 1,5 g Ballaststoffe, 3 g Zucker, 28 g Fett, 6 g Fett, 279 mg Natrium MEHR:
6 Rezepte mit frischen Tomaten Quentin BaconAsian Lachs Burger

VORBEREITUNGSZEIT:

12 Minuten / GESAMTZEIT: 23 Minuten / PORTIONEN: 4 1 lb lachloses Lachsfilet, in Stücke geschnitten

¼ c frische Vollkornbrotkrümel
1 l Eiweiß
2 l Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Natrium-reduzierte Sojasauce
½ Teelöffel dunkles Sesamöl
2 Schalotten, gehackt
4 Esslöffel eingelegter Ingwer
2 Esslöffel geröstete Sesamsamen
4 Vollkornbrötchen, getoastet
¼ Babyspinat
1. PUT

Lachs, Semmelbrösel, Ei, Knoblauch, Sojasauce, Öl, Schalotten und 2 Esslöffel Ingwer in der Küchenmaschine. Pulsieren bis grob gehackt. In 4 gleiche (3 "Durchmesser) Patties formen. Die Sesamsamen bestreuen. 2. Die große Antihaftbratpfanne, die mit Kochspray bedeckt ist, bei mittlerer Hitze. Die Pasteten mit der Sesam-Seite nach unten in die Pfanne geben 5 Minuten schlagen und kochen, bis fertig, 5 Minuten länger.
3. SERVE Burger auf Brötchen und Top mit Spinat und restlichen 2 Esslöffel eingelegten Ingwer.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 426 cal, 30 g Pro, 30 g Kohlenhydrate, 4,5 g Ballaststoffe, 6 g Zucker, 20 g Fett, 4 g Fett, 501 mg Natrium

Yunhee KimSeared Wildlachs mit Mangosalsa AUFBEREITUNGSZEIT:

10 Minuten /

GESAMTZEIT: 85 Minuten / PORTIONEN: 2 SALSA: 1 reife Mango, geschält und in kleine Würfel geschnitten (ca. 1½ c)

½ c gehackt rote Paprika
½ c gehackte rote Zwiebel
3 EL frisch gepresster Limettensaft
2 EL gehackte frische Minze
1 EL fein gehackter Jalapeno Chili
LACHS:
Saft von 1 Zitrone (ca. ¼ c)

½ TL Paprika
2 wilde Lachsfilets (je 1 lb, ca. 1 "dick)
1 Esslöffel Olivenöl
1. ZUBEREITUNG DER SALSA:
Mango, Paprika, Zwiebel, Limettensaft, Minze und Jalapeno-Chilischote in eine kleine Schüssel geben. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Bedecken und kühlen Sie mindestens 1 Stunde, um Aromen zu mischen.

2. ZUBEREITUNG DES LACHS: Zitronensaft und Paprika in einer großen flachen Auflaufform vermischen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Legen Sie den Lachs in eine Schüssel und drehen Sie ihn auf beide Seiten. Mariniert, abgedeckt, bis zu 1 Stunde im Kühlschrank.
Filets aus der Marinade entfernen. Marinade entsorgen. Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Filets 15 Minuten lang anbraten, einmal drehen oder bis sie undurchsichtig sind. Mit Salsa servieren. ERNÄHRUNG
(pro Portion) 276 cal, 30,5 g Pro, 11 g Kohlenhydrate, 1,5 g Ballaststoffe, 7,5 g Zucker, 12 g Fett, 2 g Fett, 69 mg Natrium

Rita MaasOrange-Soja-Lachs mit Gemüse VORBEREITUNGSZEIT:

5 Minuten /

GESAMTZEIT: 12 Minuten / PORTIONEN: 4 Geriebene Schale und Saft von ½ Orange 1½ EL Natrium-reduzierte Sojasauce

1 EL Hoisinsauce
1 TL geriebener frischer Ingwer
1 TL geröstetes Sesamöl
1 Beutel (6 Unzen) Babyspinat
5 TL Wasser, geteilt
4 Hautlose Lachsfilets (je ca. 5 Unzen), 1 "dick
8 Unzen Zuckerschoten
1 c Matchstick-Cut Karotten
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
1. COMBINE
die Orangenschale und den Saft, Sojasauce, Hoisinsauce, Ingwer und Sesamöl in einer kleinen Schüssel vermischen, mischen und beiseite stellen Den Spinat in einen Hügel legen, um eine mikrowellengeeignete Schüssel zu bedecken Drizzle and Toss mit 2 Teelöffel vom Wasser. Legen Sie die Lachsfilets darauf. Auf der anderen Seite der Schüssel, werfen Sie die Schoten, Karotten, 1 Esslöffel die Sojamischung und die restlichen 3 Teelöffel Wasser. 2 Esslöffel Sojamischung über den Lachs träufeln.

2. ABDECKUNG mit belüfteter Plastikfolie (halten Sie die Verpackung ca. 1 "über dem Essen), und Mikrowelle mit hoher Leistung für 5 bis 7 Minuten, oder bis der Lachs in der Mitte leicht undurchsichtig ist und das Gemüse zart ist. Die restliche Sojamischung beträufeln über den Lachs und das Gemüse streuen mit den Schalotten.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 344 cal, 40 g pro, 16 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 7,5 g Zucker, 13 g Fett, 2 g Fett, 558 mg Natrium

MEHR: 3 Delicious Spinat Rezepte
Elizabeth WattSalmon mit weißen Bohnen und Zitrus Salat VORBEREITUNGSZEIT:

15 Minuten /

GESAMTZEIT: 25 Minuten / PORTIONEN: 4 1 EL Olivenöl 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten

1 Dose Cannellini Bohnen, gespült und abtropfen lassen
¼ c gehackte flache Blattpetersilie
2 TL fein geriebene Zitronenschale
¼ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
1 rosa Grapefruit, geschält und in Segmente geschnitten
1 Navel orange , geschält und in Segmente geschnitten
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
4 lachsgeschnittene Lachsfilets (je 4 oz), mit Schale
1. HEAT
Öl bei mittlerer Hitze in mittlerer Antihaft-Pfanne. Fügen Sie Zwiebel hinzu und kochen Sie, rührend, 5 Minuten oder bis weich gemacht. Bohnen, Petersilie, Zitronenschale und die Hälfte Salz und Pfeffer unterrühren. Kochen, rühren, 3 Minuten oder bis durchgeheizt. In eine mittelgroße Schüssel geben und die Grapefruit- und Orangenstücke und den Zitronensaft einrühren. Beiseite legen.

2. SAISON Lachs mit dem restlichen Salz und Pfeffer. Erhitze große Nonstick-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Lachs mit der Haut nach unten hinzu und kochen Sie 2 Minuten. Den Lachs umdrehen und etwa 2 Minuten auf jeder der restlichen Seiten braten, bis der Fisch braun und nur noch undurchsichtig ist.
3. TRANSFER Lachs auf Teller und Löffel Salat auf der Seite.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 282 cal, 27 g pro, 26 g Kohlenhydrate, 5,5 g Ballaststoffe, 4,5 g Zucker, 8 g Fett, 1 g sat fat, 395 mg Natrium

John Blais / Getty Images Salat mit geröstetem Lachs und Hirse VORBEREITUNGSZEIT:

20 Minuten /

GESAMTZEIT: 55 Minuten / PORTIONEN: 4 1 TL Pflanzenöl 2 Esslöffel Pflanzenöl

1 c Hirse
½ lb ohne Knochen, ohne Haut Lachsfilets
1 Teelöffel natriumarmer Sojasauce
1 Esslöffel natriumarmer Sojasauce
2 c Zuckerschoten, getrimmt
¼ c Reisweinessig
1 EL geröstetes Sesamöl
2 TL geriebener frischer Ingwer
1 TL gehackter Knoblauch
¼ TL Salz
½ c fein gehackt Frühlingszwiebeln
½ c fein gehackte rote Paprika
1. BRINGEN
2 ½ Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit den Boden der großen Pfanne mit 1 Teelöffel Pflanzenöl bedecken. Fügen Sie Hirse hinzu und kochen Sie, rührend, bei mittlerer niedriger Hitze, bis es ein geröstetes Aroma, ungefähr 10 Minuten abgibt. Fügen Sie kochendes heißes Wasser hinzu. Cover und kochen bei mittlerer niedriger Hitze, bis Wasser absorbiert und Hirse ist zart, etwa 25 Minuten. Aufdecken und abkühlen.

2. MITTLERE, Lachs mit 1 Teelöffel Sojasauce bestreichen. Große Pfanne hoch erhitzen. Wenn heiß, fügen Sie Filets hinzu, reduzieren Sie Hitze zu Medium, und kochen Sie, bis gebräunt, ungefähr 3 Minuten. Wenden und kochen, bis der Lachs 3 bis 5 Minuten länger gekocht ist. Von der Hitze nehmen. Cool in der Pfanne. Brechen Sie in 1 "Brocken.
3. HEAT kleinen Topf mit Wasser aufkochen. Erbsen hinzufügen und kochen 1 Minute. Abtropfen lassen, spülen, dann trocken tupfen.
4. WHISK Schneebesen Essig, 2 Esslöffel Wasser, Sesamöl, Ingwer, Knoblauch, Salz und restliches Pflanzenöl und Sojasauce in einer großen Schüssel 1 Esslöffel der Mischung reservieren, Hirse mit Dressing vermischen, in kleine Schüssel werfen, Frühlingszwiebeln, Pfeffer, Erbsen und zurückgeben Dressing: Geben Sie die Hälfte des Gemüses und des Lachses zu der Hirse.
5. SPOON Hirsesalat auf Platte mit dem restlichen Gemüse.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 373 cal, 19 g pro, 44 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 13,5 g Fett, 2 g Satfett, 323 mg Natrium

Mitch Mandelweiß Zinfandel Gegrillter Lachs Zubereitungszeit:

5 Minuten /

Garzeit: 105 Minuten / PORTIONEN: 4 ¼ c natriumarme Sojasauce 2 EL natriumarme Sojasauce

¼ c weißer Zinfandelwein
2 EL weißer Zinfandel Wein
1 lb Lachssteaks
1 TL salzfreie Knoblauch-Kräuter-Würzmischung
1. COMBINE
Sojasauce und Wein in einer flachen Pfanne. Fügen Sie den Lachs hinzu und drehen Sie, um beide Seiten zu beschichten. Die Oberseite des Lachses mit der Knoblauch- und Kräutergewürze bestreichen. Abdecken und im Kühlschrank für 45 Minuten aufbewahren. Drehen Sie den Lachs und bedecken Sie die Spitze mit der Würze. Bedecken Sie und kühlen Sie für 45 Minuten länger.

2. COAT ein Grillrost mit Kochspray. Den Grill vorheizen.
3. TURN den Fisch in der Marinade, überstreichen beide Seiten. Auf den Grill stellen und 10 Minuten kochen oder bis der Fisch leicht abblättert.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 241 cal, 24 g pro, 3 g Kohlenhydrat, .2 g Ballaststoffe, .2 g Zucker, 12.5 g Fett, 2,5 g Fett, 884 mg Natrium

Elizabeth WattHorseradish Inkrustierter Lachs VORBEREITUNGSZEIT:

5 Minuten /

GESAMTZEIT: 17 Minuten / PORTIONEN: 2 2 TL Olivenöl 1 EL Olive Öl

2 Lachsfilets (je 4 oz), mit Schale
dried c getrocknete Semmelbrösel
2 EL geriebener frischer Ingwer
2 EL frische Meerrettichwurzel
1. VORHEIZEN
Ofen auf 350ºF.

2. BÜRSTE ofenfeste Pfanne oder flache Auflaufform mit 1 Teelöffel Öl. Lachsfilet mit der Haut nach unten in die Pfanne geben.
3. COMBINE Paniermehl, Ingwer, Meerrettich, und das restliche Öl in einer Küchenmaschine, und pulsieren, um eine dicke Paste zu machen. Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften und tupfen Sie die Hälfte auf jedes Filet.
4. BAKE freigelegt, bis der Lachs undurchsichtig und flockig, aber nicht trocken ist, etwa 12 Minuten.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 387 cal, 26 g pro, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 25 g Fett, 5 g Fett, 147 mg Natrium

MEHR: 7 Super Pizza Rezepte für den Grill
RezepteProteingesundes Abendessen Ideen gesunde Mittagessen Ideen

Empfehlungen

Tipp Der Redaktion

Das ultimative Sommerpizza-Rezept | Prävention

Emily Kate Roemer Nichts sagt den Sommer besser als Maiskolben. Dieses einfache Abendessen von der Food-Stylistin und Kochbuchautorin Suzanne Lenzer feiert das Saisonsymbol auf eine ganz neue Art und Weise: auf eine Pizza gespritzt. Lauch-Jam und Mittsommer-Corn Pizza Gesamtzeit: 35 Minuten 1.