29 Erstaunliche Avocado Rezepte | Prävention

Avocados 101

Jahreszeit: April beginnt die Saison für kalifornische Avocados, wenn sie auf ihrem Höhepunkt des Geschmacks und geringster Preis. Und die Florida Avocados sind direkt hinter ihnen, beginnend im Sommer.
Wie zu kaufen: Eine reife Avocado ist nur leicht geschmeidig, wenn sanft gedrückt.
Wie zu speichern: Avocados reifen bei Raumtemperatur - schneller, wenn Sie sie in eine geschlossene Papiertüte legen, um das von der Frucht abgegebene Ethylengas (welches die Reifung fördert) einzufangen. Um zu verhindern, dass eine geschnittene Avocado gebräunt wird, die Oberfläche mit Zitronensaft, Limettensaft oder Essig bestreichen. Gekühlte Avocados werden in Plastikfolie gekühlt und direkt auf die Schnittfläche gepresst. Wenn Sie fertig sind, kratzen Sie alle Verfärbungen ab; der Geschmack wird nicht beeinflusst.
Zubereitungstipps:

  • Halbieren: Schneiden Sie die Avocado in zwei Teile längs der Grube. Twist hälften in entgegengesetzte Richtungen, um sie zu trennen, und dann auseinander ziehen.
  • in die Grube: Erstens, drücken Sie die Klinge eines scharfen Schälmessers in die Grube. Dann drehen Sie das Messer vorsichtig, um die Grube zu lockern, und heben Sie es heraus.
  • Schälen: Ziehen Sie die Haut streifenweise mit den Fingern vom Fleisch ab. Wenn die Frucht sehr reif ist, können Sie oft die Haut in einem Stück entfernen. Sie können das Fleisch auch mit einem Löffel aus der Schale schöpfen.

Ernährungsvorteile: Ja, die Frucht (es ist in der Tat eine Frucht, wenn Sie sich wunderten) ist fetthaltig, aber hoch in der vorteilhaftes gut-einfach ungesättigtes Fett - das hilft, "gutes" HDL-Cholesterin zu erhöhen. Üppiger California Hass verpackt einen Wall von gesunden einfach ungesättigten Fettsäuren, während eine Florida Avocado weniger Geschmack und Fett hat. Avocadosalat

PORTIONEN: 4

4 sehr dünne Scheiben rote Zwiebel, getrennt in Ringe

2 Orangen
2 Avocados
3 EL Olivenöl
2 EL gehackte frische Minze
1 EL frisch gepresster Zitronensaft (ca. ½ cm Zitrone)
¼ TL Salz
1. SOAK

Zwiebel in einer kleinen Schüssel mit Eiswasser zu knusprig. Orangen mit dem Messer schälen und das gesamte weiße Mark entfernen. Quer in dünne Räder schneiden. 2. PIT
, Avocados schälen und in Scheiben schneiden und in eine mittelgroße Schüssel geben. Die Zwiebel gut abtropfen lassen und zusammen mit Orangen, Olivenöl, Minze, Zitronensaft und Salz in die Schüssel geben. Toss to coat. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 286 cal, 3 g pro, 18 g Kohlenhydrate, 9 g Ballaststoffe, 25 g Fett, 3,5 g Fett, 0 mg Chol, 153 mg Natrium aufbewahren Feld leer Geben Sie Ihre E-Mail-Adresse ein

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Avocado Daiquiri

PORTIONEN: 1

4 Unzen Rum (am besten eine Mischung aus Gold und Silber)

¼ mittelreife Avocado
½ oz halb und halb
¼ oz frischer Zitronen- oder Limettensaft
2 Unzen einfacher Sirup (gleiche Teile Zucker und Wasser)
1½ c Eiswürfel
Die Zutaten mischen und glatt rühren.

ERNÄHRUNG

(pro Portion) 252,7 cal, 0,9 g Pro, 17,7 g Kohlenhydrate, 2,3 g Ballaststoffe, 14,4 g Zucker, 6,1 g Fett, 1,2 g Fett, 9,9 mg Natrium Huhn weiche Tacos mit würziger Guacamole

PORTIONEN: 6

¼ c plus 2 EL Pflanzenöl, geteilt

3 Knoblauchzehen, halbiert
2 Serrano Chilischoten oder 1 Jalapeño, halbiert
½ c lose gepackter Koriander
⅓ c frisch gepresster Limettensaft (ca. 2 Limetten)
1 TL Salz, geteilt
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
4 knochenlose, hautlose Hühnchenbrusthälften (ca. 1¼ lb)
1 weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten ¼-Zoll dick
2 reife Hass-Avocados
12 6-Zoll-Maistortillas
1. HEIZEN

¼ c Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze. Knoblauch und Chilischoten hinzufügen und unter häufigem Umrühren 1 bis 2 Minuten braten. 2. PROCESS
Koriander, Limettensaft, ½ Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer im Mixer oder in der Küchenmaschine glatt rühren. 3. PLACE
Hühnchen in einer flachen Schüssel und verteilen Sie die Hälfte der Knoblauchmischung über alle Seiten des Huhns. 1 EL Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel dazugeben und unter gelegentlichem Umrühren goldgelb, aber noch leicht knusprig kochen, ca. 5 Minuten. 4. CHOP
genug der Zwiebel, um ¼ c zu machen und zur Seite zu stellen. Zwiebel auf einen Teller legen. 5. PEEL
und Avocados grillen und Fleisch in eine Schüssel geben. Die gehackte Zwiebel, die restliche Knoblauchmischung und ¼ Teelöffel Salz hinzufügen. Grob pürieren mit Kartoffelstampfer oder Gabel. 6. RÜCKKEHR
Pfanne auf mittlerer Hitze und fügen Sie restliche 1 EL Öl. Heben Sie jede Brust an und lassen Sie überschüssige Marinade abtropfen. Entsorgen Sie zusätzliche Marinade. Hähnchen in die Pfanne geben und mit ¼ TL Salz bestreuen. Bräune auf einer Seite, etwa 5 Minuten, dann wenden und fertig kochen, 3 oder 4 Minuten länger. Auf Schneidebrett entfernen. 7. PUT
reservierte geschnittene Zwiebel in der Pfanne zum Aufwärmen. Kratzen Sie alle braunen Teile auf, die am Boden der Pfanne haften. Hähnchen quer über das Korn in ¼ "Scheiben schneiden und mit der Zwiebel in die Pfanne geben. 8. SERVIEREN
mit warmen Tortillas und Guacamole. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 421,4 cal, 26 g pro, 29.6 g Kohlenhydrat, 6,8 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 23,2 g Fett, 2,5 g Fett, 476,6 mg Natrium Mexikanischer Shrimp-Avocado-Salat

PORTUGUÊS: 4

1 lb Garnelen, geschält und entveined

½ TL geriebene Limettenschale
3 EL Limettensaft
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
½ TL Salz
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer
1 lb rote Tomaten (1½ c) , in ½-Zoll-Stücke geschnitten
½ c grob gehackte süße weiße Zwiebel
¼ c grob gehackter frischer Koriander
2 Esslöffel grob gehackter frischer Koriander
2 Esslöffel gehackte pimiento-gefüllte grüne Oliven
2 Gehackter frischer Jalapenopfeffer, mit den Samen
2 EL Olivenöl
1 reife Avocado, halbiert, entkernt, geschält und in Stücke geschnitten
4 c Gemischtes Grünteig
1. PLATZ

die Garnelen in einer mittelgroßen Schüssel und fügen Sie die Limettenschale, 1 EL Limettensaft, ½ TL o f Kreuzkümmel, ¼ TL Salz, schwarzer Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack. Gut mischen, abdecken und beiseite stellen, während der Salat zubereitet wird. 2. ADD
die Tomaten, Zwiebel, ¼ C Koriander, die Oliven, Jalapeno Pfeffer, Öl und die restlichen 2 EL Limettensaft, ½ TL Kreuzkümmel und ¼ TL Salz in eine andere Schüssel geben. Gut mischen. 10 bis 15 Minuten stehen lassen, um die Aromen zu mischen. Fügen Sie die Avocado hinzu und mischen Sie vorsichtig. 3. PLACE
die gemischten Grüns in eine große flache Schüssel geben und die Avocadomischung in die Mitte legen. 4. COAT
eine mittlere Antihaft-Pfanne mit Kochspray. Warm über mittelhohe Hitze. Fügen Sie die Garnele hinzu und kochen Sie, drehen Sie häufig, für 4 Minuten oder bis nur undurchsichtig in der dicksten Teil. 5. ADD
die Shrimps und jede Pfanne Säfte in den Salat und mit 2 EL Koriander bestreuen. Sofort servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 310,4 cal, 5,4 g pro, 14,5 g Kohlenhydrate, 6,7 g Ballaststoffe, 4,9 g Zucker, 17,5 g Fett, 2,5 g Fett, 572,4 mg Natrium Gekühlte Gurke -Avocadosuppe

PORTIONEN: 4

2 ungeschälte Gurken

2 Avocados
1 c Gemüsebrühe
⅔ c Joghurt
⅔ c Milch
2 EL gehackte Zwiebel
1 Tb Zitronensaft
1 EL gehackte Minze
1 TL Essig
Prise Cayennepfeffer
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
1. COMBINE

Gurken, Avocados, Gemüsebrühe, Joghurt, Milch, Zwiebel, Zitronensaft, Minze, Essig und Cayennepfeffer im Mixer. 2. PURE
und dann mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 3. CHILL
mindestens 4 Stunden oder sogar über Nacht, bevor Sie diese Vorbereitungszeit bei warmem Wetter genießen. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 230 cal, 6,6 g pro, 20,6 g Kohlenhydrate, 7,9 g Ballaststoffe, 8,9 g Zucker, 15,6 g Fett, 2,6 g Satfett, 188,7 mg Natrium Grünes Frühstück Burrito

PORTIONEN: 2

1½ Esslöffel Butter

4 geschlagene Eier
1½ c gehackter frischer Spinat
Salz und Pfeffer
1 Avocado, in Scheiben geschnitten
Tomatensalsa oder Salsa verde
1. MELT

Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Eier und Spinat einrühren; salzen und pfeffern. 2. COOK,
Rühren, bis die Eier weich durcheinander sind, ca. 2 Minuten. 3. WRAP
die Eier in warmen Maistortillas. Top mit geschnittenen Avocado und Tomaten Salsa oder Salsa Verde. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 361,6 cal, 15,9 g pro, 17,6 g Kohlenhydrate, 5,6 g Ballaststoffe, 1,9 g Zucker, 26,7 g Fett, 9,8 g Fett, 329,4 mg Natrium Southwestern Hähnchensalat mit knusprigen Tortilla Chips

PORTIONEN: 2

1 Vollkorn Tortilla (10 "Durchmesser)

Zest von 1 Limette
½ TL gehackter Knoblauch
½ TL Kreuzkümmel
⅛ TL Paprikaflocken
1½ c gekochtes Hähnchen, aus ½ Rotisserie Hähnchen gezogen, Haut weggeworfen
1 Esslöffel frischer Limettensaft
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel (oder mehr, nach Geschmack) gehackter Koriander
8 c gemischte Grüns
1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
¼ Avocado, in Scheiben geschnitten
1. PREHEAT

Ofen auf 400 ° F. Tortilla in Viertel und Viertel in zwei Keile schneiden Backblech und backen, bis knusprig, ca. 5 Minuten, aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen 2. PLATZ
Limettenschale, Knoblauch, Kreuzkümmel, und rote Pfefferflocken in der mittleren Schüssel und rühren.Hähnchen hinzufügen und gut werfen Mantel. 3. KOMBINIEREN SIE
Limettensaft, Öl und Koriander in einer großen Salatschüssel, fügen Sie Grün, rote Paprika und Avocado hinzu und werfen Sie gut. 4. TOP
Salat mit Hähnchen mischen Die gerösteten Tortilla-Keile um den Rand der Salatschüssel legen. NUTRITIO N

(pro Portion) 392,5 cal, 38,5 g pro, 25,7 g Carb, 10,2 g Ballaststoffe, 5,2 g Zucker, 16,1 g Fett, 2,6 g Fett, 254,9 mg Natrium Perfekter Obst- und Veggie-Smoothie

PORTIONEN: 1

1 Med Apfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten

⅓ reif Hass Avocado
½ c tiefgefrorener Spinat
½ c fettarmer Naturjoghurt
½ c pasteurisiertes Eiweiß
¼ c Himbeeren (tiefgekühlt oder frisch)
¼ c Wasser
Eiswürfel
Alle Zutaten in einem Mixer glatt und cremig vermischen. Gießen Sie sofort in ein hohes Glas.

ERNÄHRUNG

(pro Portion) 395,8 cal, 25,8 g pro, 44,5 g Kohlenhydrate, 12,8 g Ballaststoffe, 27,8 g Zucker, 12,9 g Fett, 2,7 g Fett, 488,8 mg Natrium Schoko-Avocado-Shake

PORTIONEN: 2

½ reife Hass-Avocado

2 EL brauner Zucker
2 EL Coca-Pulver
1 TL Vanille-Extrakt
1½ C Magermilch
Aufstellen alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt mischen. Auf Eis servieren. (Hier klicken, um Skinny Chef Jennifer Iserloh zu sehen, diesen Shake perfekt vorzubereiten.)

ERNÄHRUNG

(pro Portion) 169 cal, 8 g pro, 23 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 6 g Fett, 1 g Fett, 103 mg Natrium Avocado mit Thunfischfüllung

PORTIONEN: 4

2 Avocados

1 Dose Weißer Albacore Thunfisch in Wasser abgefüllt, abgetropft und gespült
Zitronensaft
1. CUT

öffnen und die Avocados zerkleinern. 2. SPOON
ein Haufen Thunfisch im Krater, wo sich die Gruben befanden. 3. DRIZZLE
mit dem Zitronensaft und servieren. ERNÄHRUNG

(pro Portion) 469,7 cal, 99,2 g pro, 34,7 g Kohlenhydrate, 27 g Ballaststoffe, 2,8 g Zucker, 65 g Fett, 8,6 g Fett, 240,8 mg Natrium Brauner Reis California Rolls

PORTIONEN: 6

1 c brauner Kurzkornreis

2 c Wasser
3 EL Reisweinessig
1 EL Zucker
6 Blätter nori
1 Hass-Avocado, geschält, entkernt und in 18 Scheiben geschnitten
8 Unzen Krabben-Imbissstab (Surimi), in 6 gleiche Portionen geschnitten
Wasabipaste
Natrium-reduzierte Sojasauce
1. Den Reis und das Wasser in einem mittelgroßen Topf miteinander vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf mittlere bis niedrige Temperatur, bedecke und koche, bis das Wasser absorbiert ist, etwa 20 Minuten. Vom Herd nehmen und 10 Minuten stehen lassen.

2. COMBINE Essig und Zucker in einer kleinen Schüssel und rühren Sie in den Reis. 15 Minuten stehen lassen.
3. Platzieren Sie eine Bambus-Sushi-Matte auf einer Arbeitsfläche. Legen Sie ein Blatt Nori auf die Matte mit einer langen Seite, die Ihnen am nächsten ist. Mit leicht feuchten Händen, ½ c des Reises auf dem Nori verteilen, einen 1 "Rand entlang der oberen Kante lassen. 3 Avocado Scheiben Ende an Ende in einer horizontalen Linie etwa 1½" von der Kante, die Ihnen am nächsten ist, arrangieren. Mit ⅙ der Krabbe belegen.
4. GRASP die Kanten des Nori und der Matte, die dir am nächsten sind. Falten Sie den Boden über die Füllung und rollen Sie sie auf, rollen Sie mit der Rolle, und drücken Sie mit jeder Vierteldrehung leicht nach unten. Verschließen Sie die Rolle mit ein paar Tropfen Wasser oder Reiskörnern am Rand des Nori. Wiederholen Sie mit den restlichen Zutaten, um sechs Rollen zu machen.
5. TRANSFER die Rollen zu einem Schneidebrett. Mit einem gezackten Messer, das in heißes Wasser getaucht wird, jede Rolle kreuzweise in sechs Stücke schneiden.
6. SERVE mit Wasabi und Soja auf der Seite.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 186,5 cal, 4,5 g pro, 32,6 g Kohlenhydrate, 3,4 g Ballaststoffe, 4 g Zucker, 4,2 g Fett, 0,5 g Satfett, 242,4 mg Natrium

Pan-Seared Shrimp Tacos PORTIONEN: 4

1 gewürfelte Hass-Avocado

3 EL fein gehackte rote Zwiebel

2 EL gehackter frischer Koriander
1/2 Jalapeno-Pfeffer , fein gehackt
1 Esslöffel frischer Limettensaft
½ Teelöffel Salz
1 Pfund mittelgroße Garnele, geschält und enthäutet
1½ Teelöffel Chilipulver
1 Esslöffel Olivenöl
8 6-Zoll Mais Tortillas
1 c geschredderter Römersalat
1. Die Avocado, Zwiebel, Koriander, Pfeffer, Limettensaft und ¼ Teelöffel Salz in einer Schüssel miteinander vermischen und beiseite stellen.
2. KOMBINIEREN SIE

die Garnelen, das Chilipulver und das restliche ¼ Teelöffel Salz in einer separaten Schüssel. 3. HEAT
das Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Garnele hinzu und kochen Sie für 2½ bis 3 Minuten pro Seite oder bis undurchsichtig. Auf einen Teller geben und warm halten. 4. Die Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 30 Sekunden pro Seite oder nach Packungsangaben wärmebehandeln und leicht rösten.
5. TOP jede Tortilla mit der Romaine, Avocado-Mischung und Garnelen. Heiß servieren.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 319,7 cal, 26,8 g pro, 27,1 g Kohlenhydrate, 5,9 g Ballaststoffe, 1,3 g Zucker, 12,1 g Fett, 1,8 g Fett, 484,3 mg Natrium
Gegrilltes Hähnchen Salat mit Cranberries, Avocado und Ziegenkäse PORTIONEN: 4

12 Unzen gekochtes Huhn 12 c Rucola (1 vorgewaschener Beutel)

¼ c getrocknete Cranberries

1 Avocado, entkernt, geschält, und in Scheiben geschnitten

¼ c zerkleinerter Ziegenkäse
¼ c Walnüsse, grob gehackt
¼ c Honig-Senf-Vinaigrette
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Alle Zutaten in einer großen Schüssel mit den Händen vermischen oder zwei Gabeln, um den Verband vollständig aufzunehmen.
ERNÄHRUNG
(pro Portion) 476,2 cal, 52,5 g pro, 12,9 g Kohlenhydrate, 4,2 g Ballaststoffe, 6,8 g Zucker, 24,1 g Fett, 6 g Fett, 369,9 mg Natrium
Tomaten, Putenfleisch und Avocado Offenes Sandwich

PORTIONEN: 1

2 Scheiben Vollkornbrot 2 EL Hummus

½ Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tomate, in Scheiben

2 oz Feinkosttruthahn
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
1. TOAST
das Brot.
2. SPREAD
jedes Stück mit 1 Esslöffel Hummus.

3. TOP mit Schichten von Avocado, Truthahn und Tomatenscheiben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 321,3 cal, 17,6 g pro, 38 g Kohlenhydrate, 8,2 g Ballaststoffe, 7,1 g Zucker, 12,2 g Fett, 1,5 g Fett,
,8 mg Natrium Gegrilltes Steak mit Avocado

PORTIONEN: 4 1 lb Flanke Steak

1 Limette, halbiert

2 Knoblauchzehen, gemahlen

1 EL gemahlener Kreuzkümmel, geteilt
½ TL gemahlener roter Pfeffer , geteilt
½ TL und ⅛ TL Salz, geteilt
1 reife Avocado, gewürfelt
½ c glasierte Salsa verde
1 Schalotte, in Scheiben geschnitten
2 EL gehackter Koriander
8 6-Zoll Maistortillas
1. PUT
Steak in einer Auflaufform. Drücken Sie die Hälfte der Limette über eine Seite des Steaks und reiben Sie mit der Hälfte des Knoblauchs. 1/2 TL Kümmel, ¼ TL roter Pfeffer und 1/4 TL Salz über das Steak streuen. Wenden Sie das Steak und wiederholen Sie es mit ¼ TL Salz und der restlichen Limette, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprika. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
2. HEAT

grill bis mittel-hoch. Grill Steak zum gewünschten Garen, ca. 4 Minuten Seite für Medium-Rare. Steak auf Schneidebrett geben und 5 Minuten stehen lassen. 3. STIR
Avocado, Salsa Verde, Schalotte, Koriander und 1/8 Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel zum Kombinieren. 4. CUT
Steak in dünne Streifen schneiden. Mit Sauce und warmen Tortillas servieren. ERNÄHRUNG
(pro Portion) 395 cal, 28,3 g pro, 30 g Kohlenhydrate, 7,1 g Ballaststoffe, 2 g Zucker, 18,5 g Fett, 5,2 g Fett, 548,7 mg Natrium Spinatsalat mit Avocado, frischem Mozzarella und Erdbeerdressing

PORTIONEN: 4 2 gekühlte und in Scheiben geschnittene Erdbeeren

2 EL natives Olivenöl Extra

2 EL Honig

1 EL und 1 EL TL Balsamico, geteilt
½ TL Salz
⅛ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Beutel (6 Unzen) Baby Spinat
1 reife mittel Mango, geschält und in kleine Stücke geschnitten
5 Unzen frischer Mozzarella, in kleine Stücke geschnitten
1 Hass Avocado, geschält und in kleine Stücke geschnitten
3 EL gehackte Mandeln, getoastet
1. PUT
½ c von Erdbeeren, Öl, Honig und Balsamico-Essig in einer Küchenmaschine. Verarbeiten bis glatt.
2.

in eine Salatschüssel geben und Salz und Pfeffer unterrühren. 3. ADD
den Spinat, die Mango und die restlichen 1½ c Erdbeeren zum Dressing geben und gut vermischen. 4. SPRINKEL
Mozzarella, Avocado und Mandeln darüber. ERNÄHRUNG
(pro Portion) 364,4 cal, 10,1 g pro, 27,4 g Kohlenhydrate, 8,3 g Ballaststoffe, 14,4 g Zucker, 25,9 g Fett, 7,2 g sat fat, 386,6 mg Natrium Avocado mit schwarzem Bohnensalat

PORTIONEN: 4 1 EL Limettensaft

1½ EL Olivenöl

1 Dose (15 Unzen) schwarze Bohnen, abgelassen

¼ grüne Paprika, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
½ TL Salz
⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
⅛ TL gemahlener roter Pfeffer (optional)
1½ TL gehackter Koriander
1 Avocado, geviertelt
1. Den Limettensaft oder Essig in eine große Schüssel geben und nach und nach das Öl einrühren. Bohnen, Paprika, Knoblauch, Salz, schwarzen Pfeffer und roten Pfeffer unterrühren. Geschmack und fügen Sie mehr Limettensaft oder Essig hinzu, wenn Sie mögen. Den Koriander einrühren.
2. Platzieren Sie
die Avocado, Hohlräume, auf 4 Platten. Die Bohnenmischung in die Hohlräume geben, so dass sie auf die Platte überläuft.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 204,9 cal, 5,9 g pro, 18,9 g Kohlenhydrate, 8,6 g Ballaststoffe, 1,3 g Zucker, 13,7 g Fett, 1,9 g sat fat, 596,2 mg Natrium
Quesadillas mit Huhn, Mango und Käse PORTIONEN: 4

2 Mehrkornpackungen (10 "Durchmesser) 1 c geschnetzelte gekochte Hähnchenbrust

1 mittelgroße Mango, in Scheiben geschnitten

1 Esslöffel gehackter frischer Koriander

¼ Avocado, in 6 Scheiben geschnitten
½ c geriebener fettreduzierter Cheddar-Käse
1. ARRANGE
die Umschläge auf einer Arbeitsfläche Die obere Hälfte von jede Packung mit ½ c Hähnchen, ½ c Mango, ½ Tl Koriander, 3 Scheiben Avocado und ¼ C Käse falten Die obere Hälfte jeder Wrap über die Füllung zu einem Halbkreis formen.
2. HEAT
eine große Die Quesadillas hinzufügen und die Quesadillas so lange braten, bis sie leicht gebräunt und die Füllung heiß ist, etwa 4 Minuten pro Seite.

3. TRANSFER auf ein Schneidebrett geben, 1 Minute stehen lassen und dann in 4 schneiden Keile.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 173 cal, 16,2 g pro, 18,1 g Kohlenhydrate, 2,2 g Ballaststoffe, 6,1 g Zucker, 5,7 g Fett, 2,3 g Fett, 228 mg Natrium
Spinat-Avocado Caesar Salat PORTIONEN: 4

2 Scheiben knuspriges Vollkornbrot (ca. 2 Unzen) 1 EL Olivenöl

¼ TL italienische Gewürzmischung

1 hart gekochtes Ei

1 Hass Avocado, grob gehackt
2 EL warmes Wasser
2 EL geriebener Romano
2 TL Rotweinessig
1 TL gehackter Knoblauch
¼ TL Dijonsenf
⅛ TL Salz
⅛ TL gemahlener schwarzer Pfeffer
6 c Babyspinat
1. TOAST
das Brot. Pinsel mit dem Öl zu beschichten. Sprinkle mit der italienischen Würze. In ½ "Würfel schneiden. Beiseite stellen.
2. PEEL
und das Ei halbieren und das Eigelb in eine große Schüssel geben. Das Weiß hacken und beiseite stellen.

3. ADD die Hälfte der Avocado zum Eigelb geben und mit einer Gabel gegen die Seite der Schüssel schlagen, bis alles glatt ist, Wasser, Käse, Essig, Knoblauch, Senf, Salz und Pfeffer unterrühren und den Spinat, die restliche Avocado und das reservierte Eiweiß hinzufügen und werfen zu beschichten.
4. SERVE einzelne Salate mit den oben verstreuten Croutons
ERNÄHRUNG (pro Portion) 179,6 cal, 5,4 g pro, 15,2 g Kohlenhydrate, 5,2 g Ballaststoffe, 0,8 g Zucker, 11,8 g Fett, 2,4 g Fett, 272,6 mg Natrium
Hühnchen mit Zitrus-Avocado-Salsa PORTIONEN: 4

4 knochenlose, hautlose Hähnchenbrusthälften (ca. 1½ Pfund) 4 c Wasser

½ Teelöffel Salz

⅛ Teelöffel Salz

1 rubinrote Grapefruit
1 c gewürfelte Avocado
4 Radieschen, in dünne Scheiben geschnitten
¼ c gehackte Basilikumblätter
Frisches Basilikum (fakultativ )
1. KOMBINIEREN Sie
Hühnchen, Wasser und ½ TL Salz in einem großen Topf d bei hoher Hitze zum Kochen bringen. Schalten Sie die Heizung aus und lassen Sie sie 15 Minuten lang sitzen oder bis ein Thermometer im dicksten Teil 165 ° F anzeigt.
2. ENTFERNEN
die Schale und das Mark aus der Grapefruit mit einem Messer, während das Huhn kocht. Arbeiten Sie über einer Schüssel, um den Saft zu fangen, befreien Sie jedes Segment von seiner Membran und schneiden Sie die Segmente in mundgerechte Stücke und lassen Sie sie in die Schüssel fallen. Fügen Sie die Avocado, Radieschen, Basilikum und das übrige ⅛ Teelachs Salz hinzu. Vorsichtig zum Mischen geben.

3. DRAIN die Hähnchenbrust, verwerfen die Flüssigkeit. Quer in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden.
4. DIVIDE die Grapefruit-Mischung auf 4 Tellern verteilen und jeweils 1/4 des Hähnchens dazugeben und das Hühnchen mit Saft aus der Mischung beträufeln. Mit Basilikumblättern (optional) garnieren.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 269 cal, 40,5 g pro, 8,6 g Kohlenhydrate, 3,4 g Ballaststoffe, 4,8 g Zucker, 7,7 g Fett, 1,4 g Fett, 485,5 mg Natrium
Chili-bestäubt Avocado Kartoffeln PORTIONEN: 4

2 große Russet (Backen) Kartoffeln 2 TL Rapsöl

¾ TL Chilipulver

⅛ TL Salz

4 Scheiben niedrig -fat Putenschinken
1 Hass-Avocado, in 16 Scheiben geschnitten
½ c (2 Unzen) geriebener, fettreduzierter Cheddar-Käse
¼ c fettfreie Sauerrahm (fakultativ)
Peperoni-Sauce zu Geschmack (optional)
1. PREHEAT
den Grill zu Medium. Eine Seite einer großen Folie aus Hochleistungsfolie mit Kochspray bestreichen.
2. CUT
jede Kartoffel längs in vier Scheiben schneiden. Schneiden Sie die abgerundeten Seiten leicht ab, so dass jede Scheibe flach sitzt. Reiben Sie gleichmäßig mit dem Öl. Das Chilipulver und das Salz gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.

3. GRILL die Kartoffeln über direkte Hitze für 5 Minuten pro Seite oder bis zur Bräunung. Auf die Folie legen und über die indirekte Hitze 20 Minuten lang oder bis zum Anbohren mit einem Messer überziehen.
4. PLACE den Putenspeck über direkte Hitze, während die Kartoffeln grillen. (Wenn Sie befürchten, dass der Speck durch die Gitter fällt, verwenden Sie einen Grillkorb oder ein anderes Blatt Folie.) Grillen Sie 1 Minute pro Seite oder bis sie knusprig sind. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
5. VERLASSEN SIE die Kartoffeln über der indirekten Hitze, sobald die Spuds zart sind, und top jedes Stück mit einer halben Scheibe Speck, 2 Scheiben Avocado und 1 Esslöffel Käse. Etwa 4 Minuten grillen, um den Käse zu schmelzen.
6. SERVE heiß mit saurer Sahne und scharfer Soße überziehen (falls gewünscht).
ERNÄHRUNG (pro Portion) 328,8 cal, 11,7 g pro, 38,5 g Kohlenhydrate, 5,8 g Ballaststoffe, 1,5 g Zucker, 15,9 g Fett , 3,9 g Fett, 451,8 mg Natrium
Key West Huhn-Avocado-Sandwiches PORTIONEN: 4

1 c pürierte Florida Avocado (ca. 1 Avocado) 1 EL frisch gepresster Limettensaft

½ TL grüne Paprikasauce (optional)

1 c Babyspinat

10 Unzen gegrillte oder gebratene Hähnchenbrust, in Scheiben geschnitten
1 c Mango, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
4 sm Vollkornbrötchen
1. COMBINE
Avocado, Limettensaft und grüne Pfeffersauce (optional) in einer kleinen Schüssel.
2. SPREAD
die obere und untere Hälfte der Rollen mit je 2 EL Avocado-Limetten-Mischung. Schicht ¼ c des Spinats, ein Viertel des Hühnchens und ¼ c der Mango auf die unteren Hälften.

3. TOP mit anderen Rollenhälften.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 291,6 cal, 26,1 g pro, 27 g Kohlenhydrate, 6,3 g Ballaststoffe, 10 g Zucker, 9,8 g Fett, 2,1 g Fett, 199,7 mg Natrium
Zesty Tofu, Avocado und Quinoa Salat PORTIONEN: 1

1 c gekochte Quinoa 2 Unzen extra fester Tofu, in Würfel geschnitten

3 Esslöffel gewürfelte rote Paprika

3 Esslöffel gewürfelte grüne Paprika

1 TL Koriander
2 EL gewürfelte Avocado
2 TL frischer Limettensaft
Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, werfen, um zu kombinieren und servieren.
ERNÄHRUNG
( pro Portion) 320,5 cal, 14,7 g pro, 46 ​​g Kohlenhydrate, 7,8 g Ballaststoffe, 2,4 g Zucker, 9,8 g Fett, 0,7 g Satfett, 21,1 mg Natrium
Tomaten Avokadosuppe

PORTIONEN: 4

1 Dose (28 ounces) ganze Tomaten ½ süße Zwiebel, in Scheiben geschnitten

1 c natriumreduzierte Gemüsebrühe

1 c Wasser

1/2 TL gemahlener Pfeffer
1 c Buttermilch
¼ c fettfreier griechischer Joghurt
1 Hass Avocado, in Scheiben geschnitten
1. VORHEIZEN
den Ofen auf 350 ° F. Gießen Sie die Tomaten (mit Saft) in eine 11 "x 17" Auflaufform. Die Zwiebel darüber streuen und 1 Stunde backen oder bis die Masse dick ist und die Zwiebel anfängt zu bräunen.
2. ÜBERTRAGUNG
die Mischung zu einem Mixer. Brühe, Wasser und Pfeffer zugeben und glatt pürieren.

3. HEAT die Suppenmischung in einem Topf bei mittlerer Hitze für 5 Minuten oder bis zum durchheizen. Fügen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie, um zu kombinieren.
4. GARNISH je Portion mit 1 EL Joghurt und ¼ Avocadoscheiben
ERNÄHRUNG (pro Portion) 148,1 cal, 5,4 g pro, 19 g Kohlenhydrate, 4,5 g Ballaststoffe, 11,7 g Zucker, 5,8 g Fett, 1,1 g Satfett, 559,2 mg Natrium
Tomaten-Avocado-Sashimisalat PORTIONEN: 4

1½ lb Tomaten, in dünne Scheiben geschnitten 1 Avocado, in dünne Scheiben geschnitten

1 Esslöffel frischer Limettensaft

1 EL natives Olivenöl extra

2 Esslöffel frische Korianderblätter
1. LAYER
Tomaten und Avocado auf Platte. Limettensaft und Öl darüber träufeln.
2. SPRINKLE
mit Koriander und Salz abschmecken.

ERNÄHRUNG (pro Portion) 120 cal, 2,2 g pro, 10 g Kohlenhydrate, 4,4 g Ballaststoffe, 4,6 g Zucker, 9,1 g Fett, 1,3 g Fett, 11,5 mg Natrium
Ei, Avocado und würziges Mayo-Sandwich PORTIONEN: 1

Prise Cayennepfeffer 1 Teelöffel Mayonnaise

1 Vollkorn-Englischer Muffin

1 Ei

1 Avocado
1. MIX
eine Prise Cayennepfeffer in 1 Teelöffel Mayonnaise.
2. SPLIT
und Toast einen Vollkorn-Englisch-Muffin, und dann verteilen Sie jedes Stück mit dem würzigen Mayo.

3. FRY ein Ei bis das Eigelb noch etwas flüssig ist und auf eine Muffinhälfte legen.
4. TOP mit ein paar Scheiben Avocado und das Sandwich schließen.
ERNÄHRUNG (pro Portion) 330,4 cal, 12,2 g pro, 30,1 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe, 1,6 g Zucker, 19,2 g Fett, 3,7 g sat fat, 343,2 mg Natrium
Open-Faces Spicy Salmon Sandwiches PORTIONEN: 4

1 Dose Rosalachs, abgetropft ¼ c glutenfreier, fettreduzierter Meerrettich-Dijon-Mayonnaise

2 glutenfreie Mehrkorn-Bagels, geraspelt und getoastet

1 c gemischte Baby-Gemüse

1 Hass-Avocado, geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten
¼ kleine Treibhaus (kernlose) Gurke, dünn geschnitten
¼ kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
1. Lachse und Mayonnaise in einer mittelgroßen Schüssel mit einer Gabel vermischen, bis sie gut vermischt sind.
2. PLACE
4 Bagelhälften auf einer Arbeitsfläche. Mit je einem Viertel Grün, Lachs, Avocado, Gurke und Zwiebel belegen.
ERNÄHRUNG

(pro Portion) 431 cal, 24 g pro, 42 g Kohlenhydrate, 19 g Fett, 3 g ges Fett, 5 g Ballaststoffe, 768 mg Natrium Gegrillte Steak Tacos mit Avocado
PORTIONEN: 4 1 lb Flankensteak

1 Limette, halbiert 2 Knoblauchzehen, gemahlen

1 Essl gemahlener Kreuzkümmel, geteilt

½ TL gemahlener roter Pfeffer

½ TL + ⅛ TL Salz
1 reife Avocado, gewürfelt
½ c erschlagene Salsa verde
1 Schalotte, in Scheiben geschnitten
2 EL gehackt Koriander
8 Maistortillas (6 "Durchmesser), erwärmt
1. PUT
Steak in Auflaufform. Die Hälfte der Limette über 1 Seite des Steaks drücken und mit der Hälfte des Knoblauchs reiben. Bestreuen ½ Esslöffel Kreuzkümmel, ¼ Teelöffel roter Pfeffer und ¼ Teelöffel Salz über dem Steak, Steak umdrehen und mit ¼ Teelöffel Salz und der restlichen Limette, Knoblauch, Kreuzkümmel und rotem Pfeffer wiederholen. 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen.
2. HEAT
grillen bis mittel-hoch Grillsteak zum gewünschten Garen, ca. 4 Minuten pro Seite für Medium - Steak auf Schneidebrett geben und 5 Minuten stehen lassen.
3. STIR

Avocado, Salsa Verde, Schalotte, Koriander und ⅛ Teelöffel Salz in einer kleinen Schüssel zu kombinieren. Steak in dünne Streifen schneiden. Servieren mit Sauce und warmen Tortillas. ERNÄHRUNG
(pro Portion) 394 cal, 28 g pro, 30 g Kohlenhydrate, 7 g Ballaststoffe, 18,5 g Fett, 5 g Fett, 535 mg Natrium Steak Spitze :
Flank, Hanger und Rock-Steak sind Metzger-Favoriten, weil sie einen kräftigeren Geschmack haben als teurere Schnitte. Dünn geschnitten, sind sie auch zart. Jeder der drei wird hier arbeiten. Tropical Guac

PORTIONEN: 4 ½ Avocado, entsteint, geschält und gehackt

⅛ TL Salz 2 EL gehackte rote Zwiebel

1 ½ EL gehackter frischer Koriander

2 TL gehackter Jalapeno

2 TL frischer Limettensaft
¼ Tasse gehackte Ananas
¼ Tasse gehackte Mango
¼ Tasse gehackte Kantalupe
1. MASH
Avocado und Salz zusammen mit einer Gabel.
2. STIR
Zwiebel, Koriander, Jalapeno und Limettensaft vorsichtig unterrühren.
3. FOLD

in Ananas, Mango und Melone. ERNÄHRUNG
(pro Portion) 58,5 cal, 0,8 g pro, 6,8 g Kohlenhydrat, 2,2 g Ballaststoffe, 3,8 g Fett, 0,6 g Fett, 76,8 mg Natrium Siehe nächste Rezepte für den täglichen Gebrauch, tägliches Essen

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